Galletas plätzchen ¡y Feliz Navidad!



Yujuuuuuuu!!!!! ¡¡No me lo creo!! ¡¡He conseguido escribir este post antes de Nochebuena!!

En serio, ahora mismo no sé cómo he sido capaz. Están siendo unas semanas agotadoras. Desde que ha arrancado el mes de diciembre, apenas he tenido algún instante de respiro. Mis días transcurren entre la piscina y la pastelería. Y ahora, con la Navidad a un paso y Año Nuevo a la vuelta de la esquina, la cantidad de pedidos y encargos está siendo abrumadora. Estas son las terceras navidades con Llebrés abierta, y no puedo estar más sorprendida y, al mismo tiempo, más agradecida por la acogida tan buena que ha tenido. Gracias a todos los clientes, porque cada vez sois más y me dais más trabajo. Solo vosotros hacéis que pueda seguir adelante este proyectazo. Gracias por hacerlo posible, de verdad. Lo he dicho algo así como cientos de miles de veces, pero es que no sé cómo agradeceros todo vuestro cariño. GRACIAS.



Y dicho esto, vamos con la receta. Como os anuncié en la entrada anterior, una receta navideña (¡¡que me gusta la Navidad !! ^_^). En este caso, la de las típicas galletas para preparar con los peques una tarde de invierno. Se llaman plätzchen, son de origen alemán y se elaboran y consumen especialmente durante la época navideña en los países de habla germana. Según he podido averiguar, la denominación plätzchen hace referencia no sólo al tipo de pastitas de masa quebrada cortada en formas diversas que os traigo en el post de hoy, sino también a las spekilatius (las de mezcla de especias, que me rechiflan), las springerle (con esas formas tan preciosísiticas, y que por cierto tengo un molde que aún no he estrenado y que es una preciosura máxima) o las vanillekipferl (con forma de media luna y que me recuerdan muchísimo a los cuernos de gacela que, por cierto, están deliciosos).



No me enrollo más, y os dejo con la elaboración, que no tiene ningún misterio, y que podremos hacer casi con los ojos cerrados. En definitiva, unas galletas navideñas hiper sencillas, pero que tienen un sabor impresionante. La combinación de la vainilla dentro de la masa con el chocolate de la decoración es siempre un acierto seguro; un sabor que nos encanta a todos.



Galletas plätzchen:

Receta adaptada de brigitte.de

INGREDIENTES (para unas 30 unidades):

250g de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química en polvo

1 huevo M

125g de mantequilla, fría, cortada en dados

75g de azúcar blanquilla

1/4 de cucharadita de vainilla en pasta

Chocolate negro para postres, fundido

Sprinkles de colores



PREPARACIÓN

En un bol amplio, mezclamos la harina con la levadura, el azúcar y la mantequilla. Mezclamos con la yema de los dedos hasta obtener una masa de migas.

Agregamos el huevo y la vainilla, y amasamos con las manos hasta obtener una masa homogénea. Formamos un cuadrado, filmamos y llevamos a la nevera, mínimo un par de horas.

Precalentamos el horno a 170ºC.

Estiramos entre dos papeles vegetales la masa con la ayuda de un rodillo. Recortamos con cortadores de temática navideña, y colocamos sobre una bandeja cubierta con papel vegetal.

Horneamos 12-14 minutos a 170ºC. Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

Una vez completamente frías, fundimos el chocolate a golpes de 20-30 segundos en el microondas, removiendo cada vez, y decoramos con el chocolate y espolvoreamos unos sprinkles de colorinchis varios. Dejamos secar el chocolate y conservamos dentro de una caja metálica o un recipiente hermético.Y dicho esto, que aproveche y ¡¡¡¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!



Fuente: este post proviene de Mi recetario por Elena Pilar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces

Tarta de chocolate y galletas para Navidad

Parece que sin darnos cuenta ha pasado un año más y tenemos las navidades encima, así que este año vamos a preparar una tarta de chocolate navideña, un sencillo y delicioso pastel que va a quedar precioso en la mesa. Es ideal para cocinar con niños o en familia, y sobre todo para disfrutarlo, así que si las navidades son época de excesos, vamos a cometerlos deliciosamente!! Vamos con la receta.. I ...

chocolate especial Navidad frutos secos ...

