Gratinado de puré de patatas, judías verdes y costillas de cerdo

La corvina es un pescado blanco muy típico del mar Mediterráneo con un gran sabor y un cuerpo bastante consistente. Es uno de los pescados que más me gustan, aunque no siempre me resulta fácil encontrarlo en las tiendas. En esta ocasión lo he acompañado de un puré de patatas casero aderezado con un punto de miel y crema de sésamo (tahín) que contiene altas propiedades antioxidantes. Ingredientes p ...

Aunque hace meses que no recuerdo haber cocinado ningún guiso, para consumir unas judías verdes que andaban dando vueltas por la cocina, se me ocurrió comprar un par de bandejas de costillas de cerdo. Ingredientes (6-8 personas): 700 g de costillas de cerdo troceadas 1 kg de judías verdes 4 patatas pequeñas 2 nabos 2 zanahorias 1 pastilla de concentrado de carne 2 cucharaditas de pimentón picante ...

Arroz con costillas de cerdo y patatas Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1/2kg de Costillas de cerdo troceadas 1 Cebolla 1 Puñadito de guisantes 1 Puñado de Judías 1 Zanahoria grande 1 Patata pequeña 2 Dientes de ajo 1L de caldo de verduras casero 250g de Arroz redondo Sal rosa del Himalaya Pimentón ahumado Pimienta negra Romero fresco Aceite de oliva virgen ...

Me encanta hacer pasteles salados, ya sea con carne o con pescado, o simplemente con verduras, claro está, añadirle algún otro ingrediente como por ejemplo queso, le da un sabor espectacular, esto lo suelo hacer cuando hago pastel de verdura, las especias también son ideales para este tipo de receta, añade las especias que más te gusten. Sabes lo mejor de esta receta, que lo puedes hacer un día an ...

Hoy vamos a dejarnos inspirar por Don Karlos Arguiñano para "darle una vuelta" a un clásico de toda la vida. Pocos hogares no habrán sucumbido a esta receta tradicional, tan deliciosa como sana, tan de la infancia. Nos invaden recuerdos de ver a nuestras madres o abuelas pelando judías y ahora es el momento de homenajear ese culinario "flashback" y mostrarlo de una manera disti ...

Que bien sientan los garbanzos y patatas guisadas poniéndole de proteínas tanto de carne de cerdo, de vaca, cordero o pescado.Esta vez me he decantado por unas costillas frescas de cerdo pero en adobo también están para chuparse los dedos. * 1 Bote de garbanzos cocidos. * 1/2 Kilo de costillas de cerdo frescas. * 1 Pimiento verde o rojo. * 1 Cebolla mediana. * 2 Dientes de ajos. * 1 Zanahoria. * ...

Un plato como este siempre debemos tenerlo en cuenta cuando programamos una comida. Es perfecto como entrante de invierno y, además aporta esas vitaminas tan necesarias para la actividad de nuestro organismo La calabaza combina bien con casi todas las verduras, por tanto este puré quedará también excelente sustituyendo las judías verdes por guisantes finos. Este puré es excelente para una dieta ba ...

Aunque prefiero el estofado de ternera con patatas, en esta ocasión opte por carne de cerdo que tenía perdida en el congelador y unas judías verdes frescas que compramos el otro día en la frutería, cocinándolo a fuego lento, en una olla de barro y servido en platos enormes. En esta ocasión utilizaremos un sofrito que ya teníamos preparado con anterioridad, guardado y etiquetado en el congelador. R ...

El guiso de judías verdes un plato muy casero y que se acostumbra a preparar durante la semana en Chile. Cuando era chica me cargaba porque como todos los guisos, tenia verduras y uno cuando chica lo que quiere es carne y patatas, cierto?? jejej pero ahora es uno de mis favoritos y además es ultra económico y rápido a preparar! Aquí les dejo mi receta de guiso de judías verdes y les recuerdo que ...

Los guisos tradicionales de costillas con patatas o estofados de costillas, son uno de esos platos con los que hemos crecido en nuestras casas. Son platos contundentes, llenos de sabor y con un caldo muy sabroso, y bien trabado, para ello se utiliza la patata, la harina tostada, o los frutos secos y que invita a mojar pan para terminar bien el plato. El estofado es una técnica culinaria donde se ...