comunidades

Fussili con salsa Alfredo vegana

Parece que el otoño-invierno ha entrado con ganas y con mucha agua. Eso esta bien, pero hace que apetezca comer cosas calentitas y deliciosas. ¿O sólo me pasa a mi? El caso es que tenía antojo desde hace tiempo de unos fettuccini alfredo, pero sin nata (crema de leche) ni mantequilla. Así que después de muchas vueltas, he conseguido la receta perfecta de Fussili con salsa Alfredo vegana, sin mantequilla, sin nata (crema de leche) y sin queso y super increiblemente deliciosos y fáciles de hacer.

Soy super fan de los anacardos, lo confieso y declaro abiertamente. Me parece increible que con un fruto seco, se puedan hacer tantas cosas increibles. Estan buenos tal cual, con sal, sin ella, en recetas dulces, en saladas, en formato de queso, de tarta, helado, sopa…. y para las salsas veganas son una pasada. Además, tienen un montón de beneficios.

Beneficios de los anacardos

Son una buena fuente de proteinas vegetales, con más de un 15%, nos aportan grasas saludables, además de minerales como hierro, magnesio, zinc, potasio, selenio y fósforo. Sin olvidarnos de las vitaminas E y del grupo B, más ácido fólico, omega 6….

Pertenecen además, al grupo de los frutos secos menos calóricos, junto con las almendras y los pistachos.

Ayudan a reducir el colesterol, por lo que al hacer la “salsa Alfredo” para nuestros Fussili con salsa Alfredo vegana con anacardos, en lugar de con nata (crema de leche), mantequilla y queso, no sólo no aumentamos nuestros riegos de incrementar el colesterol, sino que ayudamos a prevenirlo.

Te dejo más recetas con anacardos como base, para que veas lo versátiles que son:

Tarta de zanahoria vegana saludable

helados magnum veganos y saludables

brownie crudi-vegano de te matcha

golden soup
Fussili con salsa Alfredo vegana


Imprimir

Fussili con salsa Alfredo vegana


pasta con salsa vegana tipo "Alfredo" sana y deliciosa
Plato Main Course

Cocina Mediterranean

Keyword albondigas veganas

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 14 minutos

Raciones 4 personas

Autor La Era Verdadera

Ingredientes


500 gr pasta al gusto Pueden ser fetuccini, fussili, espaguetis….

150 gr anacardos crudos

1 chorrito aceite de oliva

1/2 cebolla

2 dientes ajo

450 ml leche vegetal yo he usado leche de avena que es justo la que tenía abierta

10 gr levadura nutricional

1 cucharada zumo de limón

sal y pimienta

1 cucharada maicena si usas leche de coco de lata más espesa, no te hara falta. Pero si utilizas una leche vegetal más ligera, como la de avena y quieres que quede un poco más espasa la salsa, puedes añadirle la maicena.

Elaboración paso a paso

Lo primero es poner en remojo los anacardos 5 minutos en agua caliente.

Fussili con salsa Alfredo vegana


Mientras se hidratan y activan los anacardos, pondremos a cocer nuestra pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

Y mientras se cuece la pasta, seguimos con la salsa.
Picar la cebolla y el ajo y en una sarten profunda o cacerola, en mi caso he usado directamente la thermomix, ponemos el chorrito de aceite.

Fussili con salsa Alfredo vegana


Sofreir la cebolla y el ajo, yo los he tenido 5 minutos a temperatura varoma velocidad 1. Hasta que empiece a transparentar la cebolla.

Fussili con salsa Alfredo vegana


Escurrir bien los anacardos.

Fussili con salsa Alfredo vegana


Agregar los anacardos a la sarten, cacerola o thermomix.

Fussili con salsa Alfredo vegana


Añadir el resto de ingredientes.

Fussili con salsa Alfredo vegana


Triturar muy bien, hasta conseguir una mezcla cremosa y homogénea, corregir el punto de sal y calentar unos 5 minutos a fuego medio.

Fussili con salsa Alfredo vegana


Ya no hay excusa para disfrutar de una salsa “Alfredo” sin culpas. Es fácil, rápida y deliciosa. Ni que decir tiene que se puede hacer con el tipo de pasta que se prefiera, o usar para acompañar por ejemplo unas patatas de guarnición,o unas verduritas.

Fuente: este post proviene de blog.laeraverdadera.com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Empanada vegana

Empiezan los días más largos y veraniegos y parece que un plato típico de los fines de semana de buen tiempo es la empanada. En este caso una Empana vegana con “falso atún”, pero no por el ...

Coliflor Tikka Masala

Hoy toca receta exótica. Una versión vegana de la tradicional receta hindu de pollo tikka masala: Coliflor Tikka Masala. Masala Masala o massala en la India es literalmente una mezcla de espacias. La ...

Pastel de verduras

¿Qué tal seguís? ¿Cómo lleváis el confinamiento? Espero que lo mejor posible y tratando de comer lo más sano posible. Para ayudar en ello, os propongo este Pastel de verduras. Estoy tratando de inven ...

Purés de verduras

Los purés de verduras son muy socorridos en cualquier época del año. En invierno son ideales calentitos y en verano se pueden tomar fríos al estilo vichesoise. En cualquier caso, tener un poco de Puré ...

