GAZPACHO DE CEREZAS



Éste mes de mayo está siendo el más caluroso de los últimos años, y apetece tomar algo fresquito para comer. Ya se ven las primeras cerezas también en el mercado, así que, como siempre, aprovechando los productos de temporada, hoy os traigo una receta de temporada, un riquísimo gazpacho de cerezas, receta del gran Martín Berasategui, aunque he alterado un poco las cantidades de la receta para hacerlo más a nuestro gusto. Es muy refrescante y el toque de cerezas le da un punto maravilloso a este gazpacho. Para acabar el post os podré el nombre del ganadar/a del sorteo del lote de tres libros de cocina. 



INGREDIENTES:

500 gr. de tomates maduros
125 gr. de cerezas deshuesadas
30 gr. de cebolla
30 gr. de pimiento verde
50 gr. de miga de pan
Un poco de ajo
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
10 gr. de vinagre de jerez
Sal


PREPARACIÓN:

Lavamos los tomates y cortamos el pedúculo. Cortamos en dados, junto con el pimiento y la cebolla. Ponemos en un bol, junto con el resto de ingredientes, excepto las cerezas, y tapamos con papel film. Dejamos macerar en frío durante toda la noche. 



 Por la mañana sacamos y trituramos, junto con las cerezas lavadas y deshuesadas. Rectificamos de sal. Metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.



 Acompañamos con unas cerezas y unas hojas de albahaca o de brotes.



Y como os comentaba al principio os voy a dar el resultado del sorteo de los tres libros de cocina que sorteábamos. Han sido 63 los participantes, y he de decir que muchos de los comentarios me han emocionado hasta tal punto que me han hecho llorar de emoción, muchas gracias por esos comentarios tan preciosos. Aquí os dejo los pantallazos con todos los participantes.









Y aquí el resultado del sorteo realizado con el programa Sortea2:


Enhorabuena para Paula Durán, que además fue la primera en comentar, seguro que va a disfrutar de estos tres libros tan estupendos.

Y con el resultado del sorteo os dejo y os comento que esta semana voy a poner en marcha otro sorteo, pronto tendréis noticias.

Feliz lunes.

Lidia.

Fuente: este post proviene de Atrapada en mi cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No os podéis imaginar lo ricas que están estas albóndigas de pollo al curry, gustarán tanto a grandes como a pequeños en casa, por lo que recomiendo que las probéis y me contéis qué tal os han parecid ...

Esta tarta la preparé hace unas semanas para el cumpleaños de mi padre. Es una tarta que gustó muchísimo a todos, y es que está realmente deliciosa. La receta la vi en el blog de María Lunarillos. Y e ...

Hoy os enseño a preparar una riquísima tarta de queso, algo diferente de las habituales, ya que lleva dentro pasas, un toque estupendo que hará las delicias de los amantes de las pasas. Es una receta ...

Recomendamos

Relacionado

general cremas y sopas

Me encanta esta época del año por la amplia variedad de frutas de la que disponemos. Para no aburrirnos. Así que hay que aprovecharlas que esto dura una estación y luego volvemos a las cuatro frutas para pasar el invierno y que cuando llevas dos meses comiéndolas ya no sabes si te gustan o las comes por costumbre... De cerezas va la cosa hoy. Pero no dulce, sino como base de un gazpacho colorido ...

general cremas dieta ...

El verano es tiempo de ocio, de trasnochar, de descansar, de quedar con los amigos... Eso es precisamente lo que estoy haciendo últimamente, quedar con amigos. En dos ocasiones en mi casa y ayer en casa de mi amiga Susana. El menú fue de los más apetitoso, sobre todo este gazpacho de cerezas, que aunque lo tomé con recelo ( no soy muy amiga de las novedades culinarias), tengo que reconocer que me ...

recetas de primeros tomates pan ...

Buenos días!! ya se acerca el verano :) tan sólo quedan unos días para San Juan. Y como va tocando, es tiempo de recetas ligeras, que nos hidraten y que nos refresquen, como un buen gazpacho andaluz. Y aprovechando que en Love my Salad este mes hablamos de #salading español vamos a hacer un gazpacho muy original. Le vamos a dar un toque muy especial con frutas de temporada, así que vamos a hacer u ...

general entrantes y ensaladas legumbres y verduras

Os he prometido recetas refrescantes para combatir este calor y que mejor que un gazpacho de cerezas. No sólo estáis tomando algo fresquito sino además una buena fuente de fibra, potasio,antioxidantes…Y melatonina! Un compuesto relacionado con la mejora de los ciclos de sueño que nos aporta sensación de relajación. Gazpacho de cerezas Imprimir Tiempo de preparación 10 Minutos Tiempo d ...

recetas de primeros cocina ligera para el tupper ...

Ahora que llega el verano, me gusta mucho tomar cosas fresquitas, ensaladas y gazpacho. Mientras que con las primeras experimento mucho, con el segundo suelo recurrir al tradicional. Hasta que el año pasado se me ocurrió probar el gazpacho de aguacate. Un must to do si te gusta esta fruta. Este año he decidido ir ampliando mi repertorio gazpachero. Y que mejor manera de empezar, aprovechando que e ...

recetas de primeros #elrestauranteimaginario entrantes ...

Ya ha llegado la segunda edición del reto de Color y Sabor de Temporada. Este mes Pilar de Postres Originales nos propuso ff0000cerezas y ff0000calabacines para inspirar nuestras #recetas. Y me vino ni que anillo al dedo, porque quería hacer un gazpacho con frutas este verano. #gazpacho de cerezas y granizado de menta Por admin, 20 junio, 2014 E ...

recetas de primeros canapes y aperitivos

Es la primera vez que preparo un gazpacho de cerezas y debo decir que estaba deliciosamente rico... Nos encantó... para repetir!!! ^_^ Ingredientes: 500gr de tomates 1/2 diente de ajo1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 40gr de pan 50ml de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinagre Sal 150gr de Cerezas Preparación: Lavamos bien los tomate y le quitamos el rabito. Lo troceamos y lo añadimos ...

allyour food aperitivo cerezas ...

Este gazpacho de cerezas es una manera deliciosa de refrescarse y ademas las cerezas están de temporada y hay que aprovecharlas. A mi me encanta el gazpacho pero para ser sinceros no lo había hecho nunca, y después de hacerlo, sin lugar a dudas voy ha hacerlo todo el rato! Ademas teníamos cerezas que nos habían dado unos amigos y aunque por supuesto hemos destinado unas para mermelada y otras para ...

Aperitivos y entrantes Cocina básica y para Principiantes Frutas ...

Para los días de calor hacemos una preparación ligera y refrescante. Aprovechamos que estamos en temporada de cerezas y vamos a hacer un riquísimo Gazpacho con cerezas. La combinación de los tomates con las cerezas me parece perfecta. Las cerezas realzan el sabor del tomate y casan muy bien. Atrévete a preparar un gazpacho distinto porque estoy segura que te va a encantar. INGREDIENTES 750 gr. de ...

Aperitivos

Hoy os propongo Gazpacho de cerezas. una receta refrescante, vistosa y deliciosa. Ademas de ser una bomba de vitaminas y minerales. Este gazpacho queda con un color rojo intenso que lo hace muy atractivo y el sabor sorprendente y único de las cerezas lo hace realmente irresistible. Esta receta es muy fácil de hacer, como casi cualquier gazpacho, pero queda increíblemente rico y original. Te recomi ...