Galletas crinkles de chocolate

Sandra Novo

Crinkles de chocolate


Las galletas crinkles de chocolate son un tipo de bocaditos de delicioso e intenso sabor a puro chocolate. Su nombre significa agrietado/arrugado en inglés, y de ahí el uso del vocablo para denominarlas, las galletas quedan como agrietadas una vez horneadas.

Las descubrí navegando por la red y, además de originales, me parecieron un recurso ideal para hacer en un momento, quieres preparar algo y no tienes mucho tiempo o pocas ganas de gastarlo.

Han sido para mi todo un descubrimiento, crujientes por fuera y súper melosas por dentro, a medio camino entre una galleta y un bocadito de brownie de intenso sabor a chocolate, una delicia.

   
Crinkles de chocolate


RACIONES: 40 ud.

DIFICULTAD: Baja

TIEMPO: 30 minutos + 1,5 hora de frigo

  CRINKLES DE CHOCOLATE:

70 gr. MANTEQUILLA

250 gr. CHOCOLATE 70% CACAO

100 gr. AZÚCAR

2 HUEVOS

1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA

200 gr. HARINA

1 PIZCA DE SAL

1/2 CUCHARADITA DE LEVADURA (Tipo Royal)

AZÚCAR GLASS PARA REBOZAR

PAPEL DE HORNO

PAPEL TRANSPARENTE
1.- Derretimos el chocolate con la mantequilla a baño maría removiendo constantemente. Si no tenéis un cazo específico para ello podéis utilizar dos cazuelas de diferentes tamaños, una dentro de la otra. Reservamos a temperatura ambiente hasta que el chocolate se haya enfriado.

2.- En un bol mezclamos los ingredientes secos, la harina, la levadura y la pizca de sal. Reservamos.

3.- Cuando veamos que el chocolate está frío reanudamos la tarea. En un bol batimos el azúcar con los huevos hasta que la mezcla se vuelva blanquecina y espume.

4.- Agregamos el chocolate derretido y mezclamos bien.

5.- Incorporamos los ingredientes secos y mezclamos hasta que queden integrados.

6.- Tapamos el bol con papel film transparente y lo dejamos durante 2 horas en el frigo. Otra posibilidad sería dejarlo de un día para otro.

7.- Retiramos del frigo y con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo porciones de la masa y formando bolitas con las manos. Guardamos las bolitas en el frigo durante 15 minutos antes de hornear.

8.- Mientras el horno se calienta a 170º rebozamos cada bolita en azúcar glass y las colocamos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal.

9.- Horneamos a 170º durante 10 minutos. Si las dejamos demasiado tiempo quedarán secas en su interior y la intención es que queden jugosas.

Quizá también te interese:

Galletas sablé de chocolate
Galletas sablé de chocolate
Galletas de masa quebrada rellenas de chocolate
Galletas de masa quebrada rellenas de chocolate
Galletas de almendra y mantequilla
Galletas de almendra y mantequilla
Galletas o pastas de piñón
Galletas o pastas de piñón
Galletas italianas, Margherite di Stresa
Galletas italianas, Margherite di Stresa

La entrada Galletas crinkles de chocolate aparece primero en Galletas para matilde.

Fuente: este post proviene de Galletas para Matilde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encanta todo lo que tenga que ver con las masas, tanto dulces como saladas. Brioche, hojaldre, roscón de reyes, masas de empanada, ensaimadas, babkas, todo lo que signifique algo de amasado hace qu ...

Intentando mantener una dieta saludable, los dulces no siempre encuentran un hueco. La cantidad de azúcar y grasa suele ser elevada en tartas y pasteles. Podemos preparar en casa bocados dulces ligero ...

No es la primera vez que os menciono mi fascinación por Yotam Ottolenghi. Después de varios libros muy centrados en la cocina con vegetales, este cocinero británico-israelí, afincado en Londres, ha pu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulce galletas ...

Sandra Novo No se porque pero me a dado fuerte con los cítricos, me encanta su uso en repostería, el toque que aporta tanto a tartas como a bizcochos y, por su puesto, a galletas. Hoy os traigo unas galletas crinkles de lima-limón, una autentica maravilla. Muchos conoceréis las crinkles más clásicas, las crinkles de chocolate, esta es su versión primaveral con limas y limones. Con su aspecto arru ...

recetas postres dulce galletas ...

