Otro plato vegetariano de los que te van a encantar por su sencillez, comodidad y sabor. Si no te gusta el queso simplemente no se lo pongas, aunque a mi me encanta y lleva extra de parmesano..jeje Supersencillo de preparar y además se puede dejar hecho el día anterior. Un salvavidas total!
Ingredientes:
500g. pan de chapata sin corteza y troceado
200ml. leche
200ml. nata (crema de leche) montar
2 ajos prensados
6 huevos batidos
1/2 cta. comino molido
80g. parmesano rallado
2 calabacines rallados gruesos
25g. albahaca troceada
aceite aove
sal y pimienta
Encendemos el horno a 180º
En un cuenco mezclamos el pan, la leche y la nata (crema de leche) y dejamos reposar 30 minutos
En un bol grande mezclamos los ajos, los huevos, comino, 50g. parmesano, sal y pimienta
Añadimos el pan empapado al bol con los huevos y el líquido que no haya absorbido, el calabcín y la albahaca. Mezclamos.
Calentamos una fuente de 20*25 en el horno 5 minutos, la sacamos, regamos de aceite y vertemos la mezcla. Nivelar y hornear 20 minutos.
Añadimos el parmesano y horneamos 20/25 minutos más. Al insertar un cuchillo, éste debe salir limpio. Reposar 5 minutos y servir.
Lentrada Frittata de calabacín y chapata ha aparegut primer a Sopaypilla.
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