Ingredientes:
- 200 grs de queso de untar
- 100 grs de mantequilla
- 250 grs de harina
- 10 grs de levadura para postres
- 1 cucharadita de sal
- azúcar
En un bol, tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y lo mezclamos. Añadimos la mantequilla reblandecida, el queso y la amasamos hasta que no se pegue en las manos. Tened a mano la harina para, si es necesario, ir agregando mas cantidad.
Hacer una bola con la masa y tapar con papel film dejándola reposar una media hora en la nevera.
Cuando la saquemos tenemos que extenderla en una superficie lisa y con la ayuda de un rodillo hacer una capa muy fina de tan solo unos milímetros.
Cuando tengamos la masa extendida la cubrimos con azúcar y lo extendemos bien pasando la mano por encima. Hacemos un rollo como en la fotografía y cortamos discos de máximo un centímetro de espesor que vamos colocando sobre una bandeja de horno.
Con el horno precalentado a 200º C introducimos las galletas y horneamos durante unos 20 minutos.
Dejar templar y servir.