GOFRES DE PIZZA




GOFRES DE PIZZA


INGREDIENTES:



160 g de agua

10 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar la gofrera)

10 g de levadura prensada fresca

250 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)

1 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de sal

150 g de jamón cocido en trozos

100 g de tomate frito estilo casero

150 g de queso mozzarella rallado

PREPARACION:


1.- Pon en el vaso el agua, el aceite y la levadura y calienta 2 min/37°C/vel 2.

2.- Añade la harina, el orégano y la sal y amasa 2 min/vel.espiga. Haz una bola con la masa, pónla en un bol grande. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar templado durante 30 minutos.

3.- Pon en el vaso el jamón cocido y trocea 3 seg/vel 4.

4.- Añade el tomate frito y la mozzarella rallada y mezcla 10 seg/giro izquierda/vel 3. Retira a un bol y reserva.

5.- Espolvorea la superficie de trabajo con harina y, con la ayuda del rodillo, extiende la masa formando un rectángulo de aprox. 40x40 cm. Corta la lámina en 8 rectángulos de aprox 20x10 cm (el doble del tamaño de su gofrera). Reparte el relleno en las tiras ocupando solo la mitad y dejando un margen de 2 cm sin rellenar. Moja el borde con agua, dobla la masa sin rellenar por encima y sella presionando ligeramente.

6.- Calienta la gofrera y engrasa con aceite. Pon 2-4 paquetes y deja cocinar durante 6-8 minutos o hasta que estén dorados. Repite el proceso con los paquetes restantes. Sirve inmediatamente.

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Etiquetas: COCINA (THERMOMIX)MASAS Y PANES

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