Y hoy que comemos Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Mala

Garbanzos con puntillitas

garbanzos con puntillitas 2


Garbanzos con puntillitas

Hoy quiero compartir contigo una receta sencillísima de garbanzos con puntillitas, que me enseñó mi amigo Juan y que la vas a preparar más de una vez. En Andalucía es muy típico encontrar en cualquier bar las puntillitas( en otros sitios se le conoce como chopitos o calamaritos), pero normalmente se cocina en fritura, es una delicia!. Pero hoy quiero dejarte una receta más ligera y que con la combinación de la legumbre hace que sea un plato muy saludable. Ingredientes: Para 4 personas

300 gr de puntillitas o chopitos

500 gr de garbanzos cocidos

2 dientes de ajo medianos

Perejil fresco

Zumo de medio limón

Sal

Agua

Aceite de oliva
Video Receta de Garbanzos con puntillitas:

https://youtu.be/vH4DW1KNtOQ PUEDES SUSCRIBIRTE A NUESTRO CANAL DE YOUTUBE AQUÍ

Receta de Garbanzos con puntillitas:

1. En primer lugar, para comenzar vamos a limpiar bien las puntillitas, las ponemos bajo el grifo, y le quitamos el pico interior, las dejamos escurrir bien el agua. 2. Ahora, pelamos los 2 dientes de ajo, lo cortamos a la mitad y le quitamos el germen, lo ponemos en un mortero, añadimos un buen puñado de hojas de perejil fresco lavadas y secas, una cucharadita de sal y el zumo de medio limón. Majamos bien todo hasta que nos quede una pasta.
garbanzos con puntillitas paso a paso
3.  A continuación, añadimos al mortero medio vaso de agua y removemos bien. Pasamos a cocinar las puntillitas

4. Seguidamente, ponemos en una sartén o cazuela un chorreón de aceite de oliva, cuando esté caliente añadimos las puntillitas  todas a la vez. Removemos y dejamos a fuego fuerte. 5. Pasado unos 3 o 4 minutos veremos que las puntillitas van soltando agua, entonces le añadimos el majado que tenemos en el mortero, removemos bien y dejamos hervir. 6. Seguidamente, cuando veamos que el agua ha consumido más o menos a la mitad, añadimos los garbanzos cocidos ( yo he usado garbanzos de bote bien lavados), ponemos a fuego medio y tapamos la sartén, lo tendremos así unos 5 minutos.
garbanzos con puntillitas receta 3
7. Destapamos la cazuela y dejamos consumir el caldo que quede, hasta que están secos. Apartamos del fuego y servimos caliente!! Una receta muy sencilla, con ingredientes muy básicos y para un menú saludable.
garbanzos con puntillitas
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de yogur

Hoy vamos a hacer un postre rápido, rico y que prepararás en casa sin complicación alguna.  A mí personalmente me encanta este pastel de yogur porque es un postre con una textura suave y ligera y con ...

Ensalada de pimientos asados

La Ensalada de Pimientos Asados es una receta fácil, rica y muy saludable. Aprovechando que aún tengo algunos pimientos de asar en el huerto, he querido preparar esta maravilla nutritiva. Los ingredie ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

LEGUMBRES

Garbanzos con gambas

INGREDIENTES: 300 g de garbanzos pedrosillanos. 250 g de gambas grandes, descongeladas. 1 zanahoria. 1 ajo. 1/2 puerro, solo la parte blanca. 1 tomate. 1 cta de pimentón de la Vera. Caldo de pescado, en su defecto una pastilla de caldo de pescado. 1 pizca de pimienta negra molida. Sal. Aceite de oliva virgen extra DOP Úmm. MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Ponemos en remojo los garbanzos la noche anter ...

recetas entrantes tapas ...

Tapa de Garbanzos con Chipirones

Ingredientes para 8 comensalesgarbanzos,chipirones,fumet de pescado,pimiento rojo,cebolla,ajos,laurel,salsa de tomate,rebanadas de pan sin gluten,cilantro,pimentón dulce,vino blanco,aceite de oliva,sal,zanahorias,puerro,vinagre de modena,azúcar,sal en escamas,cebollino Garbanzos con Chipirones (Ideal para comenzar una comida siempre servido en cuenco pequeño a modo de tapa-degustación) Pres ...

garbanzos chipirones tapa ...

