En el post de hoy, os enseño una receta muy fácil de preparar y perfecta para estos días de frío: Garbanzos a la riojana, con tan solo esta receta, conseguirás un plato muy completo.
Es una receta muy sabrosa y perfecta para dejar preparado de un día para otro.
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Ingredientes (2 personas)
400 gr de garbanzos cocidos
chistorra cortada en trocitos
1 pimiento verde
1/2 cebolla
50 ml de vino blanco
pimiento rojo
1 guindilla
agua caliente o caldo
Aceite de oliva
Sal
1 hoja de laurel
Preparación de los garbanzos a la riojana
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite, cuando esté caliente, añadiremos el pimiento previamente lavado y cortado en trocitos pequeños.Realkzaremos los mismo con la cebolla previamente pelada y picada, removeremos y
dejaremos que se vaya pochando.
Incorporaremos el pimentón, removeremos enseguida para evitar que se queme.
Añadiremos los garbanzos y el vino, dejaremos recudir el alcohol.
Agregaremos agua o caldo hasta cubrirlo, incorporaremos la guindilla y el laurel y dejaremos cocer media tapado durante 15 min.
En una sartén freiremos los trozos de chistorra, cuando estén, las reservaremos en papel absorbente.
Incorporaremos a la cazuela, la chistorra y dejaremos cocer 5 min más a fuego medio.
Trascurrido este tiempo ya tendremos listos nuestros garbanzos a la riojana. Podremos dejarlos preparados de un dia para otro.
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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