Ingredientes:
- 100 gr de copos de avena
- 100 gr de harina integral de avena
- una cucharadita de azúcar de coco
- el zumo de una naranja
- la ralladura de una naranja
- un huevo L
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Elaboración:
1.- En un bol grande pondremos los copos de avena, la harina de avena y la ralladura de naranja, mezclaremos bien todo y reservaremos.
2.- En otro bol cascaremos el huevo y lo batiremos.
3.- Añadiremos entonces el zumo de naranja, el aceite y el azúcar. Volveremos a batir todo muy bien.
4.- Agregaremos los ingredientes húmedos a los secos.
5.- Mezclaremos y amasaremos todos los ingredientes hasta hacer una pasta homogénea.
6.- Dividiremos la masa aproximadamente en dieciocho porciones, ya según el tamaño que queramos nuestras galletas.
7.- Con cada porción haremos una bola con nuestras manos y la aplastaremos ligeramente, quedando un grosor de un centímetro aproximadamente.
8.- En un recipiente apto para el horno pondremos una hoja de papel vegetal y colocaremos nuestras galletas con un poco de separación para evitar que se peguen.
9.- Precalentaremos el horno a 180°C 10'
10.- Hornearemos durante 15' a 180°C
11.- Las dejaremos enfriar y a disfrutar de estas deliciosas galletas caseras!!
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