Receta Tapa de Garbanzos con Chipirones

Garbanzos con Chipirones (Ideal para comenzar una comida siempre servido en cuenco pequeño a modo de tapa-degustación) Presentación: Servido caliente en un cuenco pequeño con cucharita decorado con láminas de zanahoria y puerro confitados en una reducción de Vinagre de Modena. Cristales de sal en escamas y cebollino. Un hilo de aceite virgen extra sabor intenso y un grisin. Ingredientes (p ...

Guisos y Potajes Recetas caseras Recetas de Cocina ...

Garbanzos con Puntillitas y Gambas

Bueno amigos hoy os traigo una Receta de Cocina, para quitarse uno las penas, unos "Garbanzos con Puntillitas y Gambas". Este Guiso marinero, que juega muy bien todos los ingredientes, dándonos un rico sabor a nuestro paladar de esas típicas Recetas tradicionales marineras. Ademas, le vamos a añadir Calabaza, para darle mas cremosidad a este Potaje de Garbanzos, las Puntillitas todos sab ...

general legumbres garbanzos con chorizo

Garbanzos con chorizo

La Cocina De Juani Garbanzos con chorizo Ingredientes: 50 gr. de chorizo cantimpalo 500 gr. de garbanzos cocidos 2 ajos aceite pimienta en grano cominos perejil azafrán sal Preparación: En un mortero hacemos una picada con los ajos, el perejil, la pimienta, el azafrán, los cominos y la sal. Reservamos. Freímos el chorizo en una sartén con aceite de oliva, añadimos los garbanzos cocidos y esc ...

espinacas Primeros Garbanzos ...

Garbanzos con espinacas

Este potaje lo podemos llamar GARBANZOS CON ESPINACAS o ESPINACAS CON GARBANZOS, tanto monta, monta tanto, lo que si es claro es que es un potaje de los de toda la vida. Al hacerlos con garbanzos de bote, reducimos el tiempo de preparación a 20 minutos en total, por lo que es un plato muy práctico para días que estemos muy ocupados. La verdad es que hace poco que fui a ver a mi hija a Londre ...

general verduras y legumbres

GARBANZOS CON BACALAO

Ingredientes 400 gr garbanzos, 500 gr bacalao, dos cebollas, un pimiento rojo, 4 dientes de ajo, perejil picado, 100 ml tomate frito, una cucharada de harina, una cucharada de pimentón dulce, aceite de oliva, agua, sal. Preparación Cocemos previamente los garbanzos en una olla express, de modo que ponemos la olla al fuego con los garbanzos, 2 dientes de ajo enteros, una cebolla, cubrimos con agua ...

POTAJES Y SOPAS

Garbanzos con chorizo

GARBANZOS CON CHORIZO Es importante variar las legumbres, pues cada una tiene sus propiedades. He probado varios potajes caldosos con garbanzos y no he encontrado muchos que me gusten. Un día fuimos a comer a casa de mis suegros y nos tenían preparados unos garbanzos con chorizo, que a los niños les encantó. Así que opté por copiársela.Y al final me salió un "falso cocido", con su sopa y ...

Garbanzos con chopitos

Hoy os traemos una receta que vimos realizar en Canal Cocina a Juan Pozuelo, nos llamo bastante la atención y nos pusimos manos a la obra con estos "Garbanzos con Chopitos". Ingredientes necesarios para la receta 300 gramos de garbanzos secos, en nuestro caso son Pedrosillanos que compramos en nuestro pueblo. 2 litros de caldo de pescado 1 Cebolla 100 gramos de tomate triturado 600 gram ...

general dieta legumbres ...

Cuscús de garbanzos con verduras

Ingredientes: 4 personas 400 g de garbanzos cocidos 1 Cebolla 1 diente de ajo 2 Zanahorias 1 Calabacín 300 g de tomates 3 cucharadas de aceite de oliva 350 g de cuscús Caldo de verduras Pimienta molida Comino en grano Perejil Hierbabuena Zumo de un limón Sal Escurrimos los garbanzos y los enjuagamos con agua fría. Reservamos. Picamos la cebolla y el ajo, lavamos las zanahorias, las pelamos y corta ...