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GALLETAS CRAQUELADAS DE CHOCOLATE



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Ingredientes: 
200gr de chocolate de postres, 200gr de harina de reposteria, 60gr de mantequilla, 2 huevos, 125gr de azúcar blanquilla, una cucharadita de levadura en polvo(6gr), 1 cucharadita de esencia de vainilla(azúcar vainillado tambien valdria), una pizca de sal, azúcar glas para rebozar.

Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría, reservar para que se temple.

Batimos los huevos junto con la vainilla y el azúcar hasta que comience a blanquear, una vez batidos mezclamos con el chocolate que esté templado (sí está caliente se cuajaran los huevos), mezclamos la harina, la levadura y la pizca de sal y la tamizamos encima de la mezcla de chocolate y huevos y que quede todo bien integrado, dejar reposar toda la noche en la nevera.

Después de este tiempo hacemos bolitas del tamaño de una nuez y las rebozamos bastante en azúcar glas, poner en la bandeja de horno papel de horno para que no se pegue, colocar las bolitas un poco separadas entre sí y las horneamos a 180º durante15 minutos con calor arriba y abajo sin ventilador

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