Gazpacho de Verduras

Parece difícil pero siguiendo los ingredientes al pie de la letra, sale un gazpacho riquísimo!

Ingredientes:

1 kg de tomates pera maduros

4 vasos de agua

1/2 barra de pan del día anterior

2 pimientos verdes italianos

2 pepinos medianos

1 cebolla

2 dientes de ajo no muy grandes

sal

1 tacita y media de aceite (de las tazas de café pequeñas)

1/2 tacita de vinagre (de las tazas de café pequeñas)
Ingredientes para Gazpacho


Necesitaremos una olla grande o un cubo para poner todos los ingredientes. Ya que desde ahí lo trituraremos.

Cubo grande y vasos de agua


En el cubo echamos los 4 vasos de agua, y picados en trozos no muy pequeños el resto de ingredientes: la 1/2 barra de pan, los 2 ajos pelados, 2 pimientos, 1 kg de tomates, 2 pepinos pelados, 1 cebolla, sal (media cuchara grande o al gusto), media tacita de vinagre y 1 tacita y media de aceite.

Media tacita de vinagre


Tacita y media de aceite


Si queda muy espeso se puede echar un poco de agua y sal, y si queda claro podéis agregar un poco más de pan.

Batimos con la batidora.
Gazpacho batido


Si queréis lo podéis colarlo si no os gusta que tenga nada de grumos, pero con una batidora buena queda bien.
Lo colamos y lo embotellamos para enfriar. Gazpacho


Y ya está listo para enfriar y serir ddespués de 3-4 horas para que sea más refrescante.
Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños

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