Y hoy que comemos Idea guardada 96 veces
La valoración media de 128 personas es: Excelente

Galletas escocesas de mantequilla

galletas-escocesas-de-mantequilla


Galletas escocesas de mantequilla (Shortbread)

Hace poco me trajeron un paquete de galletas escocesas de mantequilla, de Edimburgo, y estaban tan ricas que no me he podido resistir a prepararlas en casa para darme un homenaje de nuevo. Son unas galletas típicas para tomar en la hora del té. Esta receta se elabora con sólo 3 ingredientes. Son fáciles y caerás en la tentación de comer más de una a la hora de la merienda. Ingredientes para las galletas de mantequilla tipo Walkers

110 gr. de azúcar glass

225 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

225 gr. de harina de trigo

100 gr. de harina de maíz o Maizena

Una pizca de sal
Cómo se hacen las galletas shortbread de mantequilla escocesas

1. En primer lugar, en un recipiente vamos a tamizar las dos harinas, la de trigo y la de maíz. Cuando lo tengamos lo reservamos para luego. 2. A continuación, en un recipiente aparte vamos a mezclar el azúcar, la pizca de sal y la mantequilla que estará a temperatura ambiente. 3. Ahora, mezclamos bien todos los ingredientes con la ayuda de una batidora o amasando con las manos. Yo he elaborado todo el proceso a mano. Con esto obtendremos una mezcla esponjosa.
galletas-escocesas-de-mantequilla-receta
4. Luego, vamos a incorporar las harinas a la mantequilla con el azúcar y de nuevo batimos o amasamos hasta conseguir una masa homogénea. No hay que amasar en exceso, se trabaja bien con la punta de los dedos. 5. Si una vez mezclados los ingredientes ves que la masa se desquebraja demasiado, puedes añadir una cucharadita o dos de agua e integrarla bien, pero por el contrario, si te queda la masa demasiado blanda, puedes añadir un poco más de harina hasta conseguir la textura correcta. 6. A continuación, vamos a poner un poco de harina en una superficie plana donde vamos a extender la masa y amasar con un rodillo hasta conseguir un grosor de 1 centímetros más o menos. Puede que la masa se quiebre o desmigue un poco; es perfectamente normal pues es la textura especial de estas galletas. 7. Ahora, le damos a las galletas la forma deseada. Puedes hacerlas tipo cuadradas o redondas, con la ayuda de un vaso o cortapastas si es que tienes en casa. Precalentamos el horno a 170 grados por arriba y por abajo

8. Luego, ponemos las galletas en la bandeja del horno sobre papel de hornear. 9. Cuando el horno esté listo, metemos las galletas y las mantendremos de 10 a 15 minutos. Esto dependerá de cada horno pues hay algunos que calientan más que otros y se dorarán antes. Yo por ejemplo las he tenido durante 15 minutos hasta que se han empezado a dorar un poco por los bordes. Las debes de sacar antes de que se doren demasiado. Estas galletas no suelen quedar demasiado doradas, así que cuando veas que por los bordes empiezan a cambiar de color las sacas y las dejas enfriar sobre una rejilla. Son perfectas para acompañar con un té o café para la hora de la merienda o después de comer. También puedes añadir a la masa un poco de esencia de vainilla, o ralladura de limón o naranja, jengibre, un poco de canela, aunque esto es opcional. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

 ¿Te gusta esta receta? ¿También la preparas en casa? Pues contarme lo que quieras escribiendo un comentario un poco más abajo de esta receta. Estaré encantado de charlar contigo un rato.

.

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fideuá con gambas y chipirones

Una receta sencilla y tradicional es esta fideuá con gambas y chipirones. Hay muchas maneras de hacerla pero yo te dejo una forma fácil y muy rica. Ingredientes (para 4 personas): 400 gr de fideos núm ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres galletas navidad ...

Galletas escocesas de mantequilla // Scottish Shortbread

Buenos días !!! No, aún no he entrado en modo Navidad... entraré en algún momento? Ainsssss lo que me cuesta esta época... pero estas galletas no sé por qué las asocio a Navidad, chimenea y chocolate caliente, algo que creo no voy a disfrutar en mucho tiempo , al menos las tres cosas a la vez Lo de la chimenea ni me lo planteo, si he tenido que volver a encender el aire acondicionado porque otra v ...

Galletas Tradicional cookies ...

