Ensalada de langostinos y mango con vinagreta de queso

Tras casi un año desaparecida, vuelvo a la carga. Desde que desapareció el grupo de Desafío en la Cocina no tengo la "obligación" de subir una receta al mes, y siempre busco una excusa para "publicar otro día". Bien, ese día ha llegado e intentaré que no vuelva a pasar otro año. Ideas para publicar tengo muchas, pero lo que me falta es tiempo...

Así que vuelvo con una receta sencilla, pero con un sabor muy bueno y diferente gracias a la vinagreta de queso. Además es perfecta para estas fechas, en plena ola de calor, cuando no apetece pasar mucho tiempo en la cocina y una ensalada fresquita entra de maravilla

Ingredientes (en mi caso para 4 personas como entrante)

Vinagreta

Dos cucharadas de queso batido

Una cucharada de mostaza

Un chorrito de zumo de limón

Sal

Ensalada

Mezcla de lechugas (las que vienen ya preparadas es bolsa son perfectas si queremos trabajar poco)

Un puñado de tomates cherry

Medio mango

Una docena de langostinos cocidos

Vamos a empezar por la vinagreta. En un tarro que podamos cerrar ponemos todos los ingredientes. Cerramos y agitamos bien hasta que todos los ingredientes queden integrados. Guardamos en la nevera

Ahora vamos con la ensalada. Pelamos los langostinos y partimos el mango. En un plato o fuente ponemos la mezcla de lechugas



A continuación repartimos los tomates cherry, los langostinos y el mango

Por último echamos por encima la vinagreta y ya tenemos la ensalada lista



Fuente: este post proviene de Con las manos en la masa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Buenas! Esta es mi primera receta desde que dejamos el grupo de Desafío en la cocina. Me hubiera gustado publicar antes, más vale tarde que nunca! Lo peor es que la tarta está hecha desde hace un mes ...

Recomendamos

Relacionado

aguacate ensalada ENSALADA. ...

Hola amig@s , bueno después de unos días de desconexion vuelvo con una fabulosa ensalada de GARBANZOS CON LANGOSTINOS Y AGUACATE , es una ensalada fría que se puede comer perfectamente como plato único por ser completo . INGREDIENTES 250 GR de garbanzos cocidos 250 gr de langostinos 2 aguacates 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 hoja de laurel agua Para la vinagreta el zumo de 2 limones aceite de oli ...

Ensaladas Salados

Las almendras las he tostado en una sartén. Las cantidades que he puesto son para cuatro personas, si sois muy ensaladeros os aconsejo que pongáis mas cantidad de frutas y de salmón. Con la entrada del buen tiempo no hay nada que apetezca mas que una buena ensalada y esta tiene todos los componentes para serlo. El mango y las fresas son especialmente ricas en vitamina C. La mejor manera de consumi ...

general ensaladas entrantes ...

Dicen que están bajando algo las temperaturas... en vuestras ciudades si?? Aquí no!! Seguimos achicharrados!! Madre mía!! Que veranito!! Por eso para comer sólo apetecen cositas fresquitas! Hoy una ensaladita estupenda para diario y que si colocáis así un poco "mona" os queda estupenda también para luciros ante invitados! Refrescante a tope! Ingredientes: (para 2 personas) - mezclum d ...

Aperitivos Navidad y celebraciones Pescados y mariscos ...

Un entrante que te sorprenderá y te gustará por igual Estos Langostinos con vinagreta de mango y cilantro fresco ha sido uno de los grandes descubrimientos de estas últimas semanas. Los serví en Nochebuena como entrante y la verdad es que gustaron mucho a todos los miembros de la familia. Un toque de distinción, incluso, por el colorido y la pinta que presentan. Se preparan de modo muy rápido. Se ...

general receta ensalada alimentos frescos ...

Ensalada con mango, langostinos cocidos y menta fresca Las ensaladas son el entrante perfecto. Las hay de mil formas y combinaciones diferentes y todas son excepcionales. Es cierto que a las mujeres les gusta más que a los hombres ya que muchos dicen que no les llena lo suficiente… ¿Probamos a ponerle algo de crustáceo y fruta exótica a ver si los animamos un poco? Ensalada con mango, langos ...

general cocina con frutas ensaladas ...

Me chiflan las ensaladas: son sencillas, rápidas, saludables, te dejan expresar tu creatividad y admiten casi de todo. No veo en ellas más que ventajas, pinchad y ved lo que ya os comenté en una entrada anterior. ¿Extraña combinación? Pues sí, pero es posible aliñar una ensalada con chocolate y me gustaría que os animarais a descubrirlo. El punto amargo le sienta muy bien al dulzor del mango y ...

dieta ww ensaladas recetas saladas ...

Una rica ensalada que viste nuestra mesa en los días de fiesta ya que queda muy llamativa y colorida. El único secreto que tiene es una buena calidad de langostinos y que el mango esté en su punto justo de maduración. Ingredientes Mix de lechugas 12 langostinos cocidos 1 mango Sal en escamas Aceite de oliva Zumo de 1/2 naranja ElaboraciónEmplatar las lechugas, el mango pelado y troceado y los lang ...

recetas de primeros crea tu propio menú ensaladas ...

INGREDIENTES Ensalada verde (lechugas, rúcula, batavia,…) 12 langostinos o gambones cocidos 1 docena de huevos de codorniz 2 tomates 2 aguacates 1 tarrina de queso fresco tipo Burgos Para la vinagreta: Aceite de oliva virgen extra Vinagre de vino blanco Vinagre de manzana Pimiento verde Pimiento rojo Cebolletas en vinagre Pepinillos 3 huevos de codorniz ELABORACIÓN DE ENSALADA VERDE CON V ...

Ensaladas Entrantes y aperitivos ensalada langostinos ...

Se me ocurrió la idea de esta deliciosa ensalada de langostinos y pistachos cuando vi en una estantería de una tienda Gourmet una botella de vinagreta de mango ¡a un precio de morirse!. Pensé que ya buscaría en Internet una receta para prepararla. Lo que hice fue comprar un mango y preparar a mi aire una salsa con mango, vinagre de manzana y un poco de mermelada de piña. Es rápido de hacer, tiene ...

Ensaladas FRUTA FRUTOS SECOS ...

¿Quién ha dicho que las ensaladas son aburridas?. Yo podría tomar una distinta todos los días, y hoy le ha tocado el turno a ésta. Podéis tomarla con los langostinos calientes, templados o fríos. Los haremos un poco antes de preparar la ensalada y luego los añadiremos. Los langostinos tienen mucho fundamento, ya que van salteados con pimentón y ají dulce, que le da un toque muy sabroso. El ají yo ...