Hoy os traigo una receta perfecta para acompañar con buena compañía y un café a media tarde. Además no es nada complicada de hacer.
Para unas 18-20 galletas necesitaremos:
? 170 gr. mantequilla.
? 100 gr. de azúcar.
? 1 pizca de sal.
? 1 cucharadita de esencia de vainilla.
? 2 yemas de huevo.
? 300 gr. de harina.
? Chocolate blanco para fundir.
Batimos la mantequilla junto con el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Añadimos las yemas, incorporamos la harina y lo mezclamos todo muy bien. Amasamos la mezcla con un rodillo y cortamos la masa con un molde chulo para darle un toque yo he utilizado uno de corazón que pone “love”. Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y colocamos las galletas sobre éste.
Horneamos las galletas a 180 grados durante unos 10 minutos y las dejamos enfriar en una rejilla. Mientras se enfrían derretimos el chocolate blanco en el microondas a potencia baja o al baño María.
Una vez que las galletas estén a temperatura ambiente mojamos la galleta en el chocolate blanco y escurrimos lo que sobre del chocolate de la parte de atrás de la galleta. Las dejamos enfriar y ya sabéis lo que viene después ;)