Gelatina de piña con fruta

 

Ingredientes:

650 ml. de agua

1 sobre de gelatina “Royal” en polvo neutra

medio sobre de refrescos “Bolero” de piña

1 lata de cóctel de frutas al natural

2 cucharadas de azúcar

cerezas confitadas

hojas de menta

Preparación:

En una botella con 400 mililitros de agua agregamos el contenido del sobre “Bolero”, agitamos hasta mezclar bien y reservamos. En un cazo al fuego, agregamos el agua restante y diluimos el contenido del sobre de gelatina y el azúcar sin dejar de remover. Vamos incorporando el zumo “Bolero” poco a poco al cazo sin dejar de remover y lo reservamos. En un molde de cristal, ponemos un poco de gelatina, colocamos los trozos de fruta de forma que al solidificar queden distribuidos uniformemente y vertemos el resto de la mezcla del cazo poco a poco para que la fruta no se desplace. Dejamos enfriar un poco y lo introducimos en la nevera de 5 a 6 horas hasta que quede bien sólida. Pasado este tiempo, sacamos el molde de la nevera y volcamos la gelatina con mucho cuidado para que no se rompa en un plato o bandeja, según el tamaño (si no se despega del cristal, calentar ligeramente el molde con alguna fuente de vapor). Decoramos con unas cerezas y unas hojas de menta.

 

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Etiquetas: recetas postres

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