Galletitas de chocolate- Biscottini al cioccolato






Pues sí somos adictos al chocolate! No vamos a enumerar las infinitas propiedades que este ingrediente mágico tiene, porqué casi todos las conocemos, solo saboreando un trozo de chocolate negro  al 75% una jornada que parecía dejar un sabor amargo en la boca de repente puede mejorar y dejarte un sabor más dulce.

Mirad lo que encontramos en internet  no podemos estar más de acuerdo con la persona que lo puse en al red:



El otro día nos apetecían galletas que podían comerse tanto por el desayuno como después de cenar y las hicimos con Chocolate Negro Venchi75% - Cuor di Cacao 75% y  Burro di Cacao( Mantequilla de cacao) 100% natural siempre de Venchi.

Os dejamos la receta, muy sencilla, para que vosotros también podáis disfrutar e dar otro color a vuestros días grises.

Ingredientes: (30 galletitas aproximadamente dependiendo de las dimensiones )




100 gr de chocolate negro nosotros utilizamos Cuor di Cacao  75% Venchi

50 gr de Mantequilla nosotros utilizamos Burro di Cacao 100%naturale Venchi

55 gr de azúcar ecológico

1 huevo campero o ecológico

Esencia de vainilla (al gusto)

110 gr de harina blanca (tipo 00)

15 de cacao amargo en polvo

Laminillas de almendra  tostadas al gusto (facultativo)

25/30 gr de azúcar glacé

Levadura para repostería

Sal

Preparación:




Cortar el chocolate negro y la mantequilla. Ponerlos en una cacerola y dejarlos derretir a baño María a fuego moderado, mezclar bien hasta que los ingredientes no sean completamente derretidos.

 

Quitar del fuego y unir los 55 gr de azúcar, seguir removiendo durante unos minutos.

Añadir el huevo y la esencia de vainilla y seguir trabajando el compuesto. Guardar.

Encender el horno a 160 º quitando las bandejas del horno porque las vamos a utilizar para nuestras galletas.

Mientras mezclar en un cuenco la harina con el chocolate en polvo, una pizca de levadura y de sal y las laminillas de almendra (las almendras son facultativas). Versar esta mezcla en la cacerola donde hay el compuesto de chocolate que guardamos y remover bien hasta que todos los ingredientes se unan (el resultado será una masa bastante solida), si necesario trabajar con las manos para crear una masa compacta.

Preparar dos bandejas de horno (dependiendo de cuanto sean grades, nosotros utilizamos dos) poner encima de las bandejas papel vegetal y untarlo con un poco de mantequilla.

Preparar en un plato el azúcar glacé y vamos a necesitar espumadera.

Con el ayuda de la cuchara para helados o bien una cucharita redonda ( tipo vaciador de melón verduras entendernos) empezar a formar pequeñas bolas, rebozarlas en el azúcar glacé y quitar el azúcar en exceso utilizando una espumadera con movimientos circulares, poner las pequeñas galletitas encima del papel vegetal. Seguir así hasta acabar el compuesto.

Averiguar que el horno sea a la  temperatura correcta y hornear las galletas durante 20 minutos aproximadamente (serán listas cuando el compuesto resulte solido al tacto)

Dejar enfriar encima de una rejilla.



Cuando estén frías servir.

Lahojadealbahaca

Fuente: este post proviene de Blog de hojadealbaca, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes para 4 comensales 250 gr de harina normal,250 gr de harina de fuerza,150 ml de leche templada,150 ml de agua,1 cubito de levadura,1 cucharada de aceite extra virgen,1 cucharadita de sal,1 ...

Ingredientes para None comensales 500 gr de carne de potro (corte tipo carne de guiso),1 cuña de queso tipo massdam,1 calabacin,1 pimiento,20 tomates cherry La preparación es muy sencilla, crear bro ...

Ingredientes para None comensales 100 gr de harina,120 gr de mantequilla,100 gr de azúcar,60 gr de cacao puro en polvo,2 huevos,7-8 gr de levadura para dulces,100 ml de café illy con un poco de azúcar ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

recetas postres frutas y postres cocina italiana ...

Ingredientes para 6 personas: 125 gr. de mantequilla, 130 gr. de azúcar, 2 huevos, 1/2 de leche, 360 gr. de harina de respostería, 1 de levadura (16 gr.), 50 gr. de chocolate. Ahí va otra tartita de mi ángel Dora: una sencilla tarta de chocolate, sabrosa, rápida de preparar, fácil e ideal para un desayuno energético, en vista del invierno Precalentar el horno a 200º (la temperatura de cocción se ...

recetas postres chocolate cioccolato ...

