DULCES POSTRES MAGDALENA Idea guardada 76 veces
La valoración media de 21 personas es: Muy buena

Galletas de vainilla. (Sin gluten y sin lactosa)



Como es sabido por todos, cada día son más las personas que tienen algún tipo de intolerancia, aunque debemos saber diferenciar entre una alergia alimentaria y una intolerancia alimentaria.

Las reacciones adversas a los alimentos se confunden frecuentemente con las alergias alimentarias. En muchos casos, dichas reacciones se deben a algún otro factor - quizás una intoxicación alimentaria, una aversión psicológica a un alimento, o una intolerancia a un ingrediente de un alimento.

La alergia alimentaria es una forma específica de intolerancia a un alimento o uno de sus componentes, que activa el sistema inmunológico. Un alérgeno (proteína del alimento causante, que en la mayoría de la gente no produce reacciones adversas) provoca una serie de reacciones en cadena en el sistema inmunológico, entre ellas la producción de anticuerpos. Dichos anticuerpos provocan la segregación de sustancias químicas, como la histamina, que produce varios síntomas, como picor, moqueo, tos o trastornos respiratorios. Frecuentemente, las alergias a los alimentos o a sus componentes se heredan, y normalmente se identifican en los primeros años de vida.

La intolerancia alimentaria afecta al metabolismo, pero no al sistema inmunológico del cuerpo. Un buen ejemplo es la intolerancia a la lactosa, que se da en ciertas personas por la carencia de una enzima digestiva llamada lactasa, que descompone el azúcar de la leche.

Bueno, después de esta aclaración, quiero deciros que todos tenemos derecho a tomarnos algo rico, tengamos intolerancias o no.

Así que me he propuesto que a partir de ahora, voy a intentar traeros más recetas para las personas que tengan algún tipo de intolerancia, aunque debo deciros que ya tenéis alguna receta en el blog J

La receta de hoy son una deliciosas galletas de vainilla sin gluten y sin lactosa, espero que os gusten!!!! En mi opinión, no tienen nada que envidiarle a unas galletas normales.



Receta para unas 20 galletas como estas:

150 gr de harina de arroz

75 gr de maicena

1 huevo

80 gr de azúcar glasé

1 vaina de vainilla

30 ml de leche sin lactosa

50 gr de mantequilla sin lactosa a temperatura ambiente (yo he usado la de la marca Libera)

 


Elaboración:

En un bol, añadir todos los ingredientes y batir hasta que estén completamente integrados. Hacer una bola y envolverla en papel film y llevarla a la nevera al menos un par de horas (puede quedar de un día para otro sin problema)

Una vez, transcurrido el tiempo, con la ayuda de un rodillo y unas tablillas niveladoras, estirar la masa espolvoreando harina de arroz para evitar que se pegue. Coger el cortapastas que más os guste y darle forma a las galletas.

Colocarlas sobre una bandeja forrada con papel vegetal (papel horno) y hornearlas unos 16-18 minutos a 180º.

Una vez horneadas, las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Se pueden guardar en una lata para galletas y se conservan semanas intactas.

Espero que os haya gustado la receta, la probéis y me comentéis que os ha parecido J J


 

 
Fuente: este post proviene de DULCES POSTRES MAGDALENA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Brownie Cheesecake

Uno de los postres favoritos de muchos es el famosísimo cheesecake. El Cheesecake es un delicioso dulce americano, el cual ya se convertido en uno de los predilectos de todo el mundo. Además, el chee ...

Brownie con nueces pecanas

A quien no le gusta el chocolate? El brownie es un dulce que enamora a todos los paladares, incluso a los más exigentes. Así que anímate a hacer este delicioso brownie y regálaselo a tu amante de choc ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces galletas de chocolate galletas facil ...

Galletas de chocolate, sin lácteos y sin gluten

Ya queda muy poco para la Navidad, por lo que la receta de hoy es un pequeño guiño a esta época del año donde se comen muuuchas galletas, chocolate, y dulces, por algo somos mas felices en estos días. A quien no le agrada que le regalen una buena caja de galletas, si son caseras mas que mejor ñami ñami y si hay alguna de chocolate seguro que el corazón da un pequeño vuelco. Esta es una receta sal ...

Sin Gluten Dulce Thermomix ...

