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Galletas de jengibre y canela



Muy buenas!!

En NAVIDADES es muy común hacer galletas de jengibre, sobre todo en lugares fríos. El origen de esta elaboración data del siglo XVI, en el reinado de Isabel I de Inglaterra.

Son unas galletas con mucho sabor, algo picantes por el jengibre pero ideales para un café, té o infusión calentitos. Pero no solo tienen jengibre. A esta versión se le han añadido otras especias que le darán un cierto toque "adictivo"

En el siguiente vídeo te muestro cada paso de estas deliciosas galletas:


INGREDIENTES.

- 1 Taza de Azúcar

- 3/4 Taza de Margarina

- 4 Cdas. Melaza/Sirope

- 1 Cda. Esencia de Vainilla

- 3 Cdas. Agua o Leche de Soja

- 1 Cda. Levadura Química

- 2+1/2 Tazas de Harina de Arroz (350 gr)

- 2 Cdtas. Jengibre en polvo

- 1 Cdta. Canela en polvo

- 1/2 Cdta. Nuez Moscada



PROCESO.

1. Volcar en un cuenco el azúcar y la margarina. Mezclar hasta que se haya disuelto toda la margarina. A continuación, incorporar la melaza o sirope y mezclar bien.

2. Añadir la esencia de vainilla y la leche o agua. Integrarlo todo bien hasta que se haya convertido en una mezcla homogénea.

3. En otro cuenco, mezclar bien la harina con las especias y levadura química. Esta mezcla la iremos incorporando en el cuenco donde estén los líquidos. Mezclar bien hasta obtener una bola.

4. Hacer pequeñas bolas con la masa y colocar en una bandeja para horno.

5. Aplastar un poco cada bolita. Hornearlas durante 10 minutos a 180º C

6. Una vez horneadas, volver a aplastarlas un poco más (ver vídeo). Dejar enfriar las galletas antes de su consumo.



Estas galletas tienen una textura similar a un mantecado. No son duras, blanditas y con mucho sabor. Realmente, han sido toda una sorpresa esta elaboración. Aparte de su sabor, ¡el aroma que queda en la casa es espectacular!



Espero que les haya gustado la idea, muy navideña sin olvidar utilizar ingredientes saludables.

Otras recetas para Navidad:

Turrón de Almendras

Empanadas de Verduras

Nos vemos en la siguiente vídeo-receta
Un fuerte abrazo!

YUSTHER!

 
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