Gambas al ajillo estilo Robin Food...



Durante su periodo de dieta, David de Jorge mostró en su programa Robin Food una receta de gambas al ajillo echa sin apenas aceite, sustituyendo parte de este con un jugo sacado de las cabezas y las cascaras de las cambas. Como yo las gambones que tenía en casa eran unos congelados ya pelados, pensé que podía hacer algo parecido añadiendo un poco de crema de marisco que había comprado en lugar de ese jugo. El resultado es unas gambas con una salsa increíble, que personalmente repetiré estas navidades en casa seguro...

Ingredientes para dos personas:

- 250 gr. de gambones ya pelados.
- 2 dientes de ajo.
- 2 guindillas de cayena.
- 15 cl. de crema de marisco.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Perejil.
- Sal.

Poned una sartén con aceite de oliva suficiente para cubrir su superficie a fuego medio/bajo. Cortad los ajos en láminas y echadlos en la sartén para que vayan haciendosé poco a poco.

En cuanto empiecen a tomar un poco de color, añadid a la sartén las cayenas, y tras treinta segundos subid el fuego a medio/alto y echad también los gambones. Dejad que se hagan un minuto, dadles la vuelta, subid el fuego al máximo, incorporad el caldo de marisco y dejadlo un minuto mas en el fuego mientras movéis en círculos la sartén para ayudar a que la salsa se ligue.

Apartad la sartén del fuego, espolvoread perejil picado por encima y llevadla directamente a la mesa, para servidlo directamente a los platos con una cuchara de madera. Y no olvidéis acompañarlas con unos buenos pedazos de pan para mojar la salsa, que está deliciosa...

Fuente: este post proviene de Hoy para cenar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ayer dando una vuelta por el mercado no me pude resistir a comprar unos boletus para prepararlos con una calabaza que llevaba ya unos días en casa esperando una ocasión como esta... Ingredientes para ...

El Chana Masala es otro plato que probé varias veces en el viaje a Delhi, procedente del norte de la India, principalmente del Punjab, aunque también muy popular en otras regiones vecinas. Me encanta ...

Butter chicken es el plato estrella de Nueva Delhi, el que mide de verdad la calidad de un restaurante. Después de haber probado varios en la ciudad, una vez en casa me atreví a prepararlo. Lleva tiem ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos entrantes y picoteo ...

Una receta muy sencilla para preparar estas Navidades. Si queréis disfrutar de unos ricos gambones, probar a prepararlos con vino blanco. Mi suegra los hizo así en Nochebuena y todos nos chupamos los dedos. INGREDIENTES: - 1 kilo de gambones frescos - vino blanco - sal ELABORACIÓN: Más sencillo imposible, en una sartén grande colocamos los gambones, le ponemos vino blanco hasta cubrirlos del todo, ...

RECETAS aguacate Chef David de Jorge ...

hoy hacemos estos riquísimos chipirones receta de compartida de David de Jorge y Martín Berasategui del programa Robin Food para el reto de Cooking the Chef del mes de Mayo que es una receta de David de Jorge. David de Jorge es un chef del país Vasco más conocido como Robin Food, es un cocinero y periodista español. Formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo. Es gerente de l ...

canal como se hace como hacer gambones al ajillo como se hace gambones al ajillo ...

Una receta de marisco muy fácil y rápida de hacer es los gambones al ajillo. Tan sólo en 10 minutos tenemos un plato de rechupete. Para realizarlo necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 1 kg de gambones Ajos Perejil Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN En primer lugar hacemos un majado. Cogemos un mortero, ponemos sal en el fondo y unos dientes de ajos que ya hemos troceado previamente. ...

Aperitivos y Entrantes Navidad Pescados y Mariscos ...

Los langostinos al ajillo son uno de los platos más fáciles de preparar a nivel mundial, además tienen un sabor y un olor que es algo extraordinario. En cuanto a ingredientes se refieren son mínimos para hacer esta receta. Estos langostinos al ajillo satisfacen a la mayoría de las personas que lo prueban, además si deseas comer marisco y tardar poco en hacerlo esta es la receta de langostinos más ...

Pasta

Una receta sencilla y que está para chuparse los dedos porque el fumet hecho con las cáscaras de los langostinos le dá mucho sabor a los fideos. Por eso, cuando compro langostinos o gambones, nunca tiro las cáscaras y las cabezas. Simplemente las meto en una bolsa de congelación y se van a la nevera. Cuando tengo que hacer un arroz o una fideuá, las saco, sin descongelar, y hago el fumet que expl ...

ENTRANTES Y TAPAS PESCADOS ajo ...

Hoy comparto con vosotros mi receta de gambas al pil pil o gambas al ajillo. Una receta tradicional muy popular en España a modo de entrante. Además, justo hoy que es el cumple de mi padre, y a él le encantan, ahí van estas gambas al pil pil. Yo recuerdo pedir las gambas al pil pil en restaurantes desde que era pequeñito. Me encantaba (y me sigue encantando) mojar el pan en el aceitillo caliente c ...

ajillo cocina italiana espaguetis ...

Hoy les traigo, la que es bajo mi punto de vista una de esas recetas que con poco tiempo de elaboración sale una receta de autentico escándalo, la combinación de la pasta , al ajo y los gambones, ufff amigos, que quereis que os diga, que la comería a todas horas, pero ya sabéis, la pasta hay que comerla con moderación si no eres muy deportista y no la vas a quemar. Ingredientes (Para 4 personas) ...

general carnes recetas robin food

David de Jorge nos presenta unos de sus "hit parade", un bocata de lo más aristocrático hecho con chuleta de ternera y acompañada de unas patatas fritas con pimientos del padrón. 1 barra de pan rústico 1 chuleta de vaca sin hueso 1 nuez de mantequilla 8 dientes ajos con piel 16 pimientos Padrón verdes 2 cucharadas de mostaza en grano 1 puñados de germinados Perejil fresco 2 patatas 6 d ...

A la Plancha Aperitivos Fáciles

Para 2 personas Tiempo de preparación: 5 minutos No es una receta en sí, es una forma de cocinar los Gambones que siempre triunfa. Fácil y delicioso, qué más se puede pedir. Son un entrante perfecto para cualquier celebración. Lo mejor es comerlos recién hechos, de la sartén a la mesa. Puedes utilizar gambones congelador que son muy socorridos. Ingredientes 400 gr de gambones 4 dientes de ajo 1 ...

Entrantes

¿Que necesitamos? 20 gambas de un buen tamaño 4 dientes de ajos Aceite de oliva Pan, para acompañar ¿Que hacemos? Empezaremos pelando y quitando las cabezas de las gambas, para esta receta solo utilizaremos el cuerpo pelado, pero eso no quiere decir que vayamos a tirar el resto de las gambas. Ahora en una sarten pondremos bastante aceite de oliva e iremos calentándolo, no muy fuerte. Mientras pela ...