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Tarta de gelatina de piña y fresa











Para una tarta de unos 25 cm



Ingredientes:

Para la base de galleta

- 1 paquete de galletas tipo digestive

- 70 gr de mantequilla

- 4 cucharadas de leche



Para el relleno

- 300 gr de queso crema

- 1 sobre de gelatina de piña

- 180 ml de agua

- 250 ml de nata (crema de leche) liquida

- 90 gr de azúcar




Para la gelatina de fresa

- sobre de gelatina de fresa

- 250 ml de agua




Elaboración:



Base de galletas:

Picamos muy bien las galletas hasta tener un polvillo y las ponemos en un cazito a fuego lento añadimos la mantequilla y la leche y con ayuda de una varilla mezclamos todo bien hasta que se nos forme una masa, retiramos del fuego y echamos sobre un molde desmoldadle y con ayuda de una espátula repartimos bien haciendo una base que parezca una galleta gigante e introducimos en el refrigerador para que se enfrié y endurezca.









Para el relleno:

Ponemos otro cazo al fuego y añadimos el agua y dejamos hasta que empiece a hervir añadimos la gelatina de piña y los demás ingredientes y removemos muy bien, cuando esté bien mezclado retiramos del fuego.




Sacamos nuestro molde y echamos la el relleno encima pero poniendo un cazo o cuchara entre medias para que no caiga directamente sobre la galleta, una vez echado la cogemos y metemos a refrigerar al menos 3 horas.




La gelatina de fresa:

Ponemos otra cazuela al fuego y echamos el agua y dejamos que se caliente, una vez comience a hervir retiramos del fuego y echamos el sobre de gelatina de fresa removiéndolo todo muy bien hasta que quede bien mezclado, dejamos atemperar.




Sacamos la tarta del frigo y echamos la gelatina por encima utilizando una cuchara para que no caiga directamente en la tarta, volvemos a meter en el frigorífico y dejamos 2 horas mas, pasado ese tiempo ya está lista para comer.









Si queréis podéis poner unas rodajas de piña en almíbar encima y luego la gelatina, le da un toque muy bueno.




Esta receta está elaborada con utensilios y menaje de repostería de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).

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Etiquetas: Algo dulce

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