Bon appétit amig@s,
Tengo la suerte de tener en mi jardín un árbol limonero 4 estaciones , así tengo limones todo el año!!
Y aprovechando de ello hoy preparo este delicioso y sencillo bizcocho de limón que se deshace literalmente en la boca, de ahí su nombre.
Y los más importante, nada de complicaciones. Ingredientes fáciles y normales que solemos tener todos en casa.
Ingredientes:
4 huevos
130 gramos de azúcar
120 gramos de harina
80 gramos de mantequilla
1 sobre de levadura en polvo (16 gramos)
100 ml de zumo de limón
Ralladura de limón
Una pizca de sal
Encendemos nuestro horno a 180 grados para que se caliente mientras preparamos la receta.
Empezamos por separar en dos boles distintos las yemas de las claras de los 4 huevos.
A las yemas añadimos el azúcar y, con las varillas eléctricas, emulsionamos muy bien hasta que estçén blanquecinas y hayan aumentado de volumen.
Ahora es el momento de añadir la mantequilla fundida. Integramos y agregamos el zumo de limón junto a su ralladura.
Solo nos falta ahora los ingredientes secos: la harina y la levadura. Las tamizamos sobre el preparado anterior y mezclamos hasta integración total.
Por otro lado montamos a punto de nieve las 4 claras reservadas anteriormente junto a una pizca de sal. Una vez bien firmes las mezclamos delicadamente con una espátula a la masa.
Horneamos a 180 grados durante unos 20-25 minutos.
¡Qué olorcito y qué delicia!
Bon appétit Mama