Recuerdo que cuando era niña y había moras en casa, mi padre las tomaba en un vaso con un poquito de agua, vino y azúcar. Recuerdo también, que me daba alguna cucharadita pequeña, por eso del vino. Qué recuerdos !!
Así que quise recordar ese sabor y se me ocurrió preparar unas galletas ( mini-focaccia ) con zarzamoras y un toque de vino tinto.
Así que fuimos de paseo con nuestra cesta, en busca de zarzamoras.
Nachete siempre me acompaña. Además es él quién se sube a lo más arriba (si llega, claro ).
Lo malo es cuando se pincha. Entonces ya no le hace tanta gracia.
Para aproximadamente 15-20 galletas( dependiendo del tamaño ) necesitamos:
500 gr. harina
150 ml leche
100 ml vino tinto
30 gr mantequilla
75 gr azúcar
25 gr levadura
1 pizca de sal
zarzamoras
Lo primero tamizamos la harina junto con la sal y lo ponemos en forma de volcán. En el centro añadimos la mitad del azúcar, la leche, el vino tinto y la levadura. Cuando esté bien mezclado y la levadura se haya disuelto, añadimos la mantequilla. Amasamos bien la masa y dejamos que fermente durante una hora.
Trascurrido el tiempo alisamos la masa con el rodillo y la dividimos en porciones redondas.
Colocamos las porciones en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
Con los demos vamos presionando la masa y en los huecos colocamos las zarzamoras. Espolvoreamos por encima con azúcar y dejamos de nuevo que fermente una hora.
Llevamos al horno previamente pre-calentado a 190º de 20-30 minutos.
¿ Os gustan ?
Siempre podéis cambiar las zarzamoras por otra opción que os guste más.
Y podéis darle otra forma a la masa en vez de hacer las porciones redondas.
Por cierto, aprovecho desde aquí para dar las gracias a Victoria y su blog El Rincón de las Cosas Bonitas. Fui elegida el Blog del mes de Octubre. No dudéis en visitarlo. Es precioso .
Y mil gracias a tod@s los que ayer me felicitasteis. Gracias !!!!!
Besitos.
Fuente: este post proviene de Mara en Gredos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: