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Flan de huevo casero

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El flan es uno de los postres estrella en cualquier hogar. Los podemos preparar con frutas, con zumo, con nata (crema de leche), chocolate o cualquier ingrediente dulce que nos guste. Tiene la ventaja de que cuesta muy poquito tiempo prepararlo y de una sola preparación vamos a sacar varias raciones. A los niños les encanta y a los mayores también.

Hace poco me pedía una amiga de facebook una receta tradicional de flan de huevo. Ésta es la de casa, la que ni tan sólo tenemos apuntada porque nos la sabemos de memoria. Hacerla te va a resultar muy muy fácil. 

Ingredientes:

4 huevos

400 ml de leche

80 g de azúcar

1 cucharada de azúcar vainillado

Para el caramelo

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de agua

Videoreceta:



Preparación:

Para caramelizar el molde, colocamos en un cazo cuatro cucharadas de azúcar y cuatro cucharadas de agua. Llevar al fuego y, cuando tome un color dorado suave, verter el caramelo en el molde en que vayas a hacer el flan. Reservar.

Batir los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillado en un bol. Agregar la leche y batir de nuevo. Verter este preparado en el recipiente previamente caramelizado. Tapar el recipiente con su tapa y colocar en una olla a presión con agua, de manera que el agua llegue a la mitad del molde. Tapar la olla y hervir durante 20 minutos. 

Pasados los 20 minutos, apartar la olla del fuego y dejar que pierda el vapor. Sacar el flan de la olla y dejar enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío guardar en el frigorífico. Mejor hacerlo el día de antes. Para desmoldar, despegar el borde del flan con la ayuda de un cuchillo y colocar encima un plato. Dar la vuelta y el flan se desprenderá del molde con facilidad. Servir.

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Espero que te haya gustado esta receta y que me cuentes cómo te ha quedado. Si quieres más recetas de postres fáciles, te sugiero que veas este FLAN DE NATA (crema de leche) O CREMA DE LECHE (receta aquí) y estos VASITOS HELADOS DE FRESA Y MASCARPONE (receta aquí).


 

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