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Flores de limón

PASTELITOS DE LIMÓN


Bon appétit amig@s,

Serán la delicia de grandes y pequeños, muy fáciles de hacer e ideales para disfrutar de una rica merienda.

¡Y es que esta tarde vienen amigos a merendar y quiero sorprenderlos con estas impresionantes flores de limón! Tengo la suerte de tener un árbol limonero lunero en casa que me regala unos buenísimos limones todo el año. Así que no me falta el ingrediente estrella de esta receta. Lo demás es tan sencillo de elaborar que en un pis pas están hechos.

Ingredientes:

Para la masa:
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-175 gramos de harina

-120 gramos de azúcar

-70 ml de aceite vegetal suave

-2 huevos

-Un yogur natural

-La ralladura y zumo de un limón

-Una cucharadita de levadura en polvo

-Una pizca de sal

Para el glaseado:

-70 gramos de azúcar glas

-2-3 cucharadas de zumo de limón

Empezamos por encender nuestro horno a 180 grados para que se vaya calentando.

En un bol ponemos el azúcar con los huevos y batimos muy bien hasta que aumenten de tamaño por la emulsión y tomen un color más blanquecino. A continuación vertemos el aceite , el yogur, la ralladura y zumo del limón – medio si es muy grande- y los integramos bien.

Por último incorporamos con movimientos envolventes la harina tamizada junto a la levadura y la pizca de sal.

Vertemos la masa en los moldes individuales engrasados con un poco de mantequilla y los llevamos al horno a 180 grados durante unos 25-30 minutos.

Truco: Me he ayudado de una jarra para verter la masa en cada molde individual. Si preferís, podéis utilizar un único molde grande.

Dejarlos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlos y ponerlos sobre una rejilla.

Para preparar el glaseado mezclamos el azúcar glas con 2 o 3 cucharadas de zumo de limón- debe de quedar ni muy espeso ni muy líquido- y regamos las flores con ello.

¡Éxito asegurado!

Bon appétit Mama



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