Ingredientes:
Para hacer el flan de huevo casero:
- 375 ml de leche desnatada
- 1 huevo
- 110 gr de azúcar blanca
- 3 yemas de huevo
- 1 tira de la piel de una naranja
- Canela en polvo
Para realizar el caramelo:
- 3 cucharadas grandes de agua.
- 3 cucharadas y media de azúcar.
Receta para hacer Flan de Huevo Casero:
1.Lo primero que haremos será hacer el caramelo para echarlo en nuestras flaneras y así despreocuparnos de este paso, para ello cogemos una sartén pequeña y ponemos el azúcar con el agua y llevamos al fuego, cuando el caramelo se vaya poniendo rubio, retiramos del fuego y lo agregamos a nuestras flaneras.
2.Una vez hayamos terminado con el caramelo, nos dispondremos a realizar el flan de huevo, para ello vamos a poner el horno a precalentar a 180º para que se valla calentando.
3.Por otro lado cogemos y en un cacillo ponemos la leche con una pizca de canela en polvo (poquita) y la piel de la naranja, y acto seguido la llevamos a ebullición.
4.Mientras en un bol ponemos las yemas y el huevo con el azúcar y batimos hasta que nos quede una crema espumosa, una vez la leche haya hervido y tengamos los huevos ya batidos, quitamos la leche del fuego y la colamos para quitar los posibles restos de la nata (crema de leche), la piel de naranja y canela.
5.Ahora con la leche un poquito tibia y ya colada, añadimos poco a poco a la mezcla de huevos sin dejar de mover.
6.Cuando tengamos ya todos los ingredientes mezclados solo nos quedará echarlo a las flaneras y meterlas en una bandeja al baño maría y después al horno a 180º durante 1 hora.
Ya veis como han quedado, y si los pudieseis probar veríais que están exquisitos, así que os animo a probarlo, a mi y a mi familia personalmente le encantan.
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