Un flan casero de huevo es un postre insuperable, os aseguro que no tiene complicaciones, se hace con ingredientes que siempre tenemos en casa y este que os traigo con alguna cosita más, para rematar la faena, jeje. Últimamente hago varias fotos, pero en este caso, después de hacer la primera, cuando me di cuenta ya le estaban metiendo la cuchara, es que está tan ricooooo.
Vamos a la receta.
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Ingredientes:
Un bote de leche condensada (400 gr.)
200 grs. de leche evaporada.
caramelo líquido (opcional).
6 huevos.
200 ml. de nata (crema de leche) líquida (crema de leche) para montar (35% m.g.).
80gr. de azúcar molida (impalpable ó glass)
60 grs. de nueces peladas.
Elaboración:
En un vaso de batidora ponemos los huevos, leche evaporada y leche condensada.
Batimos a máxima potencia un minuto. Si tienes un robot de cocina(thermomix) u otro procesador de alimentos, puedes hacerlo igual pero solo bate y tritura unos 30 segundos a máxima potencia.
Vertemos la mezcla en un molde para flan o bien en moldes individuales.
Precalentamos el horno a 200ºC y en la bandeja central del horno ponemos agua o bien ponemos un cuenco apto para horno con agua. Dentro ponemos el molde grande o los pequeños(con un poco de caramelo en el fondo) con el flan, cubrimos con papel de aluminio (salvo que el molde de flan tenga tapa).
Dejamos hacerse al baño maría durante 50-60 minutos. Prueba a pincharlo con un cuchillo y si sale limpio ya está listo, en caso contrario déjalo unos minutos más.
Dejamos que enfríe al menos 4 horas en el frigorífico, desmoldamos.
En un vaso de batidora montamos la nata (crema de leche) (crema de leche) con el azúcar. Otra opción es usar nata montada (crema de leche) en spray (pero mejor siempre si es posible hacer uno siempre toda la elaboración posible de los alimentos).
Ponemos nata (crema de leche) encima del flan y luego las nueces. Listo, buen fin de semana, ya tenéis el postre, jeje.
Consejos:
Si no te gusta la nata montada (crema de leche) prueba a poner un poco de dulce de leche.
Al igual con las nueces, si no te gustan cambia a otro fruto seco como anacardos.
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