GALETS RELLENOS DE BACALAO CON LANGOSTINOS Y ESPINACAS

Esta fue la primera receta que hice este año en el  Centro de Mayores de La Luz. La pasta es un plato socorrido y que normalmente siempre queda bien. 

Personalmente la pasta me encanta, mi hija cuando está en casa, también es muy aficionada a la comida italiana, por lo que la comemos con asiduidad, en múltiples recetas y variedades de pasta. 

Si no quereis tener que ir rellenando galet, por galet, podeis hacer canelones o lasaña, con la misma receta. Es mucho más rápida la elaboración y queda genial también. 

Para la bechamel ligera le vais poniendo la leche a vuestro gusto, hasta que tenga la textura que a vosotros os guste. 

Sin más dilación os paso la receta:



GALETS RELLENOS DE BACALAOAHUMADO CON LANGOSTINOS Y ESPINACAS

½ l. de bechamel ligera                   

40 gr. de queso de cabra rallado. Yo utilizo queso de Varé, una variedad de queso asturiana, de cabra riquísimo.

80 gr. de bacalao ahumado            

 8 langostinos

Puñadito de pasas                           

Puñadito de piñones

1 diente de ajo                                

½ cebolleta

200 gr. de espinacas                       

Aceite de oliva

4 tomates desecados

350 gr. de galets o cualquier tipo de pasta hueca para rellenar



ELABORACIÓN:

Hidratamos los tomates en agua caliente. Una vez ablanden los cortamos en trocitos.

Picamos el ajo y la cebolleta en brunoisse. 

Pelamos los langostinos, les retiramos el intestino y las cortamos en trocitos. Cortamos también el bacalao ahumado.

Pochamos el ajo y la cebolleta y cuando comience a tomar color dorado incorporamos el tomate desecado, ponemos las pasas y los piñones. Hacemos unos minutos, hasta que los piñones comiencen a dorar. Añadimos los langostinos y el bacalao y salteamos.

Retiramos de la sartén y en la misma ponemos un chorrito de aceite y salteamos las espinacas. Las hacemos unos 3 minutos. 

A continuación volvemos a incorporar las pasas, los piñones y el resto de ingredientes. Salpimentamos y comprobamos el punto de sazón.

Añadimos 4 cucharadas de bechamel y rehogamos. Rellenamos las galets, que tendremos cocidas, siguiendo las indicaciones del fabricante.

Ponemos la bechamel en una fuente que pueda ir al horno, colocamos encima la pasta rellena y espolvoreamos con el queso rallado. Gratinamos y servimos bien calientes.

Si hacemos lasaña o canelones aunentaremos la cantidad de bechamel y pondremos también la bechamel por encima, terminamos con el queso rallado y gratinamos.



Fuente: este post proviene de Blog de DeliciosaGula, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estas galletas llamadas delicias de almendra, son eso precisamente, una auténtica delicia. Estas delicias de almendra son un poco calóricas y no se puede abusar de ellas, pero para darse un capricho s ...

Hola amigos...! hoy les traigo una deliciosa receta de tarta de chocolate que esta para chuparse los dedos. Hoy precisamente se cumple un año desde que comencé mi andadura en esta Red, que tan buenos ...

Recomendamos

Relacionado

general con cuchara navidad

Os traigo una de las últimas recetas que pondré antes de coger unos días de vacaciones hasta el año que viene, uyyyyyyyy que lejos suena eso ehhh, pero no queda tanto y enseguida se habrán pasado estos días de tanta locura de fiestas. Pero bueno aún estaré unos días por aquí antes de eso y me quedan unas recetitas que enseñaros aún. En muchos hogares la comida del día de Navidad se empieza con un ...

general chocolate dulces ...

