DIFICULTAD: fácil
TIEMPO: 40 minutos
INGREDIENTES (para 2 raciones)
- 400 g de garbanzos cocidos
- 2 vasos de salsa de tomate casera
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 huevos cocidos
PREPARACIÓN
- Picamos finamente la cebolla, el ajo y los pimientos. Los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio alto, removiendo de vez en cuando hasta que se doren.
- A continuación añadimos la salsa de tomate y los garbanzos y dejamos cocer el conjunto a fuego suave por 5 minutos.
- Sevrimos en cada plato con un huevo cocido picado por encima.