Cocina

Recetas económicas y creativas Idea guardada 12 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Gazpacho con cerezas

Ya se que podréis pensar que he publicado muy seguidas dos recetas de gazpacho (el gazpacho con zanahoria que publiqué la semana pasada), y es cierto, pero decidme si con las calores que se nos han echado encima no apetece. En esta ocasión he preparado un gazpacho con cerezas.

A mi lo que más me apetece del mundo mundial en verano, a parte de una buena cerveza fresquita, es un buen gazpacho. Hoy cuando he pensado en el menú que iba a preparar he pensado directamente en él, y al ir a la nevera a por los ingredientes para prepararlo me he topado con unas cuantas cerezas. Así que valiente como soy, he probado a preparar el gazpacho con cerezas y debo decir que el resultado es muy bueno. Refrescante y con un toque afrutado que le va muy bien al ácido del vinagre… ummm… ¡se me cae la baba!

Si te apetece ver la receta del gazpacho con zanahoria, aquí te dejo el vídeo.



¡Vamos al lío!

Gazpacho con cerezas – Ingredientes

6 tomates maduros

1 pepino

15 cerezas

1/2 pimiento verde (esta vez lo he utilizado del tipo italiano)

50 ml de vinagre de vino

1 diente de ajo

100 ml de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla morada

1/2 litro de agua

1 cucharadita de sal

2 hojitas de albahaca Gazpacho con cerezas – Preparación

Comenzamos por los tomates. Los lavamos y les quitamos el culo. Como suelo deciros, no pelo los tomates porque después lo paso por el colador chino, así tardo menos y el resultado es muy fino. Los agregamos a la batidora.

Se pela el pepino, se trocea y se añade también.

Lavamos el medio pimiento, se lo quitan las pepitas, se trocea y ¡a la batidora con él!

Se pelan y trocean la cebolla y el ajo y se incluyen en la batidora.

Ahora les toca el turno a las cerezas. Se lavan, se cortan por la mitad, se les saca el hueso y se agregan al resto de ingredientes.

Batimos a velocidad media durante un par de minutos.

Se añaden la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra y volvemos a batir nuevamente.

Se añade el agua y se corrige de sal, vinagre y aceite según gustos.

Pasamos todo por el chino, quedando un gazpacho con cerezas fino y delicioso.

Sólo queda enfriar para beber muy frío.

Servimos en un vaso con 2 pajitas y 2 hojitas de albahaca.

Y… ¡Aquí está el resultado!

gazpacho con cerezas


¡Buen provecho!

Este post participa en el reto mensual de facilísimo.

  RECETAS ECONÓMICAS Y CREATIVAS EN LAS REDES!

¡Síguenos en FacebookTwitterInstagramPinterest y Youtube para no perderte ninguna de nuestras recetas, sugerencias y trucos!

Además te animo a que te unas a mi grupo de amigos de Facebook para compartir tus recetas o preguntar sugerencias.

  TAMBIÉN TE PUEDE INTERESAR:

The post appeared first on Recetas Económicas y Creativas.  

Fuente: este post proviene de Recetas económicas y creativas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

10 recetas fáciles

Hoy quiero presentaros una colección de recetas fáciles para que tengáis a mano cuando hay poco tiempo para cocinar o no apetezca complicarse demasiado. En este post de recetas fáciles encontrarás 5 r ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

GAZPACHO DE CEREZAS CON AJONJOLI

¿Gazpacho, salmorejo, zoque, porra…? ¡¡ Menudo dilema tengo con la receta de hoy !! Sí tengo relativamente claro, que tan exquisitos platos ya se consumía en nuestras tierras cuando aún pertenecíamos a la antigua Roma, llamado salmorium, a base de pan aceite, ajos y sal (igual de salmorium, deriva la palabra salmorejo), predecesor del gazpacho, porra y salmorejo que se les añadieron verduras y so ...

recetas de primeros aperitivos frutas ...

