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Gallo empanado



Gallo-Empanado


El Gallo Empanado es típico encontrarlo entre las tapas de pescaíto frito de muchos de nuestros bares. A nosotros nos gusta mucho hacerlo en casa. Es rápido y está buenísimo! INGREDIENTES para 4 personas

500 gr. de filetes de gallo

perejil picado

Jugo de un limón

2 o 3 dientes de ajo

Un poco de sal Preparación del Gallo Empanado

1. Normalmente el pescadero me pone el gallo en filetes y yo lo corto en trozos más pequeños. 2. Luego los aliño con un poco de jugo de limón, sal, perejil picado y dos o tres dientes de ajo picados. Lo dejo macerar durante al menos 2 horas para que el pescado adquiera todo el sabor que pueda.
aliñar-los-filetes-de-gallo
3. Después bato un huevo. Y voy pasando el gallo uno a uno por huevo y luego por pan rallado.
Filetes-de-Gallo-Emapando
4. Lo freímos en abundante aceite de oliva y sacamos en un plato con papel absorbente. Y listo! .

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