Recomendamos

Relacionado

verdura pasta y arroces de dieta

Tallarimis con salsa alfredo vegana

Hoy os muestro una receta que aunque pudiera no parecerlo, es muy ligera e incluso de dieta. Los tallarimis en aspecto son iguales que los tallarines de pasta, pero nada tienen que ver, ya que su base es la proteína y no el hidrato como en la pasta. Además, son muy bajos en calorías e ideales para comer fríos o calientes. La salsa alfredo vegana es un nuevo descubrimiento del blog Hoy Comemos S ...

Recetas saladas Recetas Veganas

Pasta Alfredo vegana

Hoy os traigo una receta muy sencilla, se trata de la pasta Alfredo pero en versión vegana. Antes de todo, me gustaría pediros disculpas ya que llevo unos meses sin subir recetas, me ha sido imposible por el tema de los últimos exámenes y además como sabéis nos mudamos a Irlanda y necesitaba un periodo de adaptación. Ya no voy a poder seguir el ritmo de las recetas semanales pero si os traeré míni ...

Recetas Italianas

Pasta con salsa carbonara vegana

Los platos cremosos de pasta no son exclusivos para personas no veganas, vas a cambiar de opinion cuando pruebes esta receta de pasta carbonara vegana. Esta sala carbonara es increíble, tanto que no se nota la diferencia. Tiene una profundidad de sabores que vas a querer repetir. Y, sí, puedes preparar esta receta a tus amigos italianos, seguro les sorprendes. Cremosa pasta carbonara vegana Imp ...

general platos principales salsas

Pasta Alfredo vegana

Los lácteos no me sientan especialmente bien, sobre todo la que se revela es mi piel, así que estoy buscando alternativas que estén igual de ricas y en las que no se utilicen ingredientes raros de los que no se encuentran fácilmente. La pasta Alfredo es una de mis favoritas y vi en la red... Sigue leyendo » La entrada Pasta Alfredo vegana aparece primero en Danza de Fogones

pescado sala alfredo recetas con salmon ...

Pasta con salmón, langostinos y salsa Alfredo | Receta fácil de pasta

¿Conoces la salsa Alfredo? Es una salsa a base de nata ideal para servir con la pasta. Hoy haremos una versión para unos fetuchinis con salmón y langostinos, un plato súper cremoso e irresistible. Y la receta es tan fácil que en menos de 30 min la tendrás hecha, ¿te animas? La salsa Alfredo normalmente se hace para los fetuchinis o fettuccinis, aunque se puede utilizar cualquier tipo de pasta: nid ...

Recetas cocinar pasta primavera ...

Pasta primavera en salsa Alfredo

Llevábamos varias semanas sin preparar pasta, es por esto que en esta ocasión  queremos compartir esta pasta primavera en salsa alfredo, nuestro primer plato para el mes de noviembre en donde tendremos variedad de recetas con pasta para compartir con ustedes. INGREDIENTES Pasta Aceite de oliva Brocoli Coliflor Zanahorias Arvejas congeladas, debes lavarlas para separarlas Cebolla picada Para la sal ...

Cremas para untar salsas y guarniciones Para niños ...

Fettuccine Alfredo, la mejor salsa para pastas

Fettuccine Alfredo, la mejor salsa para pastas, presentación: Fettuccine Alfredo, la mejor salsa para pastas. La salsa Alfredo es muy sencilla y económica, pero a pesar de su sencillez, su sabor es de alta alcurnia. Es una delicia que puedes combinar con la pasta que quieras, aunque se suele acompañar de fettucines o fettucinis. La receta original solo lleva mantequilla y queso Parmesano, aunque o ...

general pastas y pizzas

Receta: Pasta con salsa Alfredo

La pasta es un plato que nos gusta casi a todos y además se pueden hacer de mil formas diferentes y con hay una gran variedad de salsas con las que acompañarla. La salsa Alfredo es una de ellas y originalmente contenía simplemente queso parmesano y mantequilla, aunque suele agregársele crema de leche o nata. 500 g de pasta 125 g de mantequilla 120 g de queso parmesano 500 ml de nata líquida 1 pi ...

recetas de primeros

Espaguetis con salsa Alfredo, receta casera

Espaguetis con salsa Alfredo, historia: Se hizo famosa en el restaurante Alfredo alla Scrofa,  propiedad de Alfredo di Lelio en Roma. Que gran día aquél en el que el maestro Alfredo descubrió esta salsa con las que comenzó a preparar los Fetuccini. Cuenta la leyenda que el restaurante se hizo famoso cuando Mary Pickford y Douglas Fairbanks quedaron enamorados del plato en su luna de miel en 1927. ...

Pasta queso Recetas con queso

Espaguetis con salsa Alfredo, receta casera

Espaguetis con salsa Alfredo, preparación: Lo bueno que tienen las recetas de pasta, como es la receta que os voy a enseñar a hacer, los espaguetis con salsa Alfredo, es que mientras esperamos a que hierva el agua y cueza la pasta, podemos ir haciendo la salsa o el sofrito con la que acompañaremos. En este caso ponemos agua a hervir con sal y 2 pastillas de Avecrem para cocer los espaguetis y al m ...