Galletas de arándanos rojos


Para hacer ricas galletas o pastas de té no se necesita muchas experiencia en la cocina. Simplemente hay que tener un poco de imaginación saber algunas técnicas básicas para que las masas queden perfectas.

Estas galletas de arándanos rojos las hice para Daskalidès chocolatier canarias, de vez en cuando me encargan algunas cosas para su chocolatería.

Me gusta cocinar este tipo de masas, dejan en la cocinar un rico aroma al cocinarlas. Además, de su rico sabor de naranja con arándanos rojos. ¡Te van a encantar!

Galletas de arándanos rojos.



Galletas de arándanos, ingredientes:
200 gr de mantequilla.
1 pizca de sal.
50 gr de azúcar de vainilla.
1 cucharada de zumo de naranja.
370 gr de harina.
1 yema de huevo.
Para el relleno:
100 gr de arándanos rojos secos.
1 cucharada de mantequilla.
1 clavo rallado.
Para decorar:
Un puñado de arándanos rojo.
Brandy, ron o amaretto.
Azúcar glas.
Galletas de arándanos, elaboración:1.-Ponemos a hidratar los arándanos rojos en el brandy hasta que estén tiernos. Puedes hacerlo la víspera anterior.


2.- Preparamos el relleno: Trituramos en el robor los arándanos rojos con la mantequilla, la sal y un clavo rallado hasta conseguir para pasta homogénea.


3.-Preparamos la masa: Cortamos la mantequilla en dados, la disponemos en un bol y la dejamos reposar hasta que esté a temperatura ambiente. Añadimos el azúcar de vainilla y batimos con las varillas eléctricas o manual hast aconseguir que la mantequilla se quede con una textura de pomada.

4.- Añadimos la yema de huevo y el zumo de naranja. Volvemos a batir todo hasta para que se integre bien. Añadimos la harina tamizada, poco a poco y removemos hasta que se quede integrada. Pasamos la masa a una superficie cubierta por un poco de harina, amasamos con las manos hasta formar una bola y no se pegue en los dedos. Forramos la masa con papel flim, la dejamos reposar en la nevera 1 hora.

5.- Estiramos la masa con un rodillo, la cortamos con un corta pasta o vaso de agua pequeño.Aplastamos los círculos con la palma de la mano, rellenamos la mitad de círculos con la pasta de arándanos y mantequilla, cubrimos las galletas con la otra mitad de los círculos.

Con la ayuda de los dedos sellamos bien las dos mitades. Enterramos el dedo indice sobre cada galleta de arándano, disponemos sobre en huevo un arándano rojo macerado en el brandy.

6.- Disponemos las galletas en un placa de horno engrasada con mantequilla o cubierta por papel de horno. Cocinamos las galletas 15 minutos con el horno precalentado a 180º, sin que llegue a dorarse mucho. Retiramos las galletas de arándanos rojos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla. Esparcimos por encima un poco de azúcar glas y las guardamos en una lata de galletas hasta el momento de comer.


Consejo: Si no consigues los arándanos rojos secos, puedes hacer la receta con mermelada de arándanos rojos.

Si eres muy goloso puedes añadirle a la masa 100 gr de azúcar glas, pero no es necesario. ¡Están deliciosas sin mucha azúcar!

Estás pasta o galletas son fabulosas para degustar con un café, té o un buen vaso de leche.

Bien guardadas en un recipiente hermético, duran días o una semana.

Igualmente las puedes hacer para reglar o el día de navidad.



¡Tienes que probarlas!

Si te gusta cocinar este tipo de masas, también puedes hacer; medialunas checas o pasteles egipcios.


medialunas checas de vainilla


pasteles egipcios rellenos de dátiles.



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una selección de recetas de verduras rellenas para alimentar bien a toda la familia. Incluso a los menos amantes de las verduras. Las verduras que he elegido las podéis encontrar en cual ...

Muchas veces cuando he publicado algunas recetas con hojaldre me habéis pedido la receta de la masa casera de hojaldre para repostería. Lo más fácil es comprar una lamina ya hecha para luego hacer tip ...

Hola a todos, hoy les traigo un post especial acerca de 6 deliciosas recetas con el calabacín como protagonista.El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien ...

El mejor momento del día es la hora del postre, lo mismo pasa en cualquier tipo de celebraciones sea cual sea esta; aniversario de bodas, cumpleaños, bodas, despidas de soter@s y cualquier otra cosa q ...

