Guacamole

Un aperitivo ideal para ponerlo en la mesa y así nos entretenemos un poco antes del plato principal. Es un finger food de los más antiguos que se conocen como aperitivo o entre horas una delicia y de lo más sencillo de hacer. Es un platillo tradicional mexicano que significa "salsa de aguacate" ya que el aguacate va machacado hasta convertirlo en una pasta y que no tiene ninguna complicación hacerlo.
salsa-guacamole


guacamole-con-tortillas-de-maíz


No lo preparo mucho pues se me olvida, la verdad. El otro día en el mercado encontré unos aguacates estupendos y no demasiado caros y ahí que se vinieron a casa conmigo. Creo que se debe ir al mercado para tener momentos de inspiración, por eso no puedo hacer la lista de la compra para que me traigan las cosas, necesito verlas. Así, si encuentro unos calamares por ejemplo ya conozco lo que lleva esa receta y sé lo que tengo que comprar y lo que me falta en mi despensa. Vamos, es un momento de inspiración total. Adoro los mercados, generalmente cuando voy a una ciudad nueva siempre los visto, te enteras de muchas cosas escuchando a la gente que anda por ahí comprando o charlando con las personas que están despachando al público.
dip-guacamole


salsa-aguacate-dip


Me encantan los mercados de general y los de Madrid en especial (cualquiera de los buenos, como el de La Paz, el de Maravillas, el de Chueca...), en Barcelona la estrella es La Boquería uno de los mejores mercados de Europa, en Roma en el Campo di Fiori el mercado al aire libre de verduras y frutas, quesos...el de Gijón o el de Avilés que por cierto los pescados que son del día anterior están a otro precio, lo pregunté pues nunca lo había visto, el de Catania en Sicilia tan original, tan alborotado... ahí iba casi todos los días mientras estuve en Catania pues me pillaba de camino y era un poco de lío, pues hablaban en dialecto y siempre había un alma caritativa de los que deambulan por los puestos que traducía el dialecto al italiano, aunque el traductor tenía más buena fe que vocabulario, ¡unas risas! Pero al final nos entendíamos. Afortunadamente había gente joven en los puestos que hablaban correctamente el italiano porque es obligatorio en las escuelas y entonces con ellos sí que no tenía problema alguno, hasta me daban consejos de preparación de algunos alimentos o recetas nuevas.
guacamole-dip


No me suelo fiar mucho cuando me ofrecen algo insistentemente, hay que tener mucho cuidado en algunos mercados donde siempre piensan que si no te conocen eres una turista. Por ejemplo en el mercado de Chiclana de la Frontera como hay tantos veraneantes te confunden, (sobre todo por mi acento, aunque llevo viviendo en Cádiz muchísimos años pero no se me ha pegado nada la forma de hablar de aquí) y con algunos puestos, no con todos afortunadamente, ya que también hay personas encantadoras como la señora que vende aceitunas y encurtidos o el puesto de mariscos Castilla, algunas fruterías, por poner solo unos ejemplos, pero hay que andarse con mucho ojo pues si no te conocen "te la pueden dar o te la dan"... Ya que deben pensar que como no te van a volver a ver pueden engañarte sin problema. Yo vuelvo siempre al mercado pero no digo nada, solo paso y pienso: " pobre veraneantes que les están dando ahí gato por liebre" pero lógicamente no vuelvo a comprar nunca más y la que estoy todo el año soy yo y no los veraneantes... Así que por meter en la bolsa frutas medio malas han perdido una buena futura clienta... Me da una rabia que algunos sean tan tramposos... ya que el kilo de ajos o de tomates por ejemplo están a "x" y si están pasados costarán otro precio no? Pues nada, no hay nada que hacer. Así que !Ojo! Vaya rebote me he cogido solo con acordarme.



1 o 2 Aguacates (maduros)

1 Tomate rojo pequeño

1/2 Cebolla pequeña

1 diente de Ajo

Sal

un poco de cilantro (Opcional)
Tortitas de Maíz para "dipear"



La receta original del guacamole se prepara con aguacates machacados, zumo de limón, tomate y chile o jalapeños. Un poco más tarde se le agregaron la cebolla cortada muy pequeña, el tomate también cortado muy, muy pequeño, un poco de cilantro y ajo. Esta última es la que os voy a dejar, que es la única que hago pues es la que más me gusta.

Se pelan los aguacates yo he utilizado 1 grande, se corta por la mitad y se quita el hueso central y con una cuchara quitas la pulpa y la vas echando en un cuenco para aplastarlo bien y que no queden demasiados grumos.

Se exprime una lima y se revuelve con el aguacate. Picas un diente de ajo (muy pequeño) y el tomate también se corta pequeño así como la media cebolla pequeña, se pone un poco de sal y el cilantro natural picado (opcional).

Se mezcla y se sirve con las tortitas de maíz a un lado. Nada más. No puede ser más rápido y además gusta mucho.

Pues nada, ya está está receta tan fácil y apañada como ella sola para un aperitivo de mucha gente.

Sed felices y cocinad mucho.

Facebook de La Taza de Loza

Pinterest de La Taza de Loza

Instagram

Google +

Fuente: este post proviene de La Taza de Loza, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las meriendas de los niños son las de siempre pero con algunas variaciones, además por supuesto de los típicos "bocatas" que ya dependiendo de la zona es de una cosa u otra, pero que están t ...

