Esta receta nos la enseñó la tita de Ana, se llama Valme y es un bellezón de mujer por fuera, pero lo más importante, también por dentro. Así que hoy la insignia de Guta Mamá va para la tita Valme: Muchas gracias, reina!!
FLAN DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS
Ingredientes (para 6 personas):
1 tableta de chocolate con almendras
500 ml. de nata (crema de leche) (para montar)
1/2 sobre de preparado para flan (tipo Royal) (aprox. 4 porciones)
Caramelo líquido (suele venir en la caja de preparado para flan)
Elaboración:
En la base del molde que vamos a utilizar, ponemos el caramelo líquido y repartimos bien para que se extienda por toda la superfície.
Por otro lado, reservamos 100 ml. de nata (crema de leche) aproximadamente, en un vaso amplio o un bol.
Ponemos el resto de la nata (crema de leche) en un cazo a fuego medio.
Troceamos el chocolate con almendras y lo añadimos al cazo con la nata (crema de leche) para que se vaya derritiendo.
Ponemos en el vaso de nata (crema de leche) que habíamos reservado, 1/2 sobre de preparado para flan, y mezclamos bien para que se disuelva.
Cuando el chocolate se haya derretido y la mezcla comience a hervir, retiramos un momento del fuego y añadimos el vaso con el preparado de nata (crema de leche) y flan, removiendo bien para que se mezcle, y volvemos a llevar el cazo al fuego medio.
Sin dejar de remover, esperamos a que comience a hervir y mantenemos uno o dos minutos más.
Finalmente, vertemos la mezcla en el molde que vamos a utilizar, y dejamos enfriar en el frigorífico por un tiempo mínimo de 2 o 3 horas.
A la hora de servir, volcamos el molde en el plato donde vayamos a presentar el flan. Se puede acompañar de nata (crema de leche), sirope de fresa, o incluso algún fruto rojo para que le de un toque ácido. Y ahora... a disfrutar!!
A tener en cuenta:
Marcas: no suelo comentar nunca marcas en las recetas, pero en esta ocasión, por experiencia propia, tengo que decir que hemos utilizado varias marcas de chocolate, y no hay color... con diferencia, el flan queda más rico si el chocolate con almendras es el de Nestlé (el del envoltorio rojo).
En cuanto al flan, hay varios preparados en el mercado, os recomiendo que utilicéis el que es tipo Royal, es decir, que ya lleva el azúcar añadido, porque algunas marcas no lo incorporan, y hay que ponérselo de forma manual... Los sobres de preparado que comercializa Royal suelen ser de 8 porciones, y también los he visto de 10 porciones de flan. De ahí que sólo utilicemos la mitad del sobre, aproximadamente, 4 porciones.
Opcional: se puede probar a hacer este flan con chocolate negro, sin almendras, con avellanas... Lo que se os ocurra!
Moldes: en las fotografías he utilizado moldes individuales, pero también se puede servir en un molde de flan familiar, o cualquier otro molde con alguna forma bonita, en vasitos de cristal... Imaginación al poder!!
No me podéis negar que la receta es fácil, fácil... Esperamos que os guste mucho, y que cuando triunféis por ahí y os pidan la receta, os acordéis de nosotras y nos recomendéis... "Tenéis la receta en www.gutamama.com" ;-DD
Esperamos vuestros comentarios, y si tenéis cualquier consulta o queréis enviarnos vuestra propia versión de este flan de chocolate con almendras, fotografías o mejoras, podéis hacerlo aquí, nos encantará recibirlas y publicarlas!
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Gracias por vuestro tiempo y hasta pronto!
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