Cookies de chocolate sin gluten, sin lactosa, sin huevo

Es lo que tiene tener gente alrededor con intolerancias o alergias alimentarias, que te pones a probar y cuando te sale una receta rica, te pones bien contento. Como en este caso estas galletas de chocolate apta para celiacos, para intolerantes a la lactosa y al huevo. . Ingredientes Para unas 25-30 cookies 200 de mantequilla sin lactosa (a temperatura ambiente) 100 gr. de azúcar 280 gr de harina ...

apto celiacos cookies sin gluten cookies sin tacc ...

Cómo hacer las mejores galletas sin gluten, sin lactosa (apto veganos) con chips de chocolate!!

Receta original: Detoxinista - Adaptación e imagina: Karla para "Recetas fáciles con Arroz" Buenísimas tardes, gente maravillosa!! Quiero compartir con ustedes dos recetas absolutamente maravillosas y sorprendentes!! Hoy vamos a hacer unas exquisitas galletas dulces con chips de chocolate usando.... chachan chachaaaaaan... GARBANZOS!!! Tras hacer el brownie con porotos negros empecé a ...

Postre

Tarta de limón (sin gluten ni lactosa)

Tenía una comida con amigos para este domingo. Iba de invitada pero me gusta llevar el postre, así hago recetas para el blog. En esta ocasión tenía que ser un postre sin gluten y sin lactosa pues mis amigos tienen intolerancias alimentarias. Y había que hacer algo rico y a poder ser bonito. Y creo que he conseguido las dos cosas, porque mirad que monada de tarta me ha salido y os aseguro que est ...

recetas postres coco colibri ...

MUFFINS COLIBRÍ VEGANOS, SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA / VEGAN, GLUTEN-FREE, LACTOSE-FREE HUMMINGBIRD MUFFINS

Hola Cuchariter@: ¡Qué difícil es cocinar a gusto de todos! Hay gente vegana, que no come nada que sea de origen animal, personas intolerantes a ciertos alimentos como el gluten y la lactosa, así que resulta complicado adaptar las recetas para que todas las personas las puedan degustar. Es menos sencillo cocinar así, pero no imposible. Y en el tema de la repostería este problema se acentúa más aún ...

general celiacos gluten free foods ...

TARTA DE GALLETAS Y CAFÉ SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

¿Verdad que habéis probado la tarta de galletas? Lo sé, un clásico de los cumpleaños para los que ya tenemos cierta edad, y no es que crea que soy mayor, pero si recuerdo algunos cumpleaños de la década de los ochenta con esta típica tarta. Cuando probaba una tarta de galletas no la reconocía como tal, mi madre la hace de otra forma, nada de machacar galletas con mantequilla, eso, ya de por sí, ...

recetas postres recetas sin lactosa

GALLETAS DE NAVIDAD SIN LACTOSA Y SIN LECHE

Hoy quiero compartir con vosotras esta receta para hacer galletas de navidad sin lactosa. Tampoco llevan leche ni mantequilla por lo que es perfecta para los que tienen algún tipo de alergia a este alimento. Son fáciles de hacer y están muy ricas. GALLETAS DE NAVIDAD SIN LACTOSA Y SIN LECHE Ingredientes: 500 gr de harina 1 huevo 1 cucharadita de café de levadura150 gr de azúcar moreno 140 ml de ...

libro post GALLETAS & PASTAS ...

Cookies chocolate sin lactosa

Esta entrada es muy especial para mí, porque la receta está sacada de un libro fabuloso de mi querido compañero bloguero Juanjo de Recetas sin Lactosa. El pasado 19 de enero sacó su primer libro, pero no es un libro de recetas sin lactosa sólo (de hecho se ha centrado en el dulce que me encanta) si no que es una guia para cualquier persona con esta intolerancia. He flipado al saber la de productos ...

Especiales Postre

Postres sin leche

Uno de los problemas más frecuentes en cuestión de intolerancias alimentarias es la intolerancia a la lactosa o a la proteína de la leche. Junto con la celiaquía y la alergia al huevo se configuran como las intolerancias más importantes de la actualidad. Algunas de las personas que la padecen deben sustituir los productos lácteos animales por productos sin lactosa. Otras deben usar leches vegetal ...

recetas postres frutas dulces

Copa de yogur sin lactosa con fruta y galletas

Una merienda rápida y sana para peques y grandes. Una manera de conseguir que los niños tomen fruta de forma un poco más motivadora. Y si a ustedes tampoco les agrada mucho la fruta, les aseguro que esta opción les va a encantar. Además, se trata de algo fácil de preparar como todo o casi todo lo que les proponemos en Comer especial. INGREDIENTES para 2 personas: 2 yogures (en nuestro caso sin lac ...