Cocina

La cocina de Loli Domínguez Idea guardada 9 veces
La valoración media de 6 personas es: Excelente

Glasé Real (Royal Icing) para decorar


Ver el video de esta receta

Glasé Real (Royal Icing) para decorar. Para decorar galletas es ideal pero también para dar el toque especial a tartas y postres, en época de Navidad podemos disfrutar con los peques de la casa decorando galletas, que también las podemos poner como parte de la decoración en el árbol de navidad!!

Ingredientes:

.

1 Clara de huevo ó 35 g clara de huevo pasteurizada

250 g (1 Cup) Azúcar glas o azúcar impalpable (peso aproximado)

1 Cucharadita Vinagre de manzana o zumo de limón

2 Cucharaditas de agua (Aproximado la que necesite)

Preparación:
.
Ponemos la clara de huevo en un recipiente amplio y comenzamos a batir con varillas eléctricas, cuando comience a formar espuma le añadimos poco a poco el azúcar glase previamente tamizado, seguimos batiendo hasta que tengamos la mitad del azúcar incorporado a la clara, en ese momento añadimos el vinagre o zumo de limón, seguimos batiendo y añadiendo el resto de azúcar, cuando tengamos todo el azúcar mezclado seguiremos batiendo a máxima velocidad por espacio de 7 minutos, comprobamos que el glase tiene un aspecto mate sin nada de brillo, que al levantarlo forme picos firmes y que si lo tocamos con el dedo no se nos pega el glasé, si cumple esas tres reglas ya lo tenemos listo , si no es así le añadimos más azúcar poco a poco y seguimos batiendo un poco, cuando lo tengamos listo lo ponemos en un taper cubierto con papel film y bien cerrado, así lo podemos conservar en la nevera hasta 15 días.
.
.
Para usar como lo preparamos:
.
Si es para perfilar galletas la usamos espeso y para usarlo como relleno le iremos añadiendo agua poco a poco y mezclando hasta conseguir la consistencia adecuada que es cuando dejamos caer el glase en forma de hilo y se queda marcado el hilillo de glase durante 10 segundos, los colores es mejor añadirlos en formato de gel, ánimo y a preparar este glasé real. ¡¡Probadlo os va a encantar!!

Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas os invito a compartir vuestras recetas o visitar mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

Pincha aqui .............. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ
Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui .............. Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ




Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Dulces y postres Recetas Trucos y tips ...

Cómo decorar galletas: Glasé Real (Royal Icing)

Hola mis queridos! Hoy un video muy interesante, más que una receta una técnica para decorar galletas que les va a encantar: aprendemos cómo hacer Glasé Real (también conocido como Royal Icing). ¿Querés que tus galletas no sean comunes y corrientes? ¿Te gustaría que tengan un diseño propio? Te cuento que has llegado al lugar correcto, y creo que esta técnica de decoración les va a encantar. Lo que ...

recetas postres desayuno dulce ...

Royal icing o Glasa real

¡Hola! Esta semana se me ha ocurrido enseñaros a hacer algo diferente y que a no todo el mundo le suele salir bien. Y esto se me ha ocurrido porque tenía en casa unos botecitos de Royal Icing, este que viene ya preparado, e iba a decorar unas galletas con él, pero no me ha gustado para nada la consistencia de este glaseado. Por lo menos no para las galletas. Así que me he puesto a mirar por inter ...

recetas postres cocinando ando especial navidad ...

GALLETAS DE NAVIDAD Y ROYAL ICING

GALLETAS DE NAVIDAD Y GLASEADO(ROYAL ICING) HOY HAREMOS GALLETAS DE NAVIDAD Y SU GLASEADO,MUY ENTRETENIDO PARA HACER CON PEQUES AHORA QUE NO TIENEN COLEGIO Tiempo de preparación:MAS DE UNA HORA Tiempo de cocción:8-10 MIN Porciones:ENTRE UNA Y DOS DOCENAS Ingredientes: PARA LAS GALLETAS VER VIDEO COMO SEPARAR YEMAS FÁCIL,PARA NIÑOS RECETA TRADICIONAL *190Gr DE MANTEQUILLA BLANDA *310 Gr DE HARIN ...

básicos para repostería: chocolate desayunos ...