Sandra Novo Desde siempre me han gustado las galletas de avena, las granolas, las de muesli? me encanta todo lo que tenga cereales, a poder ser enteros y encontrármelos al masticar. Por esto, de vez en cuando preparo estas galletas que me encantan para desayunar, unas galletas de avena, coco y yogur de vainilla.  Estas galletas, además de los cereales tienen yogur de vainilla Larsa, que les aport ...

Galletas Recetas de Navidad

Hay pocas cosas tan agradecidas como hacer galletas caseras, por lo menos para mí. Son fáciles, son sanas porque puedes escoger los ingredientes y elegir qué tipo de grasas vas a utilizar, cunden bastante y además llenan la casa de un aroma delicioso que invita a autoregalarte un ratito de relax con una taza de café. Las craqueladas o crinkles de almendra son unas galletas maravillosas tanto por ...

general dulce nata

Sandra Novo Seguramente muchos recordaréis las galletas de nata que puede que os hicieran abuelas o bisabuelas, cuando la leche que se consumía era la que venía directamente de las vacas. Había que hervirla para esterilizarla y esa nata que se formaba en su superficie se iba retirando hasta que había la suficiente para preparar galletas o bizcochos. Hoy, salvando las distancias, he preparado esas ...

general galletas

Hoy os traigo unas galletas diferentes.Se llaman craqueladas porque en el horno se abren formando grietas.Son blanditas por dentro y mi chico dice que son bizcochitos no galletas,jejeje y es que mirad como son por dentro. Vamos con la receta. Ingredientes: 250 g de chocolate para fundir 60 g de mantequilla 100 g de azúcar 2 huevos grandes 200 g de harina 1 cucharadita de levadura química 1 pizca ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Galletas Craqueladas de Chocolate (Galletas Crinkles) Autor RcetasCuisine Raciones Tiempo 25 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 250gr de Chocolate para fundir 60gr de Mantequilla 100gr de Azúcar 2 Huevos XL 1 cucharadita de Esencia de vainilla 200gr de Harina de repostería 1 cucharadita de Levadura química (tipo Royal) 1 pizca de Sal Para rebozar las galletas Azúcar glass Hola! Hoy p ...

cocina internacional ingredientes recetas dulces ...

Bon appétit amig@s, Os advierto: estas galletas crujientes de chocolate son altamente adictivas jaja. Por supuesto me incluyo yo como primera adicta al chocolate -aunque ahora que lo pienso igual hay más de uno en mi casa que no sé si no me gana… Su nombre proviene del inglés- crinkles = arrugas- debido a las grietas tan características que se forman durante su horneado. Si las pudiéramos o ...

Recetas chocolate galletas ...

¡Muy buenas, dulzones! Hoy os voy a enseñar a preparar unas riquísimas galletas crinkles de chocolate sin azúcar. Para que os hagáis una idea de la delicia que son, os diré que quedan crujientes por fuera pero por dentro tienen una textura esponjosa similar al brownie o un jugoso bizcocho. Son adictivas, así que prestad especial atención a las raciones para no pasaros, ¡no os vayáis a empachar! E ...

recetas postres chocolate fácil ...

A los buenos días!!Me estoy sorprendiendo a mí misma publicando recetas tan seguidas, jijijiEsta vez, os traigo chocolate a discreción en forma de galleta :) Ingredientes:250 gr. de chocolate para postres60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente100 gr. de azúcar200 gr. de harina2 huevos1 cucharada de levadura (tipo Royal)1 pizca de salAzúcar glas para rebozar Empezamos derritiendo el ch ...

vainilla líquida galletas de Chocolate galletas americanas ...

Hoy hace un día maravilloso y al volver de mi paseo en bicicleta se me ha ocurrido hacer estas "Crinkles de Chocolate" tan deliciosas. Es que tenía muchas ganas de algo dulce, para qué mentir. Nunca las había hecho antes y me he quedado maravillada, están deliciosas, por fuera son un poco duras, como si tuviesen una pequeña costra, pero cuando las muerdes, por dentro son blanditas, casi ...