Shortbread: galletas escocesas de mantequilla

Hoy vengo con unas rica galletas escocesas llamadas SHORTBREAD, unas deliciosas galletas de mantequilla que os aseguro que os van a encantar, siempre y cuando os guste la mantequilla, claro.... La receta original es muy simple, una medida de azúcar, dos de mantequilla y tres de harina, y ya está!!!!! Esta receta la he tomado prestada del blog Más Edimburgo y la verdad es que han quedado ex ...

colaboraciones recetas

Galletas de mantequilla escocesas

Hola! hola!!! Hoy te traigo la receta de unas galletas de mantequilla escocesas (si, el domingo en la agenda semanal puse danesas... sorry! jejejeje ) que están que te mueres de ricas. Pero no es una receta mía, sino que se trata de la receta de una nueva colaboradora que estará por el blog, Marta, del blog "Reposteria Tximeleta". Como ya hizo hace dos semanas Noemi, Marta se une a noso ...

galletas galletas de canela galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla con canela Sin Huevo

Muy buenas mis queridos Recetuber@s hoy te enseño a preparar unas ricas y crujientes galletas de mantequilla y canela SIN HUEVO asi que si tienes intolerancia esta es tu receta de galletas, son ideales para acompañar en el desayuno o en el típico café de media tarde y después de las comidas, ademas son muy sencillas de realizar y con ingredientes que todos tenemos en casa, atrévete a prepararlas y ...

COCINA INTERNACIONAL POSTRES SIN LACTOSA azúcar ...

Galletas de mantequilla escocesas | Shortbread sin lactosa

La receta de hoy hacía mucho tiempo que tenía ganas de publicarla. Se trata las galletas de mantequilla escocesas sin lactosa, también llamadas shortbread. Las típicas galletas de mantequilla de las latas que están buenísimas, y que para mi sorpresa, son muy fáciles de hacer (recordad que yo nunca me he llevado bien con las masas). Así que si a mi me salen así de bien y de ricas, a vosotros todaví ...

recetas postres

Christmas Millionaire Shortbread

Hola muy buenas tardes a todos!!! Quedan pocos días para Nochebuena y ya se va notando el ambiente navideño en Edimburgo. Ando un poco decaída ya que esta navidad no va a ser lo mismo para mí. Mi familia está en España y me toca trabajar en estas fechas tan señaladas. Si será la primera navidad para nosotros en Escocia, ya que mi pareja se encuentra conmigo en esta ciudad tan especial y enigmática ...

repostería recetas de galletas queso philadelphia ...

Galletas de queso Philadelphia y vainilla

GALLETAS DE PHILADELPHIA Y VAINILLA

Galletas de philadelphia y vainilla INGREDIENTES: 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente 200 gr de philadelphia 250 gr de harina de repostería 1 vaina de vainilla azúcar una pizca de salPREPARACIÓN: En un bol ponemos la mantequilla, el queso. la sal y las semillas de la vaina de vainilla ( abrimos la vaina de vainilla a lo largo con un cuchillo y con la punta sacamos las semillas). Mezclamos ...

recetas postres dulces galletas ...

Galletas de mantequilla (Pastas de Té)

¡Galletas de mantequilla! aaahh que buenas, me encantan . También se les llama Pastas de mantequilla o Pastas de té, mhmm están para chuparse los dedos. Me acuerdo cuando las probé por primera vez en una tetería, tomando un té con unos amigos, me encantaron, tienen un sabor… Es típico comerse estas galletas con un té, pero están buenísimas de todas formas. Se pueden decorar de lo que mas no ...

recetas dulces galletas recetas postres

Shortbreads, galletas de mantequilla

Estas riquísimas galletas típicas escocesas, solamente llevan tres ingredientesy las proporciones son tres partes de harina, dos de mantequilla y una de azúcar. Las podéis encontrar redondas, rectangulares o triangulares. Empezamos. Ingredientes: 200 gr de mantequilla 300 gr de harina de trigo 80 gr de azúcar 20 gr de azúcar vainillado En un bol echamos la mantequilla, que la sacaremos de la ne ...

galletas de mantequilla postres

Galletas de mantequilla

Galletas de mantequilla El origen de las galletas de mantequilla es muy antiguo, ya que se remonta al siglo XII en Inglaterra, donde aparece la primera receta escrita. Son las habituales para acompañar el té de las 5. Esta receta que haré hoy no tiene huevo, tal y como se hace la receta de las galletas de mantequilla escocesas y galletas de mantequilla francesas, así que va perfecto para los alér ...