GAZPACHO DE CEREZAS

Éste mes de mayo está siendo el más caluroso de los últimos años, y apetece tomar algo fresquito para comer. Ya se ven las primeras cerezas también en el mercado, así que, como siempre, aprovechando los productos de temporada, hoy os traigo una receta de temporada, un riquísimo gazpacho de cerezas, receta del gran Martín Berasategui, aunque he alterado un poco las cantidades de la receta para hace ...

recetas de primeros

Gazpacho

Gazpacho

Soy de Sevilla así que ya es hora de que os ponga una receta de mi tierra. Esta es una de las recetas que me ha enseñado mi madre y la verdad es que le sale buenísima. Mi pareja decía que no le gustaba nada el gazpacho hasta que probó la receta de mi madre. Espero que vosotros seáis de la misma opinión. Receta de gazpacho: Ingredientes para 4 personas. Tomate maduro 1.5kg Pepino ...

recetas de primeros gazpacho densidad de nutrientes

GAZPACHO

¿Existe algo más refrescante que un vaso de gazpacho en un caluroso día de verano? Quizás unas cuantas bolas de helado ;-), pero...¿y encima saludable? Entonces nos quedamos con el gazpacho (jejeje). El gazpacho además de ser refrescante, fácil de hacer y saludable aporta una alta densidad de nutrientes. ¿Qué significa esto? La densidad de nutrientes es la cantidad de nutrientes que un alimento ...

general

Gazpacho

De las llamadas sopas frías sin duda las más populares son el gazpacho y la vichyssoise, por conocidas y por lo buenas que están; se diferencian no sólo por los vegetales empleados sino porque la vichyssoise se elabora hirviendo y triturando los ingredientes y el gazpacho se elabora en crudo. De nuestro gazpacho, que es la sopa que hoy os propongo, hay tantas variantes como españoles (por lo m ...

recetas de primeros recetas veganas sopas y cremas ...

GAZPACHO

Después de una semana de vacaciones en Andalucía donde hemos podido disfrutar de su historia, monumentos, naturaleza, playas, sol y, por supuesto, buena comida, hemos vuelto enganchados al gazpacho, que tan bien sienta con las altas temperaturas. Y bueno, aquí en Holanda no es que haga mucho calor pero cualquier escusa es buena para disfrutar de esta sopa fría tan deliciosa y completa. Además, es ...

recetas de primeros cocina principiantes mycook ...

Gazpacho

Si hay algo verdaderamente rico y sano para combatir el calor y más el de estos días (vaya con la ola de calor, no tiene intención de irse) ese es el gazpacho. Yo tengo publicados en el blog varios de ellos con frutas como el de melón, de sandía y algún otro y mira por donde que el tradicional, el de toda la vida no esta publicado. El gazpacho como suele pasar con otros platos de nuestra cocina, c ...

general ajo cocina regional ...

Gazpacho De Cerezas

Ahora en verano, y más con esta ola de calor que tenemos en España, apetecen comidas ligeras y fresquitas que no nos den la lata con su preparación ni con su digestión. Las cremas frías como los gazpachos son un alimento emblemático español que admiten multitud de variantes.Este gazpacho de cerezas creo que lo incorporó Dani García a su carta años ha, pero las cerezas le dan un punto novedoso y ap ...

general cremas dieta ...

Gazpacho de cerezas.

El verano es tiempo de ocio, de trasnochar, de descansar, de quedar con los amigos... Eso es precisamente lo que estoy haciendo últimamente, quedar con amigos. En dos ocasiones en mi casa y ayer en casa de mi amiga Susana. El menú fue de los más apetitoso, sobre todo este gazpacho de cerezas, que aunque lo tomé con recelo ( no soy muy amiga de las novedades culinarias), tengo que reconocer que me ...

general ensaladas platos fríos ...

Gazpacho

Si hay un plato andaluz conocido mundialmente es el gazpacho. Se trata de una de las sopas frías por excelencia para degustar los días calurosos de verano. Existen muchos tipos de gazpacho dependiendo de los ingredientes y aderezos que se le pongan pero en esta entrada os voy a explicar el más clásico y sencillo cuyo éxito reside en la calidad de los productos para su elaboración. Ingredientes: ...