Seguimos con menús festivos, y cocinando marisco. La galera es un marisco de extraordinario sabor y su carne es muy suave. En la gran mayoría de recetas se usa como base en caldos y salsas de pescados y mariscos. Hoy en canal cómo se hace vamos a preparar una receta tradicional en la cocina de la Comunitat Valenciana. Este plato es originario de la comarca de la provincia de Castellón La Plana Alta. La receta es galeras al limón, es un plato muy fácil y rápido de hacer, que no dejará a tus invitados indiferentes. Los ingredientes que utilizaremos son:
INGREDIENTES
16 galeras
3 limones
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
En primer lugar se sofríen las galeras sazonadas con sal, en aceite de oliva.
Sin retirarlas del fuego, se le añade el zumo de 3 limones.
Se sofríen por ambos lados hasta que obtengan un color rojizo.
Cuando ya adquieren ese color se tapan con una tapadera y se dejan hacer durante dos minutos.
Ya están preparadas y listas para servir.IMPORTANTE
Se deben servir muy calientes.Ya sólo queda disfrutarlas en buena compañia y con un buen vino o cava.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir la receta paso a paso.
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