Ingredientes (para unas 15 galletas, aunque depende del grosor y del tamaño):
90 gr de harina de trigo.
150 gr de quesos rallados (yo compré un paquete con varios tipos de queso, pero puedes hacer tu propia mezcla según tus gustos queseros).
50 gr de mantequilla.
2 cucharadas de pipas peladas.
1 cucharadita de sal.Pasos:
Precalienta el horno a 180ºC. Pon el queso al microondas unos 10-15 segundos, lo justo para que se ablande un poco y se integre mejor al mezclar los ingredientes
Mezcla en un bol todos los ingredientes: la harina de trigo, la sal, los quesos rallados , la mantequilla y las semillas (yo he elegido de sésamo). Haz una bola con la masa.
Pon la masa entre dos papeles de horno (para que no se pegue a la mesa ni al rodillo y extiéndela hasta dejar una masa de entre 3 a 5 mm (según lo gruesas que te gusten las galletas) Yo me ayudo de unas varillas de plástico de Wilton, pero también puedes usar unos listones de madera que se pueden conseguir en cualquier ferretería. O no usar nada, si tienes buena mano con el rodillo
Corta la masa con tu cortador de galletas favorito. Si no tienes, siempre puedes cortarla en cuadrados con un cuchillo
Coloca las galletas sobre la bandeja del horno, poniendo debajo papel de horno para que no se peguen. Hornea durante unos 15 minutos, hasta que veas que están doradas. El tiempo puede variar un poco dependiendo del grosor y el tamaño de la galleta
Sácalas del horno y y déjalas enfriar en una rejilla
Como siempre, no olvide visitar el resto de recetas del desafío. ¡Con lo que me gustan las galletas estoy deseando ver el resto de recetas!
Fuente: este post proviene de Con las manos en la masa, donde puedes consultar el contenido original.
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