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Galletas de Mantequilla en navidad

Estas galletas de mantequilla están enrolladas en canela y azúcar, son un postre básico en las reuniones familiares sobre todo en esta época de Navidad.

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Conserva un sabor característico del cremor tártaro, que se utiliza en conjunto con el bicarbonato de sodio como un agente de fermentación.

Ingredientes

12 cucharadas de manteca (mantequilla) sin sal

1 1/2 tazas azúcar granulada

1 cucharada de canela en polvo

2 tazas de harina para todo uso

2 cucharaditas de crema de tártaro

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal fina a temperatura ambiente

2 huevos grandes a temperatura ambiente

1 cucharadita de vainilla 

Preparación

1- Precalentar el horno a 350 ° F

2- Coloque 1/ 4 taza de azúcar y la canela en un tazón pequeño, mezcle hasta que esté bien integrados

3- Aparte integre la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato y la sal, revolver bien para airear y romper los posibles grumos.

4- En la batidora creme la mantequilla  y 1 1/4 tazas de azúcar, batir a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa, unos 2 minutos.

5- Agregue los huevos poco a poco y la vainilla, seguir batiendo hasta que los huevos estén totalmente incorporados.

6- Raspe los lados del tazón y agregue la mezcla seca que tenia preparada de harina y demás ingredientes, integrar a velocidad baja hasta que se incorpore plenamente, unos 20 segundos.

7- Formar bolas del tamaño de una cucharada de masa con las manos y rodar en la mezcla de azúcar y canela, que realizó en el punto 2.

8- Coloquelas en una bandeja para hornear aproximadamente 1 pulgada de distancia entre ellas.

9- Hornee las galletas hasta que estén doradas y crujientes alrededor, aunque aún suaves en el medio, por unos 11 minutos.

10-Retirar de inmediato de la bandeja del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Imágen y traducción: Portal Chow

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- Galletas Navideñas fáciles

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