Galletas de mantequilla fáciles, ideales para decorar

Galletas de mantequilla fáciles, ideales para decorar con chocolates o Glasé Real (Royal Icing). Si tenemos peques en casa decorar galletas con ellos hace que la tarde sea una aventura con premio al final. ¡¡Comerlas porque están deliciosas!! Ingredientes: . 300 g (2 Cup) Harina de todo uso o harina 0000 100 g (3/4 Cup) Azúcar glas o azúcar impalpable 125 g (3/4 Cup) Mantequilla sin sal a temperat ...

general postres galletas glasa real navidad ...

Glasa Real para Galletas – Royal Icing

¿Cuantas veces has visto expuestas en pastelerías y panaderías buenísimas galletas, tartas o suculentos cupcakes decoradas como si fuesen obras de arte? ¿Y cuantas veces has pensado que difícil, si no imposible, seria hacerlas en casa? Pues resulta que no es nada difícil! Hasta un niño podría hacerlas y en esta receta te explicamos como en tres, sencillos pasos! Vídeo receta de la Glasa Real: Ingr ...

Tutoriales videos cookies ...

Royal icing o glasa real en 3 pasos

Hola amigos! Como va el día?? Espero que muy bien.. y sino va tan bien, al menos espero que pases un ratito entretenido conmigo.Hoy os traigo un vídeo de como hago yo la glasa real o royal icing en 3 pasos, para decorar mis galletas. Cuando empecé en este mundo de la repostería creativa, lo que mas me obsesionaba eran las galletas decoradas… Y digo obsesionada porque, como buena capricornio ...

galletas

Cómo hacer Glasa Real o Royal Icing

Desde que publiqué la receta de la glasa real, hace unos cuantos años, muchos sois los que me habéis pedido que grabara un vídeo sobre ella, otros no sabéis donde encontrar los ingredientes, así que he decidido escribir esta publicación y grabar un vídeo donde voy a tratar de responder a todas vuestras preguntas. La glasa real o royal icing la usamos para decorar galletas, tartas, hacer flores, de ...

galletas royal icing glassa real ...

Glasa Real o Royal Incing

Royal Icing o Glasa Real Ingredientes 1 1/2 Cucharadas de Polvo de Merengue 4 Cucharadas de Agua Caliente 500 Gr. de Azúcar Glass Agua Caliente Extra Procedimiento: 1.- Cernir la azúcar glass por lo menos dos veces y reservar. 2.- En una batidora agregar el polvo de merengue y el agua, batir hasta que los dos ingredientes se hayan mezclado por completo. 3.- Agregar poco a poco el azúcar glass junt ...

manualidades

Receta de Galletas y de icing para decorar galletas

En el vídeo de hoy del canal de Youtube de Kitty Sweety hace y decora galletas de corazones. Si no tenéis cortador y tenéis una lata de refresco podéis hacerlos caseros. Mira en este vídeo Cris ha usado esta receta de galletas: Ingredientes: 1 huevo 390 gr. harina 200 gr. azúcar, se puede usar azúcar glase 200 gr. de mantequilla Preparación Se mezclan primero la mantequilla (que se habrá dejado pr ...

recetas postres azúcar glasé galleta ...

COMO HACER GLASA REAL / ROYAL ICING

Hola Cuchariter@: ¿Qué tal está yendo la semana? La Navidad está a la vuelta de la esquina y la semana que viene van a ser días de estar en familia, disfrutar de los amigos y, sobre todo, de comer con unos y otros sin parar, un día tras otro... pero es una vez al año y en enero todos al gimnasio a bajar el turrón. Esta semana la receta va a ser muy navideña y divertida para hacer con los más peque ...