Galletas de calabaza
He llegado a la conclusión de que lo mío es una clara debilidad por el color naranja. Me encanta añadir a los bizcochos y a las galletas zanahoria, calabaza y naranja.
Esta vez les ha tocado el turno a estas galletas de calabaza, cuyo sabor os tengo que decir que es inigualable.
Galletas de calabaza
Ingredientes galletas de calabaza
- 125 gr de mantequilla en pomada.
- 125 gr. azúcar moreno.
- 1 huevo M.
- 125 gr de puré de calabaza asada al horno (40 min a 220ºC).
- 1 cucharadita de las de té de canela molida.
- Una pizca de nuez moscada.
- 500 gr de harina.
Elaboración paso a paso
1. Mezclar bien la mantequilla con el azúcar.
2. Incorporar el huevo.
3. Añadir el puré de calabaza.
4. Especiar la mezcla con la canela y la nuez moscada.
5. Añadir la harina en varias tandas, teniendo en cuenta que debe añadirse hasta que la masa no se pegue en las manos. Cuando sea necesario amasaremos con las manos.
6. Hacer una bola, envolver con plástico en film y dejar al menos dos horas en el refrigerador.
7. Estirar la masa con un rodillo entre dos papeles de horno y cortar de la forma deseada.
8. Hornear en horno precalentado a 175ºC durante 12-15 minutos, hasta que empiecen a dorarse los bordes.
9. Enfriar sobre una rejilla.
Galletas de calabaza
Estas galletas no quedan crujientes, sino blanditas.
A la próxima voy a cambiar de color, ya que la idea es que las galletas sean de fresa. Ya os contaré.
Y si os gustan las galletas tanto como a mi, os comparto aquí la receta de las que hice hace muy poquito con naranjas.
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