Garreta de cordero al horno con patatas

Hoy os quiero dejar la receta de una carne muy sabrosa, que es ideal para estas fiestas de Navidad, el cordero asado al horno.

Hace mucho tiempo que no publico ninguna receta con cordero, pero como es una de las más preparadas y consumidas en Navidad, quería enseñaros estas garretas para que podáis cocinarla estas fiestas.

El asado de cordero, es uno de los platos estrella de las Navidades, sobre todo en la mayoría de las zonas del centro y norte de la península, aunque también es muy tradicional en cualquier otra zona de España.

Esta receta de garretas de cordero al horno con patatas, y maceradas con aceite de romero y tomillo, es un plato contundente, riquísimo y muy sencillo de cocinar.



Las garretas de cordero, si están bien cocinadas, son muy tiernas y jugosas, y si las aderezas o maceras con hierbas aromáticas, tienen un sabor delicioso que encantará a los comensales.

Además, esta receta va acompañada de una cama de patatas y cebolla que hacen disfrutar a todo el que la prueba, ya que queda un cordero asado tan jugoso y tierno que se deshace en la boca.
Este plato tan extraordinario, es mi aportación al reto Alfabeto Salado de la mano de Elena Miss Pimienta. Este mes, Elena nos ha dejado elegir los ingredientes que quisiéramos, siempre que evoquen a la Navidad o que sean típicos de estas fechas......y el cordero al horno, lo es!!

Como también son riquísimas estas Chuletas de cordero con salsa de cúrcuma y miel.


Ingredientes: (2 personas)

2 garretas de cordero. (400g)

3 patatas.

2 cebollas.

Tomillo.

Romero.

1 vaso de vino blanco.

Aceite de oliva virgen.

Sal.


Modo de hacerlo:

Para conseguir un buen resultado, es muy importante que la carne sea de calidad.

Antes de poner las garretas al horno vamos a ponerlas en maceración:

Mezcla en un bol un buen chorro de aceite de oliva virgen con sal, tomillo y romero.

Remueve para que se mezclen los sabores y deja que repose el aceite unos 5 minutos para que se aromatice de las hierbas.

Pon las garretas en una fuente de horno y úntalas bien con todo el aceite y hierbas, por todos los lados. Deja la carne en maceración durante unos 10 minutos, esto le aportará un sabor más especial al cordero.

Mientras maceran las garretas, precalienta el horno a 190º con calor arriba y abajo.

Pasado el tiempo de maceración y con el horno caliente, pon la fuente con las garretas en el horno y asa durante unos 30 minutos.



Mientras se asa la carne en esta primera vez, preparamos las verduras:

Pela las patatas y las cebollas.

Córtalas en rodajas de medio cm. más o menos.

Saca la fuente con las garretas del horno.

Aparta a un plato las garretas y coloca las rodajas de patata y de cebolla formando una cama en la fuente, salpimenta.

Coloca encima las garretas dándoles la vuelta de como estaban antes, para que se hagan por el otro lado.

Riega con el vaso de vino por encima de las garretas.


Baja la temperatura del horno a 160º para que se cocine a fuego medio.

Pasados 30 minutos, dale la vuelta a la carne y riega con los jugos que vaya soltando. Si ves que se queda un poco seco, puedes añadir más vino o agua para que se ase mejor y queden jugosas.

Ves comprobando la carne, y cuando veas que está tierna o en su punto, puedes sacarla del horno.

Sirve recién hecho y bien caliente.

Esta carne queda más tierna si la asas a baja temperatura y durante más tiempo, así conseguirás que se deshaga en la boca.

El tiempo siempre depende del tamaño de las garretas, pero estará por una hora más o menos.


Espero que te guste.

Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El mundo de las cocas es uno de los más atractivos de la gastronomía valenciana y de las Baleares, existiendo muchísimas variantes de la coca a lo largo y ancho de toda la costa y en las islas. No hay ...

Hay sabores y aromas que nos recuerdan nuestra infancia, y eso pasa sobre todo, con las masas dulces tradicionales, con la bollería de siempre. Como estas riquísimas trenzas de brioche cubiertas de az ...

Hacer pan en casa es una de las mejores cosas que he aprendido desde que tengo el blog, y es que el mundo del pan es maravilloso, y te engancha. Elaborar mi propio pan, amasarlo con mis manos, verlo c ...