Los frutos secos se usan mucho en casi toda la cocina en general pero muy en particular el la repostería. Aquí os dejo unos buenos ejemplos de dulces con frutos secos: Piñones, nueces. almendras, avel ...

Croquetas Caseras de Pollo De las croquetas siempre piensa uno que las suyas son las mejores, será porque estamos acostumbrados a comerlas más a menudo o haberlas comido desde nuestra infancia. Las re ...

Recomendamos

Relacionado

aguacate aguacates cubanos avocado ...

Y todo empezó con unos aguacates que mi madre me metió en la maleta en mi último viaje a Cuba. ¡Un ole para esas madres! Estos aguacates se merecían una buena receta para este blog y que mejor que un guacamole en toda regla. Yo usé un aguacate cubano, que son muy grandes y carnosos. Lamentablemente los de España, son pequeñitos y sin color ni sabor pero es lo que hay, al fin y al cabo esto va de a ...

Hola Chic@s. Hoy os traigo un plato muy sencillo y muy famoso. La base principal es el aguacate. Es una salsa fría que se prepara con aguacate machacado, al que se agrega cebolla, tomate, chile serrano y cilantro; es típica de México y de algunos países centroamericanos. Los aguacates se cultivaron por primera vez en el sur de Mexico central hace unos 10.000 años. Dicen según la wikipedia: Qué l ...

Uncategorized

Preparar guacamole en casa es mucho más fácil de lo que piensas. En muy pocos minutos tienes un aperitivo perfecto para picar con amigos. Ingredientes: 4 aguacates medianos maduros. 2 ó 3 tomates medianos. 1 cebolla morada. 1 puñado de cilantro. El zumo de 2 ó 3 limas. Tabasco (al gusto). Elaboración: Pelar el aguacate y quitar el hueso central. Añadir el aguacate en un bol y aplastar con un tened ...

SALSAS COCINA FÁCIL ACOMPAÑAMIENTOS

El guacamole es una salsa popular mexicana. Su origen se remonta a la civilización azteca. O sea que los que la han descubierto ahora y se han puesto como unos locos a moler aguacates, no hacen otra cosa que lo que ya se ha estado haciendo en el continente americano desde la época prehispánica. En su origen el guacamole constaba de tres ingredientes: aguacates, jitomates (nuestros tomates) y chile ...

Aperitivos y entrantes

El aguacate es una fruta originaria del continente americano, se ha convertido en un ingrediente habitual de las ensaladas, pero tiene otras muchas aplicaciones culinarias. Uno de los componentes principales de esta fruta es la grasa, aunque el hecho de que esta sea del tipo monoinsaturado, resulta beneficioso para reducir las tasas de colesterol en sangre. Por su característico sabor, el aguacate ...

recetas de primeros receta de guacamole como hacer guacamole ...

Como hacer GUACAMOLE ⭐️ Una receta fácil y rápida de cómo hacer guacamole. Un delicioso plato para dipear, para picoteo... El guacamole es un snack a base de aguacate, tomate, cebolla y aceite de oliva. Totalmente saludable y ligero. Para acompañar tus platos, como aperitivo, mientras ves una peli, o compartes un rato agradable con tus amigos. Pruébalo!! Ingredientes para hacer guaca ...

Cocina Internacional Ensaladas y aliños Entrantes ...

Que estamos en plena temporada!!!!!!, no amigos, no me refiero a la pesca de la anjova, la palometa blanca ni el salvelino!, ni siquiera a la caza del conejo!!!......que estamos en plena temporada de AGUACATES, y no podríamos estar más contentos, porque mira que son versátiles!!!, por no hablarte de lo sanos que son y lo ricos que están. Vamos , que el dicho bien podría haber sido "Pon un agu ...

Aperitivos Latina Meze (Mezze) ...

Hoy vengo con una receta básica de guacamole. La forma más sencilla de preparar esta deliciosa crema de aguacate que se ha hecho tan famosa en todo el mundo. Hace unos meses os traje una original receta de guacamole con granada, deliciosa e ideal para sacar como aperitivo o en una cena de picoteo. Ésta de hoy, sin embargo, me gusta más para mezclar con otras cosas, por ejemplo en wraps con pollo o ...

verduras y hortalizas recetas sanas cocina internacional ...

El guacamole es una salsa típica de Méxíco, cuyo principal ingrediente es el aguacate. Salsa utilizada para untar con tacos, nacjos, totopos (triángulos de maíz) picos de pan, es ideal para dipear, acompañar platos de carne fría, asados... El aguacate es muy beneficioso para nustra salud, ayuda a bajar los niveles de colesterol, contiene antioxidantes como la vitamina E. Ingredientes: 2 aguacates ...

Aperitivos

La receta para guacamole casero es más fácil de lo que crees. No solo es un rico aperitivo que se puede acompañar con chips pero también puede ser un rico acompañante del plato fuerte. No importa cuando se te antoje. Receta para guacamole casero Save Print Ingredientes 1 aguacate el jugo de un limón 3 cucharadas de cilantro finamente picado la mitad de una cebolla cortada y finamente picada 1 t ...