GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN GLUTEN, DECORADAS O SIN DECORAR :)

      Cada vez está más de moda decorar galletas de mantequilla y darlas como obsequio en distintos eventos sociales tales como bodas, bautizos, comuniones y cumpleaños. Envueltas de forma individual en bolsitas de polipropileno, son sin duda un detalle bonito y original donde los haya.



      Esta receta es la que utilizo para hacer mis galletas de mantequilla. Las hago tanto para comer solas, como para decorar con glasa o con fondant. Para el día a día en casa, por supuesto las comemos tal cual, sin decorar.



Ingredientes:

85g mantequilla a temperatura ambiente
85g azúcar glass
30g huevo a temperatura ambiente (para q la mantequilla no se corte)
130g harina panificable Beiker
50g harina de arroz
40g harina de garbanzo
1/2 cucharadita de goma xantana 
2 cucharaditas Vainilla Bourbon

Elaboración:

1) Batir la mantequilla hasta que quede una crema suave.

2) Añadir poco a poco el azúcar, y mezclar hasta que esté bien integrado con la mantequilla.

3) Añadir el huevo y la vainilla y seguir mezclando.

4) Tamizar las harinas e ir añadiéndolas poco a poco hasta que se mezcle bien todo y obtengamos una masa uniforme. Queda una masa algo pringosa por la mantequilla, pero no pegajosa.

5) Formar una bola con la masa y envolverla en film transparente. Refrigerarla en la nevera mínimo 3 horas. Yo prefiero dejarla de un día para otro. (Incluso se podría congelar, si vamos a tardar en utilizarla).

6) Cuando se vaya a formar las galletas, sacar la masa de la nevera con un poco de antelación, para que nos sea más fácil (de media hora a una hora, en función de la temperatura ambiente).

7) Estirar con el rodillo la masa entre dos pliegos de papel de hornear, o entre un tapete de silicona abajo y papel sólo arriba.

8) Cortar las galletas con el cortador o cortapastas elegido e ir colocándolas sobre la bandeja del horno cubierta con un tapete de silicona o papel de hornear.

9) Meter la bandeja con las galletas cortadas en la nevera unos 15 minutos mínimo.

10) Hornear con horno precalentado a170º durante unos 20-22 minutos o hasta que el contorno de la galleta se dore ligeramente. (Todo depende de cómo se comporte nuestro horno).

11) Dejar reposar unos minutos antes de retirarla de la bandeja del horno para evitar que se nos rompan.

Y ya están. Se conservan mejor en cajas metálicas. Si no tenéis podéis utilizar táperes.

La textura es crujiente. Nada arenosa.

      Espero que os animéis a probarlas. Os aseguro que merecen la pena.

Fuente: este post proviene de Blog de Celiaquines, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como en muchos hogares, en casa toca ideárselas para que mis peques coman fruta y verdura, y lo que suele pasar es que si no la ven, cuela . De esta necesidad surge la idea de este pastel de calabacín ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres galletas

Me encantan las galletas. Es increíble pensar que el año pasado no me salían bajo ningún concepto y ahora ya prácticamente domino varios tipos de masas hasta conseguir galletas de superficie lisa perfectas para decorar con glasa o fondant, de colores brillantes y vivos, de tipo digestive o tipo cookie americana. Esta receta que os traigo, además de para hacer de la forma que os muestro con ayuda d ...

recetas postres dulces.

El pasado mes de noviembre, como ya os comenté, hice un curso para iniciarme en el mundo del fondant en el que hice una preciosa tarta de Papá Noel que podéis ver (pinchando aquí). Nunca había usado fondant para decorar galletas de mantequilla, pero como soy muy decidida y un poco culo inquieto, me adentré en esta divertida hazaña. Al final, resultó ser una experiencia muy relajante y disfruté ...

GALLETAS SIN GLUTEN

Después de unas semanas sin publicar hoy os traigo una receta nueva que quería probar desde hace mucho tiempo. Los que me seguís en redes sociales ya sabéís que trabajo mucho la repostería creativa, de hecho podéis ver mis trabajos en este terreno en mi blog más dulce. Siempre he tenido la espinita clavada con respecto a las galletas decoradas sin gluten, ya que debido a las intolerancias siempre ...

recetas postres galletas

Son las típicas pero parece que bastó darme la receta mi profe de pintura para que me salieran diferentes, la verdad es que a mi marido no le entusiasma mucho las de mantequilla y siempre se las hago con otros ingredientes, pero esta vez añadiendo un pequeño secreto, les encantó.. No hay nada como variar una receta básica para satisfacer a nuestros amados, comencemos!! 350 G Harina 250G Mantequ ...

diy fiestas recetas ...

Estas Galletas de Mantequilla decoradas con Fondant son ideales para hacer con niños las tardes de los domingos. Ya os enseñé anteriormente las galletas navideñas que hicimos con glasa real: pues estas aun son más fáciles. RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA CON CANELA (modificada de María Elena)Se necesitan: - 250 gramos de azúcar - 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente ...

Galletas decoradas receta de galletas SIN GLUTEN

En nuestro libro hay varias recetas de masa de galletas decoradas para personas con intolerancias o alergias. Entre otras esta receta sin gluten: Ingredientes: 250 g mantequilla de buena calidad a temperatura ambiente 175 g azúcar glas (puede ser casero) 1 huevo normal y 1 yema a temperatura ambiente 1 cdta de esencia de vainilla y 1 cdta esencia de mantequilla (opcionales) 400 g harina de maíz s ...

Postre asaltablogs Galletas ...

Traído para usted por Chipa by the dozen Estas galletas de mantequilla de maní son crujientes y perfectas para acompañarlas con una taza de leche fría. Hace años atrás probé estas galletas de mantequilla de maní que no contienen gluten. El sabor está ahí, no hace falta para nada la harina. Una receta con muy pocos ingredientes y no necesitas ninguna harina especial para que sea sin gluten. Estoy l ...

recetas postres galletas

Hace unas semanas recibí una sorpresa de Lékué: el kit cookie puzzle animal. Se trata de un kit pensado para los niños, que contiene un molde cortador de galletas (rígido y en forma de puzzle) y una plantilla o un póster con un paisaje de la naturaleza, que nos sirve como plataforma de juego. Con este molde se pueden elaborar hasta 15 galletas de animales, en una sola horneada. Es una buena oportu ...

recetas postres #cocinacontushijos postres ...

llevo tiempo dando vueltas a esta #receta y por fin he conseguido sacar unas galletas sin gluten que me gustan y sobretodo, que han gustado a todos los que la han probado #galletas sin gluten Por admin, 5 julio, 2014 esta tarde vamos a preparar unas galletas diferentes. Son sin gluten, pero tienen que estar ricas. Cada vez hay más personas con al ...

Galletas decoradas receta de galletas SIN HUEVO

En nuestro libro hay varias recetas de masa de galletas decoradas para personas con intolerancias o alergias. Entre otras esta receta sin huevo: Ingredientes: 300 g mantequilla a temperatura ambiente 150 g azúcar glas 1 cdta de vainilla en pasta o esencia y 1 cdta esencia de mantequilla (opcionales) 500 g harina Batir la mantequilla en un robot de cocina, con el accesorio de palas planas, a veloc ...