En español más abajo Questa settimana non sono ancora riuscita a pubblicare nessun post;mancanza di tempo,apatia,malumore e malavoglia dalla mattina alla sera e chi piú ne ha piú ne metta..... Oggi vi lascio la ricetta di una crostata da urlo;la lussuria fatta torta! L"interno cremoso,quasi budinoso direi,una pasta frolla perfetta. Se amate il cioccolato andrete in estasi!! Un sogno!! ....e ...

recetas postres bebidas licores ...

Licor de chocolate ? Liquore al cioccolato Tengo que reconocer que difícilmente bebo cosas alcohólicas, pero este licor está buenísimo, es fácil de hacer e incluso lo podemos preparar para regalarlo si encontramos botellitas de cristal bonitas. Los italianos no son de mucho cubata después de una cena entre amigos, sino más bien de licores, como la grappa o el limoncello, así que yo esta Navidad me ...

general desayunos y meriendas thermomix dulces ...

Bizcocho de chocolate con nutella - Torta al cioccolato con nutella ¡Qué buenas meriendas que vais a preparar para vuestros peques (y, ¿por qué no? Para vosotr@s mism@s!) a partir de ahora! Este bizcocho está delicioso y, aunque no es de los más light porque contiene bastante nutella, ¡valdrá la pena coger unos gramitos para poder comer esta delicia! Ingredientes para un molde de 26 cm o para mol ...

chocolate Cioccolatini Dolci ...

En español más abajo Un altro gelato? Ma sí dai....il gelato non stanca mai. Dopo il Gelato al caffé e il Gelato alla Vaniglia eccovi il Gelato al Cioccolato. Gelato al cioccolato 450 ml di panna da montare (se potete meglio fresca) 265 ml di latte condensato zuccherato 100 gr di cioccolato fondente 3 cucchiai di liquore al caffè (o quello che preferite) Fondere il cioccolato in un poco della ...

brioches chococolate brioches de chocolate ...
Brioches con chocolate- Brioches al cioccolato

Así se saluda por la mañana en Milán, muy típico en las panaderías, cuando todavía pequeño y acompañado de tu madre te ibas a comprar los croissants o las brioches recién hechos, para llevártela al cole o como regalo de la mañana una adjunta al desayuno hecho 5 minutos antes. Ese perfume de brioches sacada del horno todavía es un recuerdo que tenemos muy vivo, algo de los tiempos pasados que n ...

recetas postres cioccolato dolci ...

En español más abajo Chi di noi,donne italiane,non conosce Il Salame di Cioccolato? Credo non ce ne sia neppure una. Ai miei tempi era la prima cosa che ti insegnavano a cucinare alle scuole medie. Quindi é una ricetta banale,ma a me piace un sacco e ho,come no,la ricetta tramandatami dalla mia mamma e quella che mi avevano insegnata a scuola,ma ogni tanto mi capita di vederne qualcuna leggerment ...

general chocolate desayunos y meriendas ...

Tarta de chocolate, la receta: Éste ha sido el primer año en que mi hijo ha recibido tantos Huevos de Pascuas: el año pasado era demasiado pequeño para el chocolate, así que familiares y amigos se contuvieron y como mucho me parece que le regalaron 3. Pero este año no nos hemos escapado a la lluvia de huevos de chocolate... No sé si quien regala todos estos huevos es porque quiere a los niños much ...

recetas postres desayunos y meriendas dulces ...

Brazo de gitano de chocolate con crema al cappuccino ? Rotolone al cioccolato con crema al cappuccino Un brazo de gitano original... ¡con una crema italianísima que encantará a los amantes del café! Ingredientes: Para la masa: 200 g de chocolate negro 60 ml de agua 6 huevos 130 g de azúcar 1 bolsita de vainillina Una pizca de sal Media bolsita de levadura Para la crema: 350 g de nata para montar ...

general arancia cioccolato bianco ...

En español más abajo Questa torta,quando la cucinerete, vi lascerá un profumo delizioso per tutta la casa. É una torta perfetta per l"ora del tea o per la prima colazione. L"avevo trovata anni fa in rete e dalla prima volta che ho provato a farla me ne sono innamorata. Nella foto la vedete con contorni irregolari perché ho foderato la teglia con carta forno non secondo i sacri canoni,m ...