Hoy os traigo una receta fresquita fresquita.
Si buscáis por internet o simplemente preguntáis en casas diferentes existen infinidad de recetas de gazpacho.
¿Será esta la receta definitiva?
Pues ya sabéis que cada maestrillo tiene su librillo y no a todos les gusta con el mismo sabor... Algunos les gusta mas fuerte, otros mas suave...
Por eso os comparto mi "SUPER GAZPACHO"
Para que lo probéis y veáis que no soy nada avariciosa quedándome esta súper fresquita y deliciosa receta.
Tomar lápiz y papel que vamos ya al lio!!
INGREDIENTES:
1 kilo de tomates yo siempre le pido a mi frutera los mas maduritos de color rojo intenso, que son los que mas jugo tienen.
1 pepino
1 pimiento rojo
3 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre (o al gusto)
Media cebolla
1 cucharadita de sal.
Pan al gusto
PREPARACION;
Lavamos todas las hortalizas bien.
Pelamos el pepino (dejando solo la parte blanca)
Ponemos todos nuestros ingredientes en un bol y los trituramos todos juntos bien bien.
Una vez los tengamos, lo probamos de sabor, y es ahí cuando nos toca corregirlo (como bien os dije antes a mi por ejemplo me encanta un sabor fuerte de vinagre y ajo) para gustos colores.
Una vez ya corregido y bien triturado yo lo paso por un chino (colador, pasapures) para que quede una textura muy fina y así evitar ir escupiendo pielecitas de lis tomates y el pimiento.
Lo guardamos en alguna jarra, botella o en algún recipiente apto para nevera y lo metemos para que este aun mas fresquito.
Y listo!!!
Lo podéis acompañar de picatostes, de jamon, de cebollita con tomate y pimiento bien picadito, con lo que mas os guste y os apetezca.
Espero que os haya gustado esta receta bien fresquita para el verano caluroso este que esta haciendo.
Gracias por seguirme y leerme.
Besiños para tod@s
Ser buen@s