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Gofres especiados de jengibre y canela -Recetas de Navidad



Hoy desde la cocina fácil de Lara os traemos una deliciosa receta con todo el espíritu de la navidad: gofres especiados con jengibre y canela. Una receta ideal para disfrutar con los peques de estas fiestas tan entrañables



Y es que no se puede describir el aroma que sale de la gofrera.¡Hay que vivirlo!¡Y lo mejor es que aunque no tengáis gofres también lo podréis hacer en forma de pancakes o tortitas pues estos gofres o más bien wafles son mas ligeros,esponjosos y suaves. ¡Así que no os lo penséis más y preparad ya estas delicias porque están para comérselos!



Primero a tomar nota de los ingredientes:




Y después a preparar estos deliciosos gofres:

Primero coger la taza de leche y agregarle el zumo de limón,remover y dejar reposar 10 minutos para que se forme una buttermilk casera.
Mientras se forma la buttermilk mezclar bien todas las especias:la canela,el jengibre y la nuez moscada.
En un bol añadir la mantequilla derretida,el azúcar y la miel y mezclar bien todo.Después agregar los huevos y cuando este todo bien mezclado añadir la mezcla de especias y la nuez picada. Una vez todo bien batido incorporar la
harina, previamente tamizada,alternando con el buttermilk casero(Leche + zumo de limón)Una vez agregada la harina añadir el bicarbonato,la sal y la levadura y mezclar bien hasta que obtengamos una masa homogénea y sin grumos semejante a la de las tortitas. Calentar la gofrera y verter un poco de masa,cerrar la gofrera y sacar los gofres cuando se hayn cocido y cojan buen color. Ya solamente nos queda acompañarlos con lo que más nos guste. En mi caso los acompañé con miel,mango y fresas.


Y para que nuestra receta salga perfecta...

-Reservar un poco del buttermilk por si la masa quedase demasiado clara.Ya añadiremos más si fuese necesario.
-No añadir demasiada masa en la gofrera u os rebosará
-Esta receta se puede hacer sin gofrera con forma de tortitas o pancakes
- Sale bastante masa así que podéis hacer solo la mitad o congelar los gofres.

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Fuente: este post proviene de la cocina facil de lara, donde puedes consultar el contenido original.
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