Garbanzos guisados

La entrada de hoy es una de las grandes sorpresas que se ha llevado mi familia en los últimos tiempos. Unos Garbanzos, aparentemente aburridos, que ya de por sí echan para atrás a los más pequeños y que, una vez degustados, todo son alabanzas y quiero más. La verdad es que me sorprendí muy gratamente. Una sugerencia: en lugar de cocerlos con agua, háganlo con caldo de verduras, de ave o cocido que tengan por ahí o de brick. O una mezcla 50/50. Yo hice esto último y el resultado, ya les digo, de 10.

Garbanzos guisados

Garbanzos guisados

Garbanzos guisados

Ingredientes:

400 gr. de garbanzos (en remojo desde la noche anterior)
Dos trozos gruesos de jamón york
Cuatro huevos
Una cebolla
Dos dientes de ajo
Dos zanahorias
Un tomate maduro troceado
Tomillo
Una hoja de laurel
Sal marina
Aceite de oliva
Agua o caldo (de verduras, ave o cocido)

Preparación:

En agua (o caldo o mezcla de ambas cosas) bien caliente, echamos los garbanzos y uns hoja de laurel. Rectificamos de sal y hacemos. Entre 35 y 45 minutos en olla exprés. En olla convencional, como dos horas o dos horas y media. Desespumamos para quitar impurezas.

Mientras hacemos un sofrito a fuego muy lento con la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias finamente picadas.

Cuando el sofrito esté, le añadimos el tomate y seguimos a fuego muy bajo hasta que esté prácticamente en textura mermelada

Entonces le agregamos dos cucharones del caldo de cocer los garbanzos y que vaya haciéndose unos diez minutos más

Mientras, cocemos los huevos

Luego cortamos el jamón en daditos y lo añadimos al sofrito. Hacemos lo mismo con los huevos cortados en trocitos

Que rehogue todo junto unos cinco minutos.

Luego añadimos los garbanzos escurridos, un poco de tomillo, caldo de garbanzos si nos gusta caldoso y a comer.Mira en vídeo cómo se hace esta receta:



Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Seguro que te suena de los restaurantes orientales a los que vas Un plato de street food asiático que te transportará con su sabor sweet and sour característico. Esta receta tasty y sin colorantes es ...

Las legumbres y los mariscos se llevan fenomenal. Compruébalo! Hice en casa estos Garbanzos con langostinos porque es una manera de que las legumbres entren bien. Que hay que comerlas, y a menudo. Así ...

Inspirada en las que se hacen en El Vendrell, Vilanova i la Geltrú o SItges Una ensalada inspirada en el clásico Xató de Catalunya. Lleva tres tipos de pescado y una salsa realmente espectacular. Tipo ...

Yo los hice para cenar en casa y disfrutamos mucho Prueba estos Huevos en salsa bretona. Yo los hice en casa para una cena de a diario y la verdad es que nos encantaron. Llevan jamón, champiñones, ver ...

Recomendamos

Relacionado

aprovechamiento carne guisos y potajes ...

Hoy he preparado un contundente plato de aprovechamiento, no me esperaba que me saliera tan bueno. Tenía un táper con el resto de garbanzos con espinacas de ayer, le añadí un sofrito de cebolla y ajo con pimentón. Unos trozos de tiras de bacón y unas rodajas de chorizo salteados. Todo ello, pequeños restos de nevera que había que retirar. ¡Y esto es lo que ha salido! Ingredientes: (No doy cant ...

Aperitivos crema de garbanzos con setas

Una rica Crema de garbanzos con setas para servir de aperitivo, tapa, snack tipo cuchara…lo que cada cual quiera. Se hace con ingredientes que tenemos en la despensa, como el típico tarro de garbanzos y con setas que pueden ser frescas o en conserva. Con esto y poquito más obtenemos un bocado exquisito. Naturalmente si lo quieren hacer más gourmet, utilizaremos unos garbanzos secos, que hidr ...

callos cocido garbanzos ...
Lo de los callos es por el parecido al guiso tradicional de "callos con garbanzos" Ingredientes:Pulpo cocido (cabeza y 2 patas)Caldo de haber cocido el pulpo (1 vaso)Garbanzos (400 gr)Agua (1200 ml para remojar los garbanzos + 1 vaso)Laurel (2 hojas)SalAceite de olivaAjo (1-2)Orégano seco (1 cucharadita)Pimentón picante (1 cucharadita)Pimienta negra (8-10 granos)Cominos (1 cucharadita)Clavo (2-3)C ...

