Garbanzos guisados a la catalana

Esta receta me llamó la atención en cuanto la ví. Soy muy “legumbrera” y “cucharadicta”, por eso, al ver estos garbanzos en el blog de Lidia “Les punyetetes de la Li” me los copié y lo guardé. Ella es catalana y quien mejor que uno de la tierra para hacer un plato tradicional. Lidia celebra dentro de poco sus 50 años con un concurso en el que se presentan sus preparaciones. Entonces ¿Qué mejor oca ...

Ingredientes 400 gr garbanzos, 500 gr bacalao, dos cebollas, un pimiento rojo, 4 dientes de ajo, perejil picado, 100 ml tomate frito, una cucharada de harina, una cucharada de pimentón dulce, aceite de oliva, agua, sal. Preparación Cocemos previamente los garbanzos en una olla express, de modo que ponemos la olla al fuego con los garbanzos, 2 dientes de ajo enteros, una cebolla, cubrimos con agua ...

Si hay alguna receta que se preste a la cocción lenta y reposada es ésta. Los callos con garbanzos tienen que quedar melosos, firmes al morder pero no duros, los garbanzos mantecosos y la salsa con cuerpo y mucho sabor. Probad a hacerlos en la cubeta slowpot, os prometo que vais a necesitar más de una barra de pan. Callos con garbanzos - Slowpot Ingredientes: 1 kilo y 1/2 de callos, preferibleme ...

Garbanzos cocidos para congelar   Que decir de esta leguminosa (legumbre). Dicen alimento de pobres. Cuando en realidad es un alimento rico en proteínas almidón lípidos, ácido oleico y linoleico que son instaurados y carentes de colesterol y proporcionan un aporte de fibra y calorías. También nos aportan fósforo, magnesio, potasio y sodio. Existen variedades de garbanzos en distintos países del ...

Dentro de las legumbres, los garbanzos se consideran los de mas fácil digestión, quizá debido a que estimulan los jugos gástricos. Tienen un importante efecto anticolesterol y son muy recomendables para las personas con sobrepeso o hipertensión. su contenido lípido es muy bajo y aportan vitaminas A, E, y D, a las que tenemos que sumar la vitamina A y los minerales de las espinacas. Este es un cara ...

Os traigo una receta de cuchara y aunque ahora mismo hace mucho calor y a mi particularmente me gusta comer comidas más ligeras y fresquitas en verano, estos garbanzos los preparé hace unos días que la ola de calor no había llegado y se podían comer, es cierto que no muy calientes pero nos sentaron de maravilla. Dando vueltas por la red vi esta receta de Ralu del blog De Camino a Mi Cocina, un bl ...

Estamos a la puerta del verano pero parece que el mal tiempo ha querido abrirle paso, así que antes de que llegue el calor con fuerza, vamos a seguir disfrutando de los platos de cuchara, como este guiso de legumbres. Aunque tengo que decir, que en mi casa, legumbres comemos todo el año, incluso en verano, bien sean guisadas o en ensaladas, para mi no tienen estación. La receta de hoy es muy espec ...

Antes que llegue el calor fuerte que se espera esta semana vamos a preparar un plato rico, unos garbanzos guisados con costillas que se prepara muy fácil y además de sano es baratito. ¿Los preparas conmigo? Garbanzos guisados con costillas Ingredientes para 4 personas: 1 bote de garbanzos 1/2 kg de costillas frescas en trozos 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento verde 1 bote de champiñones ...

Con este frío apetece un plato de cuchara, de esos platos humeantes de cocina tradicional de invierno, que nos sirven para calentar el cuerpo y el alma.Este arroz con garbanzos y sobrasada es una receta simple y fácil de preparar,que gusta a todos en casa. Los garbanzos son unas legumbres que nos aportan hidratos de carbono y una gran cantidad de fibra, ricos en minerales, potasio, fósforo, mag ...

GARBANZOS A LA CATALANA INGREDIENTES: 3 RAMITAS DE PEREJIL FRESCO (SOLO LAS HOJAS) 4 DIENTES DE AJO UNAS HEBRAS DE AZAFRAN 10/12 ALMENDRAS TOSTADAS 2 GALLETAS MARIA 1/2 CUCHARADITA DE SAL 2 TOMATES MADUROS EN TROZOS 100 GRS. CEBOLLA 30 GRS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 50 GRS. VINO BLANCO 400 GRS. GARBANZOS COCIDOS (LAVADOS Y ESCURRIDOS) 150 GRS. BUTIFARRA BLANCA (CORTADA EN TROZOS) 200 GRS. AGUA ...