Gallos con Tirabeques

Son poco conocido y son difíciles de encontrar, pero hoy en mi cocina han llegado gracias a un amigo y claro vamos a disfrutarlo, de una forma sencilla, no hace falta complicarse para saborearlos.

Por eso hoy tomamos Gallos con Tirabeques, os apetecen?

Antes de ir con la receta me gustaria contaros algo sobre ellos, que son una legumbre de la familia de los guisantes, pero se consumen con vaina, una vaina plana y ancha, con unas semillas muy pequeñitas.

Llenos de vitaminas del grupo B y muy ricos en fibra para nuestro transito intestinal, por lo tanto interesantes para nuestro peso.

La receta que os dejo es una muestra, la cantidad de tirabeques que os voy a indicar es aproximada, pues en mi caso fueron regalados y la cantidad era solo para una persona, es por eso que yo los utilice como acompañamiento al pescado.

Gallos con Tirabeques

Tirabeques


Gallos con Tirabeques

Preparación de los gallos con tirabeques

Ingredientes para 2 personas

250 gr de tirabeques

4 gallos pequeños

1 ajo

3 cuchara de aceite virgen extra

Tendremos los gallos limpios, los preparan en la pescaderia y los vamos a poner en la sartén con muy poco aceite o mejor sin él, con sal, los doramos y no los hacemos demasiados, tienen que quedar jugosos. Reservamos.

Gallos con Tirabeques


Los tirabeques los lavamos y los dejamos tal cual, no hace falta quitarles nada, en una sartén ponemos un poco de aceite y freímos el ajo en laminas, cuando estén los retiramos y ponemos en la misma sartén los tirabeques, con un poco de sal y solo los doramos.

Ya podemos montar nuestro plato

Buen provechooooo
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Como me gusta el pescado azul, lo repetire todas las veces, pero es que me vuelve loca. Soy de pescado, no lo puedo remediar, tambien tengo que decir que no me gusta hacerlo mucho, ni darle mucha prep ...

A quien no le gusta unas buenas rosquillas, de esas que preparaba la abuela? En casa nos encantan y como no, las hacemos de muchas maneras, hoy las tomamos con naranja y canela. Las Rosquillas de nara ...

Recomendamos

Relacionado

destacado featured receta de verduras

ARROZ SALVAJE CON TIRABEQUES Y ANACARDOS RECETA DE ARROZ SALVAJE CON TIRABEQUES Y ANACARDOS Ingredientes: para 4 personas. Arroz Salvaje con Tirabeques y Anacardos. -250 de arroz salvaje (grano largo) -200 gramos de habas frescas (sin su vaina) -100 gramos de anacardos (frito o, al natural) -1 cebolla -200 gramos de tirabeques -Sal -Pimienta multicolor (con molinillo incluido) -Aceite de oliva ...

DE LA HUERTA

Los tirabeques son una verdura parecida a los guisantes, con su vaina fina que recuerda a una judía verde peroun poco mas ancha y plana. Tienen una temporada muy corta, los puedes encontrar en el mercado hacía el final del invierno y principio de la primavera durante unas tres semanas, aunque en la parte norte del País se pueden encontrar hasta el principio del verano. Para comprarlos en su punto ...

Cecofry - freidora sin aceite Recetas otras técnicas

Los tirabeques son unas legumbres de apariencia similar a los guisantes, con una vaina mas ancha y plana. Me encantan como guarnición, tienen un sabor que se asemeja al del pimiento verde pero más suave. Cocinados a la plancha crujen cuando los masticas. La época para su consumo es la primavera. En el vídeo te enseño cómo se limpian He calculado 300 g de tirabeques, 100 por ración; 3 hamburguesas ...

Verduras y hortalizas

Entro un día a la frutería y me encuentro esta maravilla. En cuanto llegan vuelan, pasa lo mismo que con los guisantes frescos; así que no esperé a otro día para comprarlos. Los tirabeques o bisaltos, es una vaina de sabor dulce que en su interior guarda unas pequeñas bolitas parecidas a los guisantes. Cuanto más tiernos son, menos granados están y también menos secos y duros. Antes de prepararlos ...

recetas de primeros verduras

Desde hacía mucho tiempo había escuchado hablar de esta verdura y también había visto muchas recetas en un libro que tengo de Wok. En Madrid es bastante complicado verlas así que nunca las había probado. En un viaje a Asturias estuvimos en un mercado donde vendían muchos productos locales y había un chico que vendían tirabeques así que aproveché para comprobar unas poquitas. Las he hecho salteada ...

recetas de segundos pescado

Comer pescado es un hábito muy recomendable, porque es ligero, contiene proteínas, yodo, fósforo y vitaminas. Simplemente asados sobre la plancha bien caliente, y servidos con unas almejas en su salsa, estos gallos se preparan sin complicaciones y se convierten en un plato de categoría. Ingredientes: 4 gallos de ración una cebolleta 2 dientes de ajo 1/2 kgr de almejas aceite de oliva sal, perejil ...

recetas de primeros ensaladas frutas ...

Esta sencilla ensalada no solo aporta color y sabor a nuestra mesa, como valor añadido sus ingredientes tienen importantes propiedades nutricionales que inciden favorablemente en la salud. Los frutos rojos son en general potentes antioxidantes, que reducen los radicales libres y previenen el envejecimiento de las células. Ricos en minerales, vitaminas y fibra, tienen propiedades diuréticas, ayudan ...

general de campo cosecha ...

Años llevo intentando cultivar los tirabeques, bien lo sabe Dios… y los conejos , y hasta los malditos roedores que se lo comen antes de que puedan crecer. Ahora recuerdo casi con cariño la llorera que cogí el día que vi cómo los conejos habían terminado con mis perlitas de salud, plantadas con tanta ilusión. Esta era la historia que os contaba ( Sembrando perlitas de salud) . Pero estos día ...

Legumbres tirabeques verduras

Hace cosa de un mes os comente que una escapada con la moto que hicimos a a Tordera, fuimos a un mercadillo que ponen muy grande los domingos y siempre que voy me traigo alguna fruta o verdura, como os comente entonces, compre unos guisantes frescos y publique la receta de Guisantes frescos con gambas y huevo que estaban realmente ricos, pero tambien compre unos tirabeques y os dije que publicaría ...

recetas de segundos pescados y mariscos

Gallos al limón INGREDIENTES para 4 personas: 4 gallos de ración (yo puse 8 de los pequeños) 4-5 limones 3-4 dientes de ajo perejil picado aceite y sal PREPARACIÓN: Para hacer esta receta de gallos al limón comenzamos precalentando el horno a 200º con aire. Engrasamos la bandeja del horno, cortamos 4 limones en rodajas y cubrimos la bandeja con ellos. Por encima colocamos el pescado, lavado y con ...