Paletilla de cordero al horno, tradicional pero tan deliciosa, que ni me planteo dejar de prepararla, sobre todo cuando tengo comida familiar porque a todos nos encanta!!!
Ingredientes:
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Paletilla de cordero
Al gusto Sal
250 ml Agua
100 ml Vino blanco
Al gusto Ramita de tomillo
Al gusto Hojas de laurel
6 Dientes de ajos
20 ud Pimienta en grano
2 Cucharadas Manteca de cerdo
Preparación:
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Ponemos a precalentar el horno a 150 grados, con calor arriba y abajo.
Colocamos la paletilla sobre una bandeja de horno, le ponemos sal al gusto, añadimos a la bandeja los dientes de ajo, la rama de tomillo, los granos de pimienta, el vino y la mitad del agua y le pondremos por encima de la carne la manteca bien repartida, horneamos durante 2 a 2,30 horas a 150 grados, dándole la vuelta a media cocción y regando a menudo con el jugo de la cocción. Pasado el tiempo indicado subimos la temperatura a 200 grados y horneamos unos 30 minutos más o hasta que se haya dorado bien, le daremos la vuelta para asegurarnos que esta dorado por las 2 caras, lo acompañamos de la guarnición que más nos guste y a disfrutar. Probadlo os va a encantar.
Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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