Galletas de pistacho y cardamomo

¡¡Estamos a menos de una semana de Nochebuena!! yujuuuu!!!! Y es que me chifla la Navidad -creo que se nota bastante y os lo he dicho algo así como decenas de veces en este blog-. La disfruto un montón. Adoro pasear por las calles en esta época. Me resulta muy agradable caminar rodeada de iluminación navideña y escaparates decorados de Navidad. Y el ambiente fresquito (a veces, incluso, helador) ...

ocasiones especiales recetas dulces dulces ...

Galletas de Navidad

Galletas de Navidad Dulces navideños paso a paso Llega la Navidad y con ello llega una época llena de ilusión, amor y bondad. Todos buscamos un poco en nuestro interior e intentamos sacar lo mejor de nosotros mismos. Es una época donde nos gusta más hacer cosas por los demás, donde queremos tener ese detalle para hacer saber a los demás que nos importan y que los queremos. Con la Navidad también l ...

allyour food chocolate cookies ...

BROWNKIES: GALLETAS DE DOS COLORES

Estas galletas las he hecho para mis sobrinas, que voy a verlas hoy mismo y así las llevo algo dulce y delicioso, las he sacado de una receta del blog de Alma Obregón, objetivo cupcake perfecto y la verdad es que no pueden estar mas buenas!! tienen ese toque chic loso que tanto me gusta de las galletas americanas y por supuesto mucho sabor a chocolate, lo único que he cambiado ha sido que en lugar ...

Asaltablogs Chocolate Dulcerías ...

Galletas blanco y negro o galletas craqueladas

Para este mes, en #Asaltablogs, invadimos a Montse, de No sin mi taper y además de la receta para el desafío, me he llevado alguna más porque es espectacular la variedad de platos que tiene. He elegido estas impresionantes galletas pero las he hecho con Thermomix. Espero no te importe, Montse. Vamos con ella... INGREDIENTES 250 gr. de chocolate fondant postres 55 gr. de mantequilla en pomada 100 ...

recetas divertidas

Galletas de mantequilla y pepitas de chocolate

Ya os he contado que el gen madre, ha despertado en mi la bestia de la cocina. Bueno eso, y que ahora tengo tiempo... Hoy os traigo una receta de galletas de mantequilla (que original soy eh?) ricas, ricas! Para hacerlas necesitarás: 200 gr de mantequilla 2 huevos 3 tazas y media de harina 1 taza de azúcar Pepitas de chocolateEsencia de vainilla o ralladura de limón (opcional) El proceso de elab ...

galletas colores sabores ...

GALLETAS RULADAS DE 2 SABORES

¡Hola! hoy os dejo esta receta de galletas que he encontrado por ahí y que he hecho. Quedan estupendas y riquísimas. INGREDIENTES: MASA DE VAINILLA 200grs. de mantequilla 350grs. de harina 175 grs. de azúcar 1 huevo 1 yema de huevo 1 sobre de levadura tipo Royal 2 cucharadas colmadas de esencia de vainilla MASA DE CHOCOLATE 200grs. de mantequilla 350 grs. de harina 175 grs. de azúcar 1 huevo 1 ye ...

Asaltablogs Desayuno Dulces ...

Galletas blanco y negro

Regresa de nuevo el Asaltablogs, el último domingo de cada mes, y en esta ocasión, toda la banda de mangantes ha asaltado a La cocina de Lauriteles, que ha tenido el honor de salir agraciado en el primer sorteo de la temporada. Después de mucho rebuscar por todas las recetas del blog me he decidido por esta receta de galletas, por dos razones: 1. Adoro las galletas. Todas las galletas. 2. Había v ...

canela chefn chocolate ...

Galletas de vainilla, canela y chocolate sin gluten ni lactosa

¡Buenas tardes Pretty Pasteleros! Sí, lo sé, os tengo súper abandonados... Pero con las galletas que traigo hoy, me váis a perdonar un poquito. Os prometo que a partir de ahora voy a intentar crear dos entradas por mes. Durante este mes que he estado sin editar el blog, no es porqué no haya cocinado, es porqué no me salía nada decente para publicar. Os comento, ¿sabéis que os dije que todas (o la ...

Galletas RECETAS PARA NAVIDAD

* Galletas de Navidad (tradicional)

Hoy no he sido yo la que ha hecho esta receta.. Estas galletas las ha hecho mi hija. Han quedado tan bonitas y están tan deliciosas que he querido compartirla aquí. Para ser las primeras que hace, no le han quedado nada mal, ehhh..? Son facilísimas de hacer y si tienes alguna duda a la hora de hacerlas, este es el vídeo (pincha aquí) de donde ha sacado la receta. Ingredientes: 225gr de mantequilla ...