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GALLETAS CON HUELLA



INGREDIENTES


80 g de mantequilla a temperatura ambiente

50 g de azúcar moreno

1 yema de huevo

1 clara de huevo ligeramente batida

1 cucharadita de vainilla líquida

120 g de harina de repostería

1 pellizco de sal

70 g de nueces peladas picadas gruesas

30 - 40 g de mermelada de fresas

PREPARACION.




Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.

Pon en el vaso la mantequilla, el azúcar, la yema y la vainilla y mezcla 20 seg/vel 3.

Añade la harina y la sal y mezcla 15 seg/vel 4.

Con una cuchara pequeña, toma porciones de masa del tamaño de una nuez y dales forma de bola. Báñalas en la clara de huevo y rebózalas en las nueces picadas. Colócalas en la bandeja de horno preparada y presiona el centro con el dedo pulgar para formar la huella.

Hornea a 180°C hasta que las galletas estén doradas (aprox. 10-12 minutos). Deja enfriar, rellena las huellas con la mermelada y sirve.



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