Lo de los callos es por el parecido al guiso tradicional de "callos con garbanzos" Ingredientes: Pulpo cocido (cabeza y 2 patas) Caldo de haber cocido el pulpo (1 vaso) Garbanzos (400 gr) Agua (1200 ml para remojar los garbanzos + 1 vaso) Laurel (2 hojas) Sal Aceite de oliva Ajo (1-2) Orégano seco (1 cucharadita) Pimentón picante (1 cucharadita) Pimienta negra (8-10 granos) Cominos (1 cu ...

Legumbres cocinar para cuatro cocinarparacuatro.com garbanzos con pulpo ...

A quien le guste el cuchareo, disfrutará con este plato Estos Garbanzos con pulpo, plato de cuchara de los de sabor, los hacemos de modo fácil, pero tomando tiempo. Usamos además caldo en brik y la legumbre y el pulpo previamente cocidos. Se puede hacer a partir de cero todo ello. Pero les garantizo que de este modo queda realmente espectacular Mira aquí para más platos con legumbres Ingredientes ...

Carne y Pescado

Hoy os propongo Garbanzos guisados con albóndigas de bacalao. Una deliciosa alternativa al riquísimo y popular potaje. INGREDIENTES: -350 gr. de garbanzos pedrosillanos. -1 cebolleta tierna. -1/2 pimiento verde. -1/2 pimiento rojo. -1 rama de apio. -1 puerro pequeño. -2 dientes de ajo. -200 gr. de tomate frito. -500 ml. de fume de pescado. -2 huevos duros. Para las albóndigas: -300 gr. de bacalao. ...

Legumbres garbanzos con chipirones garbanzos con chipirones y huevo frito ...

Puede parecer una combinación medio rara, pero está espectacular!! Deliciosa y nutritiva receta de Garbanzos con chipirones y huevo frito que les encantará. Esta preparación es muy fácil de hacer y perfecta para una cena o almuerzo en familia o con amigos. Las legumbres son una excelente fuente de proteínas y fibra, mientras que los pequeños calamares aportan un delicioso sabor a mar y el huevo fr ...

Legumbres Guisos caseros recetas con tomate frito ...

Ingredientes Ingredientes 500 gr. de garbanzos cocidos 400 ml. de tomate frito 400 ml. de agua 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo aceite de oliva virgen extra Comino molido 2 pastillas de caldo Pimienta negra molida Garbanzos guisados con tomate. Para elaborar este plato de garbanzos guisados necesitaremos una cacerola grandecita o una olla. Los tiempos van a variar de una a otra, pero tampoco ...

Cocina De Cuchara Cocina Española Garbanzos ...

Es fundamental comer legumbres todas las semanas. En mi casa, una vez a la semana, se comen lentejas. Otro día comemos garbanzos preparados de diferentes maneras. Las legumbres son un puntal de nuestra dieta mediterránea. Presentan un elevado contenido en proteínas, pero al ser de origen vegetal, es preciso añadir a las legumbres otros ingredientes del mundo animal y así suministrar los aminoácido ...

verduras y hortalizas

Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde italiano 1/2 pimiento rojo 1 puerro 1 zanahoria 2 dientes de ajo enteros 300 g de chipirones limpios 3 cucharadas de tomate triturado o tomate natural 1 poquito de preparado de paella o azafrán (lo que tengáis a mano) 1 bote de garbanzos cocidos 1 pastilla de caldo de pescado 1/2 medida de arroz (1/2 vaso medidor)Preparaci ...

Crea tu propio menú Legumbres Los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 500 g de garbanzos 200 g de chorizo 2 l de caldo de jamón 1 cebolla 3 huevos 3 dientes de ajo 1 zanahoria 1 hoja de laurel Aceite virgen extra Sal Agua ELABORACIÓN DE GARBANZOS GUISADOS CON CHORIZO Y HUEVO Empezaremos por poner los garbanzos a remojo de víspera (12 horas antes). Pela y trocea la cebolla, la zanahoria y los ajos finamente. Salpimentamos, Pon todo a dorar en una sarten ...