Tiempo de elaboración / 30 minutos Dificultad / baja Para esta receta utilizamos unos galets de chocolate, se trata de una pasta dulce con sabor a chocolate negro. La podéis encontrar en tiendas gourmet. A mí me la regalaron y por fin le puedo dedicar una entrada como se merece ;-) Se cuece igual que la pasta normal, 10-12 minutos en agua hirviendo, pero sin sal, claro! Ingredientes (4 raciones) ...

general

Tenía ganas desde hace mucho tiempo de preparar unas navidades unos Galets (tiburones, caracolas) rellenos y servirlos con caldo alguno de los días de las mismas, pero unos años por que no los encontraba y otros por pereza hasta ahora no los había preparado, son sencillos de preparar y quedan muy ricos y desde luego dan al caldo un toque elegante y diferente. Se puede hacer tanto con un caldo de ...

carne navidad olla ...

Esta vez rescato una receta de mi antiguo blog. Hace cosa de 2 años hice esta receta al estar mi cuñada con un chico catalán. En aquel entonces me entró el gusanillo de hacer una receta de su tierra, y me puse a investigar. Le pedí que me trajera galets de allí para la comida de navidad. Esta vez la he hecho para celebrar mi cumpleaños con la familia y los galets los he encontrado en LIDL. He vari ...

Pastas

INGREDIENTES 21 galets 200 grs ricotta 100 grs mozzarella rallada 300 grs espinacas (yo usé congeladas) Un puñado de pasas Un puñado de nueces 1 lata de atún 800 grs tomate natural triturado 1 cda concentrado 1 cebolla 3 dientes de ajo PREPARACIÓN Cocemos los galets un minuto menos de lo que indique el paquete. Los escurrimos y los dejamos enfríar. En una sartén echamos un chorrito de aceite de ol ...

Carnes Cocina para solteros Fiestas ...

Nosotros celebramos estas fiestas navideñas en casa de nuestros padres por lo que el "grueso" de preparar las comidas se lo llevan mi madre y mi suegra, aunque yo intento ayudar en todo lo que puedo. Si tuviese que organizar yo la comida de Navidad optaría por preparar esta sopa de galets rellenos utilizando el caldo de Navidad de Aneto que venía en la caja Degustabox de este mes. Tardas ...

general carne picada galets ...

Hola a tod@s!! Hacía mucho tiempo que tenía ganas de preparar esta receta, típica en Navidad en muchos hogares catalanes, pero que desconocía y no había probado hasta ahora. Es muy sencilla de elaborar, únicamente hay que contar con un buen caldo, bien de cocido, pollo, o el que más nos guste. Para los amantes de la sopa, como es mi caso, y también para los que no, es un plato muy rico y completo. ...

Arroces y pastas Comer especial Horno ...

A la mayoría de las personas que conozco les gusta la pasta. No sé si a ti te ocurrirá lo mismo. Entre mis favoritas se encuentran los galets rellenos y gratinados. La salsa es espectacular, pero es necesario que la tritures muy bien. Para ello vas a necesitar un brazo o una batidora. Si no tienes, te aconsejo que primero te asesores bien para comprar la máquina adecuada. En esta página, por ejemp ...

recetas de primeros arroz y pasta.

Muy buenos días! Como lo prometido es deuda, aquí tenéis la receta de la Lasaña de Bacalao y Langostinos. Una lasaña distinta, con unos ingredientes de lujo y un sabor irresistible que no dejará indiferente a nadie. Es muy fácil de preparar y está realmente deliciosa. A cocinar! INGREDIENTES: - 350 gr. de bacalao desalado y desmigado. - 10-12 langostinos. - 1 cebolla grande. - 1 puerro. ...

recetas de primeros catalunya cataluña ...

Nos encanta este receta tan típica de Cataluña y Baleares que suelen hacer en Navidad, nosotros no la hemos probado en esas fechas, ¡pero son gusta igual! Ingredientes para 2 personas (plato único): - 170gr de galets - 150 gr de carne picada mixta - 900 ml de caldo de pollo - 1/2 diente de ajo - 1 huevo - 1 cucharada de pan rallado - Pimienta negra - Perejil picado Receta: - Pela y corta el diente ...