Etiquetas: CarneNavidadSalado

Recomendamos

Relacionado

Fáciles Navidad Carnes variadas

Cordero al horno con patatas, receta paso a paso Cordero al horno con patatas, receta paso a paso ,historia:Cómo hacer un buen asado de cordero Hoy tenemos un clásico de la gastronomía española, especialmente en las celebraciones. Poco a poco se acerca la Navidad y aunque no vaya a ser como la de otros años, no veo por qué no podemos disfrutar de un buen asado de cordero con patatas. No es la prim ...

Nada como un buen plato de cordero, como el que preparó mi cuñada Pili, en una celebración. Es una carne muy sabrosa y tierna cuando el cordero está asado al horno. Es perfecto cuando hay unos cuantos comensales a comer y seguro que gusta a todos. Y doy fe, que desapareció del plato, de lo rico que quedó. Además da poco trabajo en su preparación. Ingredientes para 4 pax: 1 o 2 piernas o paletil ...

canal cómo se hace carnes cómo hacer cordero al horno ...

Una receta estrella estas fiestas es el cordero asado. En esta ocasión prepararemos el cordero al horno con miel. Una receta que no dejara a ninguno de los comensales indiferentes. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES 1 Paletilla o pierna de cordero 4 patatas 1 vaso de vino blanco 1 vaso de oporto, o jerez 3 cucharadas de miel Sal, laurel y ajos Romero y perejil Ac ...

Carnes Cordero asado Salado Sin Gluten ...

El cordero asado se ha preparado en casa desde que puedo recordar, antes solo en fechas señaladas como la Navidad y ahora mas a menudo gracias a que es un producto mas asequible. Y es que también es fácil de cocinar, el cordero asado queda muy rico, francamente es complicado que nos salga mal siguiendo unas sencillas recomendaciones que os vamos a dar. Un plato para los muy carnívoros a los que si ...

Fáciles Navidad Carnes variadas

Paletilla de cordero asado con patatas Paletilla de cordero asado con patatas ,historia:Paletilla de cordero al horno con patatas Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os he preparado un asado de carne pensando especialmente en las próximas navidades, cuando es habitual comer cordero asado. De ahí que la receta de hoy sea paletillas de cordero asadas con patatas. Un plato que con unos buenos ...

Carnes Navidad Patatas ...

Hoy inauguro las recetas dedicadas a la Navidad con una muy especial, pues en mi casa Nochebuena es sinónimo de cordero asado, las patatas panaderas las he añadido yo, porque después de todos esos aperitivos y cositas ricas un plato tan completo podría arruinarnos una noche tan especial. El olor del cordero asado me traslada a mis infantiles navidades, a mis primeros pasos en la cocina ayudando a ...

carnes NAVIDAD

Con la fiesta de Reyes damos por finalizada la Navidad, por eso hoy traigo un plato de carne muy navideño, una forma diferente de preparar las chuletillas de cordero con una presentación fantástica ¡lástima que las fotos no hayan quedado mejor! pero, no hay problema, como volveré a repetir la receta con mas tranquilidad ya subiré unas fotos mas preparadas. ¡Vamos a la cocina! Costillar de cordero ...

AA_fijar en cabecera Asados -Recetas de horno Asados recetas de horno ...

Estas chuletas de cordero al horno son muy fáciles de hacer; quedan muy jugosas y sabrosas. Asimismo, son ideales para fiestas, reuniones con amigos y hasta para Navidad. Para su elaboración solo vamos a necesitar comprar la carne, ya que la mayoría de los ingredientes los solemos tener en nuestras cocinas. Receta chuletas de cordero al horno Estas chuletas de cordero, además de estar ricas, aport ...

Al Horno Comidas y almuerzos Recetas con Cordero

Para 4 a 6 personas Esta receta de Pierna de cordero al horno con patatas puede ser la estrella de tu mesa estas fiestas. Lo único que tienes que hacer es comprar unas buenas piezas y el éxito del plato está más que asegurado. Acércate a tu carnicería de confianza. El cordero es una carne que se come en días señalados y te aseguro que no te va a defraudar. La guarnición le da el toque festivo. Ve ...

recetas de segundos acocinante acocinate ...

Como ya se van acercando las fiestas de Diciembre, he decidido empezar a preparar recetas para las reuniones familiares, la Navidad, etc. Empezamos con una paletilla de cordero asada. INGREDIENTES - 1 Paletilla de Cordero Lechal o Recental - 1 Vaso de vino blanco - 2 Patatas grandes - 1/2 Cebolla grande - 6 Dientes de Ajo - Aceite de Oliva - Orégano ...