Recomendamos

Relacionado

Dulces

Estas galletas son un clásico de la repostería que se pueden degustar en cualquier época del año. Los copos de avena las hacen muy compactas y crujientes. Si no puedes parar de comerlas, y quieres variarlas un poco, puedes añadirle una cucharada de cacao en polvo a la masa o sustituir los arándanos rojos por otros frutos del bosque. También es una buena opción para pasar una tarde entretenida con ...

galletas arándanos avellanas ...
GALLETAS CON ARANDANOS Y AVELLANAS

Estas galletas las he copiado del blog Ana en la cocina, que os invito a que visiteis ya que tiene un montón de recetas y de verdad no sabes cual hacer por que todas tienen una pinta para morirse. La receta de las galletas la he variado un poco ya que ella le pone nueces de macadamia y yo avellanas y de fruta ella pone frutos del bosque y yo arándanos. Las galletas son muy parecidas a las que vend ...

recetas

Hola! hola!!! En el post de hoy voy a compartir contigo la receta de unas galletas de arándanos y chocolate blanco con las que se te van a caer las lagrimas del gusto. Ingredientes * 85gr queso crema * 110gr mantequilla * 140gr harina * 170gr azúcar * Chispitas de chocolate blanco * Arándanos * Una pizca de sal * Infusión de frutos rojos Elaboración Lo primero que hay que hacer es la infusión de f ...

arándanos rojos receta de invierno receta de otoño ...

La nueva temporada de otoño da rienda suelta a mi imaginación. También influye los ingredientes que tengo en casa. Para hacer la tarta de manzanas, utilice entre otros ingredientes; suero leche y miel. Hace unos días atrás hice queso con membrillo y utilice vinagre de manzana para hacer que la leche se cuajara. El suero de leche se suele utilizar mucho en la repostería del norte de Europa; Aleman ...

general

BRIOCHE CROWN FILLED WITH QUINCE PATE AND CRANBERRIES Este mes me ha dado tiempo de preparar el reto ¡Qué rico, mami! El mes pasado apuré tanto que al final no pudo ser pero éste, aunque no es que me sobren muchos días, pero he llegado. ¿Y qué le voy a hacer, si es que soy así? Pero siempre hago propósito de enmienda aunque no me suele salir bien. ¡¡¡Necesito un planning urgentemente!!!! ...

Galletas Harina Huevo ...

Me prometí a mi mismo que este año iba a pasar de San Valentín, sí, porque ese inundar todo lo que veo con comida en forma de corazones, pasteles rojos, frutos rojos,  y demás gaitas, me estaba empezando a superar, pero al final he sucumbido. Hacía mucho que no hacía galletas de mantequilla, y cuando estaba manos a la obra recordé esta idea de web 750g y me vine arriba. Debido a su origen he mante ...

MACADAMIAN NUTS, CRANBERRIES AND WHITE CHOCOLATE COOKIES, MELT IN YOUR MOUTH (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Ya estááánnnn aquíííí....!!! Las mejores galletas que he probado. Son igualitas a las que venden en las tiendas americanas. Se deshacen en la boca pero están crujientes a la vez. Unas galletas de chocolate blanco, arándonos rojos y nueces de macadamia que están de miedo. ¡Claro! Con ...

Postres y dulces Galletas de chocolate con arándanos

Vamos a mostraros cómo preparar unas deliciosas galletas de chocolate con arándanos, son muy fáciles de realizar y usaremos ingredientes que podemos encontrar fácilmente en cualquier supermecado o en casa. Al preparar estas galletas, podremos asegurarnos, que tanto los más pequeños de la casa, como lo más mayores, comen dulces más saludables y naturales, sin aditivos ni colorantes, ya que los elab ...

Postres y dulces galletas de mantequilla con arándanos

Estas galletas son un delicioso bocado, perfecto para cualquier ocasión, son muy fáciles de preparar. En un santiamén, tendremos preparadas para degustar estas sabrosas galletas de mantequilla con arándanos. Ingredientes 270 gr de harina 140 gr de mantequilla sin sal fría de la nevera 100 gr de azúcar glas 1 huevo tamaño L 30 gr de arándanos deshidratados picados en trocitos muy pequeños 3 gr de ...

arándanos cocina alemana cocina del mundo ...

Sorprende a tus familiares y amigos con este exquisito pastel de origen alemán. También es conocida como tarta de queso alemana. Por fuera tiene una cobertura de masa quebrada con sabor a vainilla y, por dentro un delicioso relleno cremoso con un sutil toque del limón. Para darle un toque fresco le añadí la fruta, que le aporta un ligero toque ácido. Beneficio arándanos: Esta pequeñas bayas crecen ...