Son unos cortapastas de nylon y fibra de vidrio , lo que ayudan a la hora de cortar o marcar las galletas , como puedes ver en las fotos. Los puedes meter en en lavavajillas , porque soportan muy bien las altas temperaturas , por eso me gustan más que los de metal que requieren un poco más de cuidado cuando los limpiamos si no queremos que se oxiden .
No he usado todos los tamaños que trae la cajita de los cortapastas ovales , ni la parte lisa y es que hacen un dibujo tan bonito por la parte rizada , que me recuerdan a los artesonados árabes de lo Reales Alcázares de Sevilla ????
Estas galletas son ligeras de comer , porque no llevan demasiado chocolate blanco . He usado la ralladura no solo para aromatizar el azúcar sino en la masa final , porque quería que quedara en la superficie al hornearlas .El resultado nos ha encantado .
Vamos por la receta facilísima ?
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?? Galletas de chocolate blanco y lima??
? 200 gr de mantequilla fría
? 125 gr de azúcar
? 50 gr de chocolate blanco
? 1 huevos mediano
? Ralladura de 1 lima
? 1 pizca de sal.
Precalentar el horno a 170º.
Rallar una lima , tened cuidado de no arrastrar ninguna parte blanca. Separar en dos partes .
Mezclar el azúcar con la ralladura de la lima .
Batir la mantequilla junto al azúcar aromatizado hasta que la mezcla blanquee .
Derretir el chocolate blanco con la ralladura de lima en el microondas a intervalos de 15 segundos o al baño María .
Añadir el chocolate , la mitad de la harina y el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar . Mezclar hasta que esté bien integrado
Añadir el resto de la harina y la pizca de sal y mezclar bien.
Por último añadimos la ralladura que teníamos reservada y mezclamos .
Hacer dos bolas con la masa para poder estirarlas mejor.
Colocar entre dos papeles de horno una de las bolas y estirar con un rodillo hasta unos 3 cm de grosor.
Procedemos a cortar la masa . Poner el molde de mayor tamaño en el exterior y ejercer la fuerza suficiente para cortar la masa , Sin retirar el molde mayor colocamos los siguientes de menor tamaño y ejercemos una fuerza por igual para que queden grabados los dibujos.
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Colocar las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y meter en el frigo un par de horas o en el congelador 30 minutos . Esto se hace para que al hornear no pierdan su forma.
Hornear 10 minutos aproximadamente , el tiempo dependerá de cada horno , pero cuando veas que se están dorando sácalas del horno y déjalas enfriar sobre la bandeja unos minutos antes de pasar a una rejilla. Las galletas salen blanditas pero con el cambio de temperatura terminarán por endurecer completamente.
Puedes conservarlas en una lata de metal , lejos de la humedad .
Si te sobra masa puedes conservarla estirada en el congelador , la sacas un rato antes para que sea fácil cortalas Buen provecho
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Es una receta muy sencilla y en menos de 15 minutos tienes unas galletas crujientes y con unos aromas maravillosos . La lima le aporta frescor a estas galletas y le resta dulzor que de por si le da el chocolate blanco , lo que la hacen perfectas , por que tienen el punto justo de sabor dulce
Desayunar un par de galletas de chocolate blanco y lima te ayudan a empezar el día con una sonrisa . Pero si te quedas con ganas llévate unas cuántas al trabajo y te las comes a media mañana te van a sentar de maravilla .
Anímate y añade aromas a tus galletas . experimenta con ingredientes y formas .Yo solo te doy las pautas TU pones el resto
Cuéntame si conocías este tipo de cortapastas !!
Eres de llevarte galletas al trabajo para comer a media mañana ?
¡ Sed Felices y Endulzad vuestro corazón !